肉末拌茄子
茄子很家常,茄子很多变,夏天吃,拌起来,味道淡可以加点肉,很下饭,很家常。
用料
紫把长条茄子 | 三条 |
蒜 | 四五粒 |
葱 | |
肉末 | |
生抽 | |
盐 | |
糖 |
肉末拌茄子的做法
茄子洗净,放入蒸锅蒸十分钟左右,软烂即可
蒸茄子的时候可以做肉末,葱蒜切碎
锅加热后放入炒菜量的油,放入葱花中小火炒至微黄
放入蒜末稍微搅拌后加入肉末、生抽、盐炒熟肉末备用(喜欢凉拌的这一步可以不放蒜,在最后拌的时候放入生蒜末即可)
蒸好的茄子凉晾一会后切成你喜欢的样子,放到盆里把之前炒的肉末一起放进去,加入适量的生抽、盐、糖搅拌均匀即可
可以吃啦~~~~
小贴士
1、喜欢吃辣椒的可以放辣椒
2、喜欢吃生蒜的可以把蒜末放到最后一步凉拌即可
3、要是不喜欢凉拌,可以不用放凉了直接拌肉末,就跟炒菜味差不多
4、不喜欢肉末的还有更简单的,直接炒点葱油,加生抽、盐、糖,蒜末凉拌,也很美味~~
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