热辣酸菜米粉

食材大约两人份的量

用料  

热辣酸菜米粉的做法  

1. 韭菜择好洗干净切段，葱切葱花，切姜片，酸跟小米辣切碎，酸菜洗一下切碎，干米粉提前用开水泡二十分钟

2. 锅里烧油加入姜蒜小米辣爆香

3. 再放入酸菜一起翻炒，翻炒片刻加入一勺酱，除了豆瓣酱什么酱都行，只要是咸的，我放的吉香居的香菇竹笋牛肉酱，一起再继续炒，炒出香味，然后添两碗水

4. 水开下提前泡好的米粉，煮大概三四分钟，加入一大勺盐，一勺鸡精，适量生抽

5. 出锅前放韭菜段，烫一下就行

6. 装碗，洒葱花，淋辣椒油，完成(辣椒油是炒酸菜之前用辣椒面然后烧了热油现泼的)

7. 今日份午餐，太香了简直~