‘咩咩🍝意大利面’
美食背后的故事,是〃嘴馋〃😽
用料
意大利面 | 1袋‘两人量,我用了2/3袋’ |
西红柿 | 1个 |
猪肉丁 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
火腿肠 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1勺 |
玉米淀粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
黄油 | 20克 |
食盐 | 少量 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 1勺‘色拉油替代也可’ |
煮蛋 | 1个 |
黄瓜 | ‘心形点缀’ |
黑芝麻 | 点缀用 |
‘咩咩🍝意大利面’的做法
面是400g的,我用了三分之二,两人吃哟。
又都适量,看心情发挥的😹
猪肉切碎,加入一瓶盖料酒,适量干淀粉和盐,搅拌成如图,腌制一会。
腌制猪肉过程中,烧水煮面。沸水入面,锅里加少量盐,按说明煮10分钟。‘个人喜欢口感软一些,我煮了15分钟’
西红柿〃沐浴更衣〃‘开水泡一会,很易扒皮’
〃沐浴后的〃西红柿切碎碎的备用。
洋葱切成小块备用。
火腿切小块,大蒜切碎,备好黄油。
面煮好,加入色拉油拌匀。‘橄榄油更加健康,我家没有😹’
锅中下入黄油。
下入腌制好的猪肉,翻炒出香味。
下入洋葱块,翻炒变软。
下入西红柿,用中火,翻炒出汁。
下入番茄酱,翻炒均匀。
下入火腿丁,翻炒出锅。别的菜谱,是把面倒入锅中酱料,翻拌。
我是把酱料倒入面中,翻拌。
翻拌过程中,加入黑胡椒。‘我忘记了,盛盘后加的’
面上放好酱料,点缀,拍照,开吃!
小贴士
1.西红柿要选择熟透的,这样容易出汁;
2.翻炒西红柿时候,要用小火或中火,否则汤汁容易熬没了;
3.面量增加的话,西红柿适当增加;
4.煮面说明是10分钟,我在十分钟时候尝了下,硬,我煮了15分钟;
5.觉得干或者口味淡,可以后加番茄酱。
热烈欢迎〃厨娘and厨友〃评论,共同修炼厨艺!!!
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