香辣肉酱拌面
第一次发菜谱,希望大家能喜欢喔。'这是我个人非常喜欢吃的一款拌面,男朋友也说喜欢呢٩( 'ω' )و
用料
猪肉末 | |
洋葱 | |
小米辣 | |
蒜末 | |
鸡蛋 | |
面条 | |
胡萝卜 | |
黄瓜 | |
生抽 | |
老抽 | |
食盐 | |
糖 | |
料酒 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
香辣肉酱拌面的做法
将肉末用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟
把胡萝卜、黄瓜切成细丝备用
洋葱切成洋葱末,小米辣切成圈(喜欢吃辣的可以适当增加辣椒的量或者把辣椒切得细碎一点)
起锅,热锅凉油下洋葱末炒到半透明闻到香味时加入腌制好的肉末,等到肉末变颜色的时候加入小米辣翻炒,炒出辣味以后加入适当的生抽,老抽,糖,盐(盐的用量不要多哦 因为生抽和鸡精都是有咸味的了)翻炒出香味后加入适量的水,焖煮一会,然后盛出来
另烧一锅水,待水沸腾后将面条下入煮熟,捞出放入碗中备用
起油锅,煎至鸡蛋半熟
最后将胡萝卜丝黄瓜丝码在面条上,放上煎好的鸡蛋,将之前弄好的肉酱淋到上面,一碗香辣肉末拌面就大功告成啦
小贴士
肉末最好要选择3肥7瘦的,这样做出来的肉酱才会更好吃
这个肉酱不仅可以拿来拌面哦,还可以用来拌饭,也是非常好吃的(๑><๑)
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