甜香鸡丝凉面

用料  

甜香鸡丝凉面的做法  

1. 鸡胸脯洗干净后煮熟，撕成丝备用，偶是用前天煮鸡汤时煮出的鸡丝

2. 泡好的海带用热水焯后过凉水，切丝备用

3. 泡发的香菇用热水焯后过凉水，切丝备用

4. 面条煮熟后过凉水，控干水分装盘，放入鸡丝、海带丝和香菇丝

5. 用香油化开麻酱，放入蒜末、盐、醋、生抽、鸡精拌匀做成料汁，倒在面上

6. 热锅凉油炸花椒和红干辣椒，颜色变黑时把油倒在面上

7. 撒上熟花生碎，拌匀就可以吃了，偶又倒上一点点凉鸡汤，不放也可以