平平无奇青菜鸡蛋汤
这种汤真的很简单了,西红柿鸡蛋汤也是这种做法。如果要做蛋花汤,就边搅拌汤,边下蛋液。
用料
青菜 | 2把 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 1小根 |
姜 | 3片 |
平平无奇青菜鸡蛋汤的做法
青菜洗好备用,鸡蛋打散。
热锅倒油,油热后倒入蛋液,再用锅铲搅散。
加适量的水,放入切成一小段的姜。再盖上锅盖,等水煮开。
水开后放青菜,青菜煮一下就软了。然后放入适量盐调味。(如果是初学者把握不住放多少,可以少量多次,自己尝一下味道)
煮好就盛入碗中,撒上葱花点缀。
一个来自我妈妈的小提示:可以先把菜夹出来再倒汤,免得锅重,倒的时候汤容易溅出来。
小贴士
1、西红柿鸡蛋汤也是这种做法,煎蛋,倒水,放姜,水煮开,放番茄,调料,煮一下就出锅。如果是蛋花汤,就不煎蛋,是边搅拌汤边放蛋液。
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