空气炸锅版重芝士蛋糕（自制奶油奶酪）

用料  

空气炸锅版重芝士蛋糕（自制奶油奶酪）的做法  

1. 疫情在家，实在想吃蛋糕，小区太小又没有团购，外卖也都停了，不得不自己动手！家里没有纱布，拿女儿的纱布毛巾拆了！就这样，一个蛋糕的开端从拆纱布开始！
   

2. 牛奶加热到70℃，加入醋搅拌，慢慢的就出来很多絮絮，用纱布把白色的絮絮滤出来，就得到了奶酪！放冰箱冷藏1小时左右

3. 先做蛋糕底：
   饼干打碎，我用的小美（10秒，速度逐步到7，两次）
   黄油软化
   然后和饼干碎屑一起搅拌后，铺在底部，用勺子压平，放冰箱冷藏
   此时需要把模具外面包裹2层锡纸
   
   芝士部分：
   冷藏后的奶酪加盐，搅拌均匀
   然后加入糖，搅拌均匀
   加入柠檬汁，搅拌均匀
   加入鸡蛋，搅拌均匀
   加入玉米淀粉，搅拌均匀
   加入牛奶，搅拌均匀
   如果家有朗姆酒的可以加一点，没有也没关系，疫情期间有啥就用着吧
   把蛋糕底从冰箱里拿出来，倒入搅拌后的液体，静置一会会
   
   空气炸锅放1/4开水，放入蛋糕模，顶部也盖一层锡纸
   温度160℃，先烤40分钟
   再把顶部锡纸拿掉，160℃，再烤20分钟（不时地观察下蛋糕变色情况，以免烤过头）
   
   
   烤好后的蛋糕室温放冷后，放冰箱冷藏
   隔天拿出来就可以享用啦！（我是晚上做的，一般冷藏4-5个小时就可以）

4. 刚出炉的时候成品，很香！