平平无奇的红豆莲子百合汤

红豆汤比绿豆汤难熟多了，用砂锅得煮一个小时。也可以用高压锅，但我觉得砂锅更有感觉……
这个配方煮出来是特别酥的那种，搅一搅百合已经化在汤里了。
这样的一锅，大概可以盛五六碗。

备注：
①我用的是红小豆（椭圆形的），不是红腰豆（长椭圆形的）。据说这两种豆子在煮的时长上是不一样的，但是我没试过煮红腰豆。
②每个配料的量都可以增减，没有很讲究。
③可以加陈皮，看个人喜好。
④如果不喜欢太酥的莲子，可以只煮40分钟左右；泡发好的百合干只需煮10分钟左右即熟。
如果用的是新鲜莲子/百合，在最后快结束时放入，煮5分钟左右就熟了。

用料  

平平无奇的红豆莲子百合汤的做法  

1.       莲子干和红豆加水浸泡6小时以上，最好隔夜。莲子干是很容易泡发的，也可以分开泡发，大概一个小时也就够了。
         ps：新鲜莲子/百合不需要泡

2.       准备鲜百合，洗净剥好备用，兰州百合是甜的(≧▽≦)
         ps：如果用的是百合干，泡发1-2小时再放进去就可以啦

3.      砂锅中加水放入莲子和红豆。水要多放些，因为要煮很久。
        ps：水过多也会导致沸腾溢出。

4. 分步骤：
         ①水沸腾后，小火再煮50分钟
         ②这时候水已经不多了，加水（根据自己想要的汤量调整加水的多少，冷水热水都可以）
         ③煮沸后撇去浮沫，加入鲜百合

5.      加糖，小火再煮5分钟，离火
         ps：我一锅里面加了30克糖，不怎么甜，按个人喜好调整糖量（什么时候加糖都可以）

6. 这张照片拍出来可真丑|･ω･｀)

7. 用勺子搅一搅，百合都化在汤里了，变成了带红豆沙的汤