芹菜瘦肉粥
平时买回来的芹菜,都会摘去叶子不要,这样有点浪费,我们可以把芹菜叶用沸水焯一下,放入冰箱冷冻保存。
它可以拌冷菜,也可以加点玉米面做成窝窝头,也可以做美味的芹菜粥。
用料
冷冻芹菜叶 | 少许 |
大米 | 少许 |
猪瘦肉 | 少许 |
芹菜瘦肉粥的做法
大米提前用冷水泡一个小时。
从冰箱拿出冻的芹菜叶解冻,然后把解冻好的芹菜叶切末
猪瘦肉末切好,或者直接买肉末。
做粥如果有砂锅就用砂锅,锅中放入适量清水,倒入大米。
大火烧开转小火,煮约二十分钟。
期间时时搅拌避免糊底,注意锅开后不要盖盖子了,扑锅。
20分钟后,米煮软,加入肉末
再小火煮半小时左右,煮至粘稠。
出锅前一分钟左右,加入芹菜叶
并调入适量的盐。
成品
成品
成品
小贴士
1,出锅前放芹菜可以保证它的颜色翠绿,味道清新自然。
2,既然是粥,那么放入粥里的配料不宜过多,不然就抢了主次了。
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