鲜到掉眉毛的海鲜粥
一碗热粥,家的味道❤️
最好的关爱,就是暖了家人的胃
用料
小葱 | 1把 |
胡椒 | 5克 |
盐 | 3克 |
鱼露 | 2勺 |
梭子蟹 | 2只 |
基围虾 | 6只 |
瑶柱 | 1把 |
芹菜 | 5根 |
花生酱 | 2勺 |
料酒 | 5勺 |
姜片 | 6片 |
大米 | 4杯 |
鲜到掉眉毛的海鲜粥的做法
准备好新鲜的梭子蟹洗干净
将瑶柱洗干净,虾洗净剪掉须,用牙签辅助去虾线后,剪刀开背,再用刀背将虾肉拍松(入口时可以吃到一整片虾肉),拍松后沿虾背中间剪开,将一只虾剪成两半。芹菜洗净,去茎,切成芹菜丁。
梭子蟹洗净去腮,清理干净后切成小块,大钳子用刀背拍松,加入姜片料酒,少许白胡椒腌制30分钟左右。腌制等待的过程可以洗净大米,加适量的水泡上,并放入3滴香油和一小嘬盐,静置30分钟
将泡好的米饭放入电饭锅中,加入瑶柱打开煮粥功能,当煮到1个小时30分钟时加入鱼露,白胡椒粉,并放入准备好的海鲜和芹菜丁(去腥),煮到2小时的时候,加入花生酱和3滴香油(花生酱和香油是为了提香提鲜)
出锅前加入切好的香葱末,搅拌均匀。一碗香喷喷的海鲜粥就做好啦。真的鲜到掉眉毛,而且一点都不腥哟❤️
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