全麦韭菜盒子 &油条&粉色酸奶燕麦粥

经过几天的燥热，贵阳终于入秋了。

今天下起了雨，天乌压压的黑，早上起来 厨房黑的，又到了每天早餐必须开灯照相的阶段，真郁闷。灯下拍照无能啊

小主睡前点餐，早上想要吃韭菜盒子，
刚好之前做全麦油条剩了一块面派上用场了

用料  

全麦韭菜盒子 &油条&粉色酸奶燕麦粥的做法  

1. ①所有材料混合后 放入厨师机 3档搅拌10分钟。面团水分大 比较黏手。取出放入盆中密封。因为也是晚上做的 所以放入冷藏 进行低温发酵

2. ②  面团早上从冰箱取出放在温暖处回温并继续发酵20分钟（我在烤箱内 放了一盆烧开的水 制造的温暖密闭空间）。发酵完毕 取出 造型 切块 等一系列环节 参考下图。做出来的面团，一部分做油条，剩下一部分做韭菜盒子。

3. ③最后炸成油条。虽然膨胀的效果不好  但是味道很不错。如果希望膨胀好可以在发酵后的面团中揉入8g泡打粉。

4. 面团的做法搞清楚了。。接着看韭菜盒子的做法
   
   韭菜盒子的馅料昨晚准备好 面团是油条剩下现成的 早上连包带烙，没费多少时间[耶]
   
   昨晚做的准备是这样的
   
   1、先炒鸡蛋 3个鸡蛋打成蛋液 放入锅中热油炒成絮状 并铲碎
   
   完全冷却后 放入剁碎的 一小把韭菜（3指粗的一把）接着放少许盐 五香粉 花椒粉 等调料 搅拌均匀。
   
   2、冷冻的面团取出来，在常温解冻 并继续发酵。

5. 3、早上起来 面团又发酵了一些，很软非常黏手 所以手和案板抹油，将面团等分4份。每一份 在案板上轻轻压 扯成巴掌大的面皮  然后包入1/4馅料。封口捏紧 压扁

6. 4、4个盒子做好后，锅内少许油 放入饼煎。中途可以加盖。双面上色后。就熟透了。

7. 除了好吃的韭菜盒子。
   
   还有每天不可缺少的 膳食纤维补充装主食-酸奶燕麦粥，口感滑滑糯糯，颜色靓丽。孩子一定很喜欢。我和芒果都超爱的。

8. 加了红火龙果粉，粉粉的超好看[好喜欢]，感觉每天都离不开燕麦片了[偷笑]现在的便便非常规律[坏笑]。所以这也是为什么我每天早上都有 饮品或者类甜品用到燕麦片的原因哦。
   
   有了酸奶的加持 就更好吃了😋做法见下图

9. 我是昨晚做的浸泡这一步冷藏起来，所以算得上隔夜浸泡的燕麦片。（注意是开了后的水哦，后继不会再煮的了，燕麦片选择可以直接食用的，密封冷藏，保证卫生哈）
   燕麦片40g，火龙果粉1勺，开水150ml，混合均匀，浸泡10分钟以上，完全冷却后和100g酸奶混合均匀

10. 配的蔬菜汤是 炖牛肉汤打底的海带蘑菇汤。

11. 海带提前浸泡  蘑菇昨晚清洗干净。都冷藏起来。还有之前做的炖牛肉舀一勺。早上锅里加水、放入这些食材 小火煮15分钟。少许盐 蒜苗调味 非常简单吧

小贴士

我微信公众号每天都会更新我家的食谱，求围观哈，可以添加微信号“goma525”或者关注公众号“果妈优选创意辅食”