五色养甜粥·一人食
熬夜党突然想要养生,想要早起熬粥!加上很久没喝到那种汤汁里都是鲜甜的像奶那样醇厚感觉的粥了,于是开始了实验……居然一次就成功了!并且毫无技巧。
bug:可能小锅煮时间太短的原因,红豆没办法煮到沙糯的口感,但是相对于早饭熬这个粥的时间差不多花了一个小时也是略长。
用料
红豆 | 少量 |
小米 | 少量 |
燕麦米 | 少量 |
玉米碎 | 少量 |
大米 | 少量 |
冰糖 | 适量 |
五色养甜粥·一人食的做法
因为我是一个人吃,就用一个小量杯恒量。把自己喜欢的每样成分取一点,装到量杯里(到平时吃饭的那个位置),我的饭量就如图,食材的比例基本都是一比一。
用水淘几次,然后用水(用温水更佳)浸泡一夜。
因为我没有电饭锅,而且很奇怪,我觉的电饭锅煮不出粥的香甜,所以我用的饭麦石小奶锅。
把泡了五谷一夜的水倒掉。
开大火档,冷水、五谷下锅,水可以尽量多,因为总会煮干的(我加的水量是离锅沿差不多还有一节手指的高度)…
大火档等水沸后,转小火档。
不盖盖子,前十几分钟可以不用照看。
等粥已经有些颜色了,每隔五到十分钟搅拌一下,防止糊锅。
等锅里的水已经逐渐少干,水位已经快与五谷的位置重合了,连续搅拌。
等粥已经变得黏稠,感觉可以喝了的那种时,依据自己喜好加入冰糖(反正我觉得一吃就知道是甜的,但又不是很甜的的那种量最合适)继续搅拌。
冰糖完全融化,就大功告成啦!这个味道很有层次感!尤其是那个汁水!说实话我是个不爱喝粥的人,但我为这个粥打电话了哈哈哈哈。
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