捞面系列【酸菜肉末捞面】
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【酸菜肉末捞面】,是人人都会做的,家常手擀面,方便好做,面又好吃。
用料
面粉,猪肉末、酸菜末、料酒、耗油,生抽。 | |
胡椒粉,鸡汤。、葱姜蒜末、盐、水淀粉,各适量。 |
捞面系列【酸菜肉末捞面】的做法
备好材料
锅热放少许油,下入肉末煸炒吐油,加葱姜蒜末炝锅,加入适量料酒,生抽、耗油,下入酸菜末煸炒片刻,加少许胡椒粉,加盐,放一手勺鸡汤提鲜,加入适量热水,烧一会,勾薄芡,出锅装盘待用。
把面团揉上劲,擀成面皮。
把擀好的面皮,反正折叠好,
切成面条。入锅煮熟。捞出过凉水,挑在盘内,放上
肉卤即可。【酸菜肉末捞面】,做好喽。
小贴士
1.一斤面,加入200克清水,合面,揉成面团,饧1小时左右。这样做出来的面条,口感比较好。
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