美味营养的玉米瘦肉粥 米粒颗颗饱满、粒粒粘稠
这个可以说是熬粥的公式,底料可以千变万化,随你自由发挥。
熬粥公式在下方小贴士。
用料
瘦肉 | 100克 |
玉米粒 | 100克 |
姜 | 三片 |
大米 | 半碗(一人量) |
盐、淀粉、生抽、料酒、味精、芝麻油、胡椒粉 | 各少许 |
小葱 | 1根 |
绿叶菜 | 3片 |
冷水泡大米半小时。
猪肉、玉米粒洗净,放一旁沥干水分。起锅烧开水(水可以多放点),放入玉米粒、大米、姜片,大火煮沸后转小火煮10分钟后,滴入芝麻油,再煮20分钟。
这期间记得时不时搅拌一下哦!!!在这半小时内,处理以下食材:
1. 猪肉切薄片,加入淀粉、生抽、料酒拌匀,腌15分钟。另起一锅加入冷水,放入猪肉片,大火烧开至变色,捞出沥水。
2.小葱、绿叶菜切碎。半小时后,把猪肉加入粥中,粥快粘稠时加入绿叶菜,煮半分钟关火。
小葱倒入粥中,加适量盐、味精、胡椒粉调味。
(调味适量,爱吃咸多放盐,爱吃辛多放胡椒粉)
小贴士
1.冷水泡米,水开下锅。
2.大火煮沸,文火熬粥。
3.不断搅拌,滴入香油。
4.底料分煮,最后同熬。(粥底是粥底,料是料,分头熬煮焯水,最后粥和料再放一起熬煮一会)
把食材换一换,就可以变出万千美味营养粥,这么简单的公式,你们学废了吗?
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