blingbling的韭菜煎饺
其实,我以前是一个不爱吃韭菜饺的奇怪生物,因为外面买的韭菜肉饺🥟吃起来总觉得有一股很重的油味,而且里面的韭菜味道一言难尽😢所以,为了调理一下自己的口味,决定尝试一下自己做,结果竟然出乎意料的好吃🤗
用料
饺子皮(3人份量) | 约30张 |
五花肉 | 约250-300克 |
韭菜 | 1块钱左右 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油(生抽) | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
食用油 | 适量 |
水 | 适量 |
blingbling的韭菜煎饺的做法
在市场里面卖饺子或者云吞的店铺,大概30张左右,我当时买的就3块钱,不多哈~
打一个鸡蛋🥚备用,主要是包饺子🥟封口的时候需要用到,因为有粘性。
韭菜和猪肉分别切碎或者用小型手动搅拌机搅碎(某宝上面十几块钱就有交易啦,而且省力好用,不用切到手累,哈哈)然后,把碎好的韭菜和猪肉,加入适量的玉米淀粉,生抽,盐,糖(一定要放糖,调出酱油和猪肉的鲜味)一起搅拌均匀。
接下来就是包饺子🥟啦~本人技术不好,只能包成这样子啦,以后继续学习新的方法👀
到了最关键的一步啦,就是煎饺子。
先放食用油,让它跟锅底充分接触均匀,然后放饺子,记住要面朝上,要不然煎出来不好看哦~等饺子稍微有点焦焦的感觉,马上放适量的水,不用太多,盖上锅盖,听到滋滋滋的声音,让它继续相互作用,会形成金黄色的底部。全程用中小火就可以了,大火很容易焦黑。最后,终于出锅啦😄金黄的底部,透明的外皮,是不是有种在外面买回来的感觉?!🤗
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