暖胃美味皮蛋瘦肉粥
粥1.74W
先生是广东人,很喜欢吃皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的确爽口美味,还可以滋阴清热,益气养阴等功效,同时还具有美容美颜,养胃健脾的作用
用料
皮蛋 | 2个 |
大米 | 1杯 |
瘦肉 | 50-80克 |
小葱 | 2根 |
姜 | 5-6片 |
香油 | 小半勺 |
盐 | 3-5克 |
胡椒粉 | 2-3克 |
暖胃美味皮蛋瘦肉粥的做法
准备食材,肉洗净切成薄小块,香葱,生姜洗净备用
煮粥,将粥煮成浓稠的白粥(⚠️煮粥的方法很多,有提前泡上米的,有直接煮的都可以,⚠️如果想早晨快速将粥煮开花,这里有个小技巧,就是将米提前一晚洗净控水,加一小勺油搅拌均匀放冰箱冷冻一晚,第二天直接用来熬粥,大约十分钟就能熬开花🌼)
腌制肉片:加入半勺盐,半小勺生抽,小半勺胡椒粉,半勺生粉,一小撮生姜丝搅拌均匀。
将肉腌制十几分钟
熬粥和腌肉的同时,切好皮蛋,葱花,生姜丝备用
粥浓稠开花后放人腌制好的肉片,⚠️慢慢放入肉片,防止粘连,⚠️不要刚才腌肉的生姜丝,再放入皮蛋
再放入生姜丝和一半的香葱末煮5分钟
最后加入适量盐和剩余葱花,小半勺香油即可食用
盛入碗中,热腾腾香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了,好喝看得见😋
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