温暖出泪的皮蛋瘦肉粥
楼主目前只有一个电饭锅啦,所以准备先从粥开始。因为是南方人的缘故,所以真的喜欢喝早茶,每次都会喝点皮蛋瘦肉粥来暖一暖一大早刚睡醒的困意。怎么说呢,温暖的东西真的让人挺舒心的。就像难过的时候,可以靠在可靠的人肩膀上,落泪。
用料
瘦肉片 | 二两 |
大米 | 一量杯 |
葱 | 一根 |
皮蛋 | 一个 |
盐 | 一勺 |
鸡精 | 一勺 |
白胡椒 | 半勺 |
淀粉 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
花生油 | 两勺 |
芝麻油 | 两匙 |
温暖出泪的皮蛋瘦肉粥的做法
首先,把大米洗净,浸泡半小时。与此同时,把猪肉切片,加入淀粉、料酒、花生油搅拌,放到一边入味。另外还将皮蛋剥壳,切成小块。之后将葱切成葱花。
然后在锅里放入米和水,开始煮粥,煮半小时。注意不要让水溢出来哦,其中不停搅拌,以免粘锅。
在煮粥的锅上放一个蒸屉,蒸熟肉片,这样肉就定型了而且很嫩哦。
然后将蒸好的瘦肉片、皮蛋、盐、鸡精放入锅中搅拌均匀,煮一分钟。
开锅后放入葱花、芝麻油、白胡椒粉,搅拌后即可食用。
小贴士
白胡椒粉可放可不放,有时候我还会配点潮盛的橄榄菜吃,好吃到尖叫啊。
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