豆角粥
用料
油 | 适量 |
大蒜片(可选) | 适量 |
姜片(可选) | 适量 |
大米 | 适量 |
豇豆或四季豆 | 适量 |
生抽(蘸料) | 适量 |
小米椒或海椒(蘸料) | 适量 |
藿香叶碎末(蘸料) | 适量 |
盐 | 适量 |
海椒(可选) | 适量 |
花椒(可选) | 适量 |
豆角粥的做法
豆角掰成段,大米、豆角、姜片、蒜片、海椒、花椒、(一点点香菇用来提鲜)等,入砂锅,大火烧开,转中火,继续煮20分钟左右后关火,焖。这时米粒7、8成熟
焖几十分钟后,米已经全熟。再次开火,拌入蔬菜(如冬寒菜)、盐。关火,再焖一小会儿,余热保持砂锅继续滚沸,把蔬菜烫熟却又不止于熟烂。
吃时,原味或者蘸料吃,都好吃,
最好吃的其实是↓没错,最爱锅底起的小软锅巴,喷喷香
小贴士
1.核心原材料是大米、豆角和水
其他配角食材(如一点点香菇)或调味料(如花椒粒),按自己喜好添加,以量少、不"抢戏"为原则,嘻嘻
2.粥,用砂锅做来很好吃哦
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