球球粥（俗名：狗仔粥）

本村里很久的一个菜谱，不过现在越来越少人做了，部分本地村民会在清明时节做来吃。至于怎么来的，我也没办法考究了。下面的菜谱是我家老妈改编了一下，口感会更鲜甜。不过消化不好的朋友们，别贪吃哦。

用料  

球球粥（俗名：狗仔粥）的做法  

1. 1、韭菜，胡萝卜，腊肠，干鱿鱼（泡水后）头菜、菜心全部切粒。瘦肉切粒，用油，酱油，盐，豆粉搅拌入味。
   2、花甲用水煮开，把肉挑出，另外煮花甲的水，过滤后备用（这个是鲜甜的秘诀哦）

2. 倒入粘米粉。

3. 加入瘦肉，瘦肉提前用酱油，油，盐，豆粉腌制一下。

4. 让所有东西搅拌均匀，都能沾上粘米粉。

5. 
   注意：所有东西搅拌均匀后，记得水要少量多次的加入。这样比较好控制分量。

6. 搅拌搅拌

7. 记得，是比较硬的糊状！

8. 切姜粒。

9. 爆香。

10. 加入适量水后，再加入过滤了的花甲水。

11. 水沸腾后，调至中火，再放入。

12. 火候一定要调中小火。只要保证小团块不粘锅就可以，不要经常翻动，不然小块就散了。

13. 多余的可以装起来。改天重复步骤就可以了。

14. 加入自己喜欢的蔬菜。

15. 完工啦～如果不知道是否熟了，可以挑大块的，对半分开，看看内部心是否透白了。

16. 美味～

小贴士

图片上所有该注意的都写上了。原谅我的懒惰吧～
开吃！o(*////▽////*)q
本人最喜欢的东西。
其实可以算是类似北方的疙瘩汤
就是比较浓稠。