传统佳节腊八粥➕泡腊八蒜

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗。

传统八宝即红小豆，小米，绿豆，核桃仁，花生，红枣，山药，莲子

用料  

传统佳节腊八粥➕泡腊八蒜的做法  

1. 各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）泡水过夜。

2. 大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆洗净。

3. 豆类加水，盖盖子，中火煮开之后，加适量凉水，再煮滚，再加凉水，重复五遍，如有白芸豆，白芸豆单独用高压锅煮。

4. 先加入耐煮的，如鸡头米，枣，藜麦。再加入半勺碱面。同时去掉栗子皮，煮栗子，开锅后去皮容易。桂圆去核。
   再次开锅，加入花生米，高粱米，转小火。莲子去芯。
   取出高压锅的芸豆，加入汤锅中。加入去皮栗子，江米，桂圆，大米，小米。

5. 煮熟后，加入瓜子仁，葡萄干。喜甜也可再加一些糖类，如冰糖，红糖，白糖。

6. 泡腊八蒜：蒜去皮，放入干净瓶中。加上醋，留一点空间，盖盖子拧紧，阴凉处保存。除夕拿出来就饺子吃，蒜变绿。

7. 盛到碗里再撒上一把坚果类：如核桃，杏仁等。