煮锅做南瓜粥(无需榨汁机)
还不是因为穷,买不起榨汁机
用料
南瓜 | |
调味辅料 |
南瓜去皮切小块。
注意南瓜壤一定要去干净,不然会苦,还有股生味。淹没南瓜的水,烧开后10分钟光火。
倒掉第一次煮的水,并且过一下冷水,这一步可以有效去除南瓜的生味。
重新倒入淹没南瓜的水或者牛奶,盖上盖子煮南瓜,煮到南瓜烂了,转小火。
加入辅料,这里我用的咸黄油,用汤勺背面按压。
根据我做了3次的观察,水位下降30%左右的时候南瓜基本煮烂了。大概压成这样的碎块,大差不差,随便按5分钟就有了。
然后汤勺挖出碎南瓜,漏勺压在汤勺上,用力按压寄出水以后,左右旋转。
就变成比较细腻的南瓜泥了。
一边继续煮,一边按压南瓜碎变成南瓜泥,大约到汤勺挖出倾斜的时候,比较浓稠,不会水先流下来为止。
最终成品,口感不差,虽然卖相没那么细腻。
过程大概30分钟内,漏勺+汤勺真心好用。
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