菊花核桃粥

胡吃海塞的日子注定会胃疼，毫无悬念。
记吃不记打的俺，胃疼几日，只能喝粥。
心里暗暗发誓，再也不为了过嘴瘾使自己遭罪，估计美梦后又会忘记。
管它呢，生活本来就是在错了改正，然后又错又改正中度过的吧。
稍加注意就好，每周一粥吧。

用料  

菊花核桃粥的做法  

1. 大米洗干净用冷水浸泡半小时，捞出沥干水份备用

2. 菊花、核桃去杂质洗净备用

3. 冷水烧开后，放入大米

4. 用大火煮沸后，加入菊花、核桃，转小火慢慢熬煮

5. 熬煮时用勺子搅拌几次，锅盖用筷子垫起以防溢出

6. 粥熬好后依个人喜好放冰糖调味

小贴士

想煮出绝世美味粥，留意以下几招就可以啦。
第一，米要提前冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬粥的时候可以节省时间，煮时的搅动要顺着一个方向，熬出的粥口感会很好。
第二，水要一次性放足，掌握好米和水的比例，浓稠的1:3，适中的1:7，很稀的1:12。不要中途添水，否则粥会泻稀，会影响粥的粘稠度和香味。
第三，米要开水下锅，这样在煮粥的过程中就不会糊底，而且比冷水熬粥更省时间。
第四，火候的掌握，先大火煮开，再转小火慢慢熬煮30分钟左右，这样才会煮出粥的香味来。
第五，搅拌的技巧，不是冷水煮的，就不用担心糊底。开水下锅时搅几下，小火熬20分钟左右时开始不停的一个方向搅动，搅几分钟后呈酥稠状就可以啦。
第六，煮粥时放油，粥小火煮到10分钟左右时，可以点入几滴沙拉油，这样成品粥色泽会很鲜亮，而且会增加粥的鲜滑感，也可防止米汤溢出。