地瓜粥、狮子头/早餐2017.04.21 07:08
粥1.53W
用料
【狮子头】 | |
五花肉 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
老抽 | 少许 |
生抽 | 适量 |
葱姜末 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
地瓜粥、狮子头/早餐2017.04.21 07:08的做法
1、将五花肉洗净,切成细条再剁成细丁,不要剁成肉末。然后肉馅内加入淀粉、鸡蛋、老抽、生抽、葱姜末、盐、鸡精拌匀。
2、筷子朝同一个方向搅匀,期间要将肉团反复摔打几次,不要揉。
3、拌匀后整成圆形,热油锅,油七八成热即可,炸至金黄色捞出沥油。
4、锅内留少许底油,放入姜片葱段炒香,加入冷水,少许生抽老抽,放入肉圆,小火炖煮20分钟左右即可。起锅前可加入少许冰糖收汁。地瓜粥
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