客家菜冬瓜姜焖鸭怎么做更好吃
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客家菜-冬瓜姜焖鸭
最近在外面吃日料、西餐、火锅、烤羊排……都是上火的,焖一个冬瓜姜焖鸭,冬瓜好吃又降火用料白冬瓜半条姜适量生抽1勺鸭1只客家菜-冬瓜姜焖鸭的做法将鸭肉切好后焯水,加盐腌制一小时后备用冬瓜削皮去籽、切块备用爆炒姜...
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客家名菜—酸菜焖苦瓜
用料苦瓜2根姜3片盐少许油适量猪头骨半只客家名菜—酸菜焖苦瓜的做法备料:酸菜切条苦瓜去囊切块猪头骨洗净(不喜欢猪头骨的可以用五花肉)姜切丝猪头骨焯水(或五花肉切块煎)热锅下油下姜丝炒香下酸菜、猪头骨(花肉)、苦瓜稍稍...
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客家菜:鸭掌草鸭肉汤
鸭掌草又名鸭脚草,是一年四季生长在田间地头的多年草本植物,经历风吹雨洗,仅需少量煲汤,即能成为桌上的独特汤肴。鸭掌草具有养肝护肝、清凉解毒、败毒抗癌的作用。对于经常熬夜、喝酒的人来说,隔周煲煮此汤,能养肝护肝、消...
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冬瓜焖鸭
今天去买了半只番鸭和一块冬瓜,做一个记忆中的食堂菜—冬瓜焖鸭,第一次吃是高中食堂,记得冬瓜炖的软烂入味,鸭肉香酥下饭用料鸭肉半只冬瓜1块姜5片蒜5瓣葱2根生抽适量老抽适量料酒适量郫县豆瓣2勺糖1勺盐适量冬瓜焖鸭的做...
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冬瓜焖火鸭
技法:焖,煮味型:咸,鲜用料火鸭,冬瓜姜片,蒜片,葱度冬瓜焖火鸭的做法冬瓜切成球状,火鸭拉油后炒香。爆料头,下火鸭,调料酒,基本味,蚝油,生抽,下冬瓜,加水煮开,慢火焖收汁即可。...
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客家鸭
这个菜出自天天美食,属于闽菜。。原来做过一次,非常喜欢,可惜照片已经找不着了。用料鸭半只米酒姜片蒜陈皮生抽老抽盐油客家鸭的做法鸭子切小块。鸭块用水焯一下。第二次焯时加入姜片,醋,胡椒粉,制成肉汤。鸭块沥干水。锅中...
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鸭肉焖冬瓜
夏季吃鸭,最好是焖煮炖食,不但味道好,而且最滋补;加上利水排湿的冬瓜,补而不燥,清而不淡。用料鸭后腿1个冬瓜1块葱姜蒜少许生抽适量老抽适量盐适量油适量鸭肉焖冬瓜的做法鸭腿剁小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮切块备用。热锅倒少...
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好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭
用料番鸭1/4生姜一块生抽2勺老抽2勺料酒2勺淀粉2勺好吃到连姜片都可以一起下肚的客家菜——姜片鸭的做法食材生姜切薄片。挥动大刀,将洗净的鸭肉切小块。因为画面太过血腥,所以就直放成品啦!在鸭肉里放入一半的生抽、老...
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客家焖鸭
用料鸭肉1只姜适量蚝油适量生抽适量盐适量柱候酱适量海鲜酱适量葱头适量沙姜适量料酒适量客家焖鸭的做法把全部调料准备好把全部调料均匀抹在鸭子上腌半小时热锅放油把鸭子煎至上色,这个步骤没有拍照片。放水盖过鸭子,...
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客家子姜焖鸭
作为一个地地道道的客家人,每次回到广东老家,老妈子都要做这道菜给我们吃,每次都吃的很开心,这次回家过年把老妈做的过程记录下来,以后在外地也可以跟着菜谱一起做,同时也分享给每个喜欢客家菜的小伙伴!用料鸭1只南乳1块原油...
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冬瓜焖鸭肉
用料鸭肉四分之一只冬瓜不知道多少克,市场买了3.5元大蒜4瓣水克姜2片切丝生抽适量沙茶调料包2包郫县豆瓣酱小汤勺半勺,不是家里公用的汤勺葱适量老抽适量冬瓜焖鸭肉的做法有些步骤没拍到,有空补充教程1⃣鸭肉洗干净,冷水...
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冬瓜焖鸭煲(粤菜不辣版)
用料食材鸭半只冬瓜1斤配料葱段2份姜片适量蒜适量花椒适量八角适量香叶适量桂皮适量红糖半块淀粉水适量鸭的腌料盐适量糖适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量姜片适量冬瓜焖鸭煲(粤菜不辣版)的做法把鸭洗干净,切件后,加入“鸭...
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家常冬瓜焖鸭🌶️
这道菜第一次吃是有天周六跟爸爸和老牛出去办事情,晚上回到家里妈妈正在做这个菜,当时肚子也饿,闻着妈妈焖鸭的香味,忍耐了半个小时终于可以开吃啦,十分符合我的口味,属于下饭菜。那晚老牛去厨房添饭的次数就已经达到4.5次...
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客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜
用料客家甜梅菜干适量冬瓜适量豆干丝适量酱油少许蘑菇精少许糖少许客家甜梅菜豆干丝蒸冬瓜的做法梅菜干泡开切小段,热锅放油,放梅菜干炒香,用酱油、蘑菇精、糖调味冬瓜用少许油煎香,盘子里放入豆干丝,再马上冬瓜片。炒制过...
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客家菜.鸭肉焖冬瓜
用料鸭半只冬瓜一圈香菇几朵蚝油一勺生抽两勺柱候酱一勺姜片3-4片香菜2根料酒2勺油一勺客家菜.鸭肉焖冬瓜的做法忘记拍照片了。鸭肉焯水,放入姜片,料酒,2分钟,沥干水。2.沥干水——生抽+蚝油+柱候酱+一勺油+姜片搅拌均匀,...
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家常版冬瓜焖鸭
超级下饭的冬瓜焖鸭用料鸭肉半只冬瓜1000克(两斤)姜10片盐适量生抽两勺蚝油两勺花生油适量家常版冬瓜焖鸭的做法先把鸭肉用盐,生抽,蚝油,姜腌制20分钟(此处没有图片)冬瓜切块备用锅内放油烧热,倒入腌制好的鸭肉翻炒,把肥肉煎出...
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鸭肉焖芋香冬瓜(家常菜)
最近几乎天天晚餐都在外吃,已经快吃疯了。趁着今晚在家做饭,也收到农场寄来的芋香冬瓜,用家常做法做个鸭肉焖芋香冬瓜。用料芋香冬瓜1个约2斤鸭肉约1斤料酒2勺白胡椒粉少许蚝油2勺生抽2勺盐少许葱段少许蒜3瓣姜1小块葱头...
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客家糟姜焖鸭
客家人养的番鸭多肉又香,配上自家制的酒糟焖超好吃用料鸭2斤姜5片酒糟2勺客家糟姜焖鸭的做法鸭肉砍块干锅下鸭肉煎至两面金黄后装起下姜爆香后放入酒糟继续炒香下入鸭肉翻炒2分钟,加入酱油,蚝油,胡椒粉翻炒均匀,装起装入压...
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焖鸭翅鸭脚(客家版)
小的时候经常看老爸老妈焖鸭子,焖好之后真是口水直流,一个鸭子两个翅,三姐弟总是抢,看谁手快用料鸭翅不限鸭脚不限(也可不要)生抽适量老抽适量料酒适量柱候酱(海天)适量糖适量姜蒜适量焖鸭翅鸭脚(客家版)的做法鸭翅洗干净,鸭脚剪...
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下饭大菜:紫苏冬瓜焖鸭
客家炒田螺和焖鸭都会用到紫苏,紫苏真的是一味美好的食物~初春的紫苏也最是鲜嫩用料冬瓜200克紫苏>5片姜5片盐适量糖适量酱油少许鸭半只下饭大菜:紫苏冬瓜焖鸭的做法冬瓜,切成大块,差不多两个手指宽,小尾指那么厚。可以大块...
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客家姜鸡
用料老母鸡半只姜整大块(按个人承受能力)客家姜鸡的做法鸡切块放旁备用姜洗净,剁碎,放锅翻炒(为了烤干水分),这个步骤有点枯燥要有耐心,等姜水分炒干后准备砂锅,把姜和鸡全部放入砂锅中加水(水漫过食材高于一指节),大火煮开转小火...
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冬瓜焖鸭(粤菜版)
广州有半年都是高温天气,热气难消之时,吃到本地阿姨煮的这道冬瓜焖鸭,顿觉胃口大开,好味下饭;今天第一次学做了这道粤式风格的家常菜^_^,简单美味,特地推荐给大家!用料冬瓜500克鸭肉四分之一只姜7、8片蒜3颗草果1颗葱2条生抽2...
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土豪菜-榨菜冬瓜焖鸭
以前烧过这菜,最近台湾某专家说我们大陆人民连榨菜都吃不起了,要买五粮液借酒浇愁,为了不愁(因为五粮液实在买不起),所以最近把这菜连续烧了几次。这菜下饭很好,主角是榨菜和冬瓜,每次都是这两样先吃完。因为榨菜和冬瓜吸油,鸭...
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鸭肉焖冬瓜
用料小冬瓜半个鸭肉四分之一只,选择后半部分油,姜,葱,蒜头,蚝油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉鸭肉焖冬瓜的做法冬瓜切小块鸭肉让摊主切件,洗干净,加适量水,加入三片姜,一勺料酒,焯水!然后冲洗干净,姜挑出来不要了,备用锅里加一勺油,油不要太多,等...
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冬瓜焖鸭块
冬瓜焖鸭块是一道家常菜。主料有冬瓜和鸭。具有养胃滋阴,利水消肿的功效。主要通过焖煮的方法制作而成。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化,有抗衰老的功效。冬瓜性微寒,有清热解毒,利水消痰解烦止渴祛湿解暑等功效。用料冬瓜...