轻渍怎么做更好吃

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夏日轻渍芦笋（pickled asparagus）

梅雨之后是炎夏，需要一点小酸爽来拯救胃口。只要放置10分钟就能食用，这个快手渍物绝对是夏日的恩物。配好以后可以丢各种自己喜爱的蔬菜腌渍，比如小萝卜，黄瓜，嫩姜，等等等等。用料白葡萄酒醋（可用其他醋代替）250ml细砂糖75克...
白味增芦笋一夜渍（春日轻食）

“不吃芦笋好像春天白过了。”在欧洲春季的代表食材就属芦笋了，尤其在法餐和意餐里面。这次是日式的吃法，3分钟食谱，2样食材：白味增和芦笋，再等上一晚，就可吃到。白味增的风味和芦笋的鲜甜组合绝妙。一根芦笋一般分三段，最嫩...
熊熊白白-长期保存生姜（糖渍/盐渍/酒渍生姜）

更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，点击关注，打开小铃铛！:-P!姜粉超市价格很好...这次就不自己做了，太麻烦，还容易结块，不如酒渍姜泥使用方便。用料生姜6磅砂糖，海盐，广式蒸...
福神渍（日式传统渍物）

公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷“福神渍”(Fukujinzuke)，是将七种蔬菜切成碎片，用酱油、砂糖、味醂腌成的大众酱菜。这是东京上野渍物老铺“酒悦”第十五代主人于明治十九年发...
解决樱桃萝卜渍渍渍

买了一盒樱桃萝卜，实在吃不完。也就色拉拌拌，摆盘凑色彩用。剩余的嘛，赶紧渍起来…用料樱桃萝卜盐一丢丢白砂糖喜好白醋喜好解决樱桃萝卜渍渍渍的做法如图，樱桃萝卜爱怎么切怎么切。小衣分了：1.切薄片，日后拌色拉照样可用。...
渍菜

用料萝卜1根胡萝卜1根柠檬半只米醋3勺白砂糖4勺花椒20粒小米辣2只盐2茶匙渍菜的做法萝卜清洗干净后，切0.5厘米左右的条状，不需要切得太细，否则吃起来没有脆脆的口感，加两茶匙盐拌匀后，腌制20分钟。等待的时间里，来准备渍萝...
懒人醋渍彩椒，不炸不煎，轻食伴侣

简单易做，营养丰富，彩椒本身自带甜味，溶入醋和芝麻香味，无论单食还是西餐配菜都很出彩。用料彩椒1磅寿司醋2勺生抽2勺芝麻油1勺熟芝麻1茶匙懒人醋渍彩椒，不炸不煎，轻食伴侣的做法调醋汁备用：2勺生抽+2勺寿司醋+1勺芝麻油+1茶...
轻松搞定一夜渍(腌包菜的简单做法)

腌菜的口感比普通的炒菜好在参差细密：黄瓜爽，包菜脆，萝卜韧。可以配白粥，夹馒头，炒饭……配一切。不过要数清粥咸菜的搭配最佳，粥厚润白浓，与腌菜的味浓爽滑对比强烈。晚上利用白天做菜剩下的边角料，做个简单快捷的一夜渍。一...
酒渍

一酒浸制果干，封存果干的完整香气与色泽到发酵烘焙中在提取果物独特的风味。用料干果酒酒渍的做法，，，，...
【孤独的美食家】醋渍番茄（栗原晴美版）夏日轻食

日剧【孤独的美食家】第6季二集中五郎叔在新宿区昭和风的【伊势家】吃的早餐——醋渍🍅，“阿哟，这个小家伙，番茄与醋的化学反应，超级好吃！！！”一看就觉得特别合适夏天，试了很多版本做法，最后爱上栗原老师的版本，原方是做小番茄...
腌渍黄瓜（一夜渍）

其实，主要是看到了好久没有用的重渍器皿，觉得不用怪浪费的，参考了下别家的方法，自己在研发一下！用料黄瓜2根小米椒少许盐适量醋（米醋/苹果醋）适量糖少量一品鲜适量腌渍黄瓜（一夜渍）的做法黄瓜洗净，切一元硬币厚度片加入重渍碗，加...
【无印良品轻料理】芝麻香渍烤南瓜

用烤箱加热过的南瓜分外甘甜，堪比甜点。西洋醋的酸味若隐若现，清淡爽口。如果您爱吃南瓜，那可千万不要错过这道美味。用料材料（4人份）南瓜（带皮）200g橄榄油2大勺大蒜1瓣迷迭香（新鲜）1棵焙煎白芝麻1大勺焙煎黑芝麻2大勺白葡萄酒...
【Kinto一夜渍】浅渍黄瓜

半小时渍好的早餐小菜，喝粥、就炸物都很清口、醒胃。口感：韧脆。喜欢辣椒的可以自行添加1-2根新鲜的切成辣椒圈的小米椒、或其他新鲜辣椒。不要用干辣椒。用料大黄瓜（小黄瓜）1条（3根）盐11/4tsp生抽1/4tsp白砂糖1/2tbsp米醋1...
轻盐轻油的渍菜粉

有一种家乡情怀，叫东北酸菜。身在南方，虽然身边很多人吃不惯，但是也不妨碍我对它的喜爱。用料酸菜250克五花肉150克红薯粉条100克大葱5克姜3克酱油适量盐3克鸡精少许轻盐轻油的渍菜粉的做法冷水下红薯粉条，水开煮至8分熟，...
浅渍罐醋渍夏橙蔬菜

浅渍罐是从我姐那里撸来的，感觉这个小罐子很可爱，所以用来醋渍了一些蔬菜和夏橙，酸酸甜甜，很开胃！用料夏橙1个黄瓜1根胡萝卜1根卷心菜小半颗米醋或苹果醋3勺凉开水2勺盐适量糖适量浅渍罐醋渍夏橙蔬菜的做法准备材料和浅渍...
【一夜渍】味噌渍床

味道偏甜，黄瓜和春笋很好吃，萝卜就[手动拜拜]。成功率很高，过程也比较简单，总体来说是道适合餸粥或者做开胃菜的小冷菜。用料白味噌300g红味噌300g味霖120ml料理米酒/糯米酒200ml红辣椒5支素蚝油100g赤砂糖/二砂糖90g姜蓉...
醋腌彩椒，蒸滋味轻松享/腌渍甜椒，层叠出美味

用料500克水700克综合甜椒(如：红椒、青椒、黄椒等)100克特级初榨橄榄油35克白葡萄酒醋1茶匙孜然粉或3小撮胡椒粉3小撮盐醋腌彩椒，蒸滋味轻松享/腌渍甜椒，层叠出美味的做法1将水放入主锅，以5分/Varoma/速度1煮开。同时，将彩...
带饭又有新花样，2步就能轻松搞定的【南蛮渍鸡肉】

南蛮汁是用糖、醋、酱油、辣椒等调制而成的腌渍料，口感酸酸甜甜，用它泡过的肉和蔬菜，开胃又解腻。南蛮渍常常作为日本的家常前菜，在居酒屋、餐厅也有供应，堪称日本国民冷菜。用料鸡腿2只盐1.5小勺姜片2片黑胡椒1/2小勺大蒜...
三文鱼渍黄瓜轻卡酸奶酱三明治

轻卡酸奶酱汁酸甜清爽，渍黄瓜有点脆，新鲜肥美的三文鱼腩组合，没办法不好吃的超强组合用料欧包/法棍等一人份三文鱼腩（厚切）5-6片黄瓜半根盐少许轻卡酸奶酱（安心小酱）希腊酸奶（自制）2-3大勺第戎黄芥末酱1勺0卡糖适量三文鱼渍黄...
盐渍黄瓜纽（口轻的首选）

没有秋风起，哪有秋叶黄。不囤菜，不积酸菜，再不腌个小咸菜，怎么展示我们迎接秋天的仪式感，怎么对得起接下来的漫漫冬季。来吧，腌渍小黄瓜，走起。用料黄瓜纽5斤盐500克盐渍黄瓜纽（口轻的首选）的做法黄瓜洗净。去掉花和根部。放到...
KINTO一夜渍(浅渍黄瓜)

简单几步就能吃到香脆爽口的黄瓜了～用料黄瓜两根调味：生抽2勺醋1勺纯净水2勺蒜蓉适量KINTO一夜渍(浅渍黄瓜)的做法用两根筷子固定在黄瓜两边，竖着切薄片即可。（比蓑衣黄瓜少一道工序）将所有调味料混合。用手轻压黄瓜薄片，使...
【无印良品轻料理】糖渍大长柠檬与胡萝卜

Café&MealMUJI的柠檬，都是产自广岛县的大长柠檬。这种柠檬在运输过程中不使用任何防腐剂与防霉剂，所以果皮也可以用在菜里。这道菜充分利用了柠檬皮的清香，让人一动口就停不下来。用料材料（2人份）胡萝卜1大根（300g）白葡...
轻爽佐餐浅渍小菜

浅渍，是味道比较清淡的开胃菜，用减盐酱油，一点点酸甜做陪衬，更大限度地享受蔬菜本来的味道，佐餐食用非常清爽。用料胡萝卜一段卷心菜100克水果青瓜一根小番茄4粒盐1/2茶勺米醋3茶勺糖1茶勺轻盐酱油1/2茶勺小米椒一个轻爽佐...
比榨菜还好吃的轻渍儿菜

儿菜，四川多用来泡泡菜，这次换个做法，杀水腌制后口感特别爽脆，咸鲜口，略带麻辣酸甜，真的比榨菜还好吃。这个吃法是我群里的一个朋友带来的，去年在群里被狂刷屏，如此简单的小菜为何有这么大的魔力，试试就知道了。同样的方法腌萝...
浅渍

这两天气温回升了，于是想做些爽口的渍物开开胃；家里刚好有专用的渍の素，做起来更便捷...用料黄瓜100克千禧果5～6个菠萝60克藜麦（提前煮熟）1勺渍物调味素1支浅渍的做法将所有果蔬洗净切小装入浅渍钵，舀上一勺藜麦；腌渍的食材可...