Opera怎么做更好吃

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歌剧院Opera Cake

歌剧院OperaCake是一款经典的法式甜点！歌剧院蛋糕经过多年的产品演变，其组合形式多样，进一步而有了抹茶歌剧院，覆盆子歌剧院等延伸款式…今天我们就传统歌剧院来进行一次操作…开篇少了步骤的拆解图，后期整理后补上…谢谢...
Gateau Opera 歌剧院蛋糕

每次路过饼屋，总会被歌剧院蛋糕吸引。杏仁坚果的气息，香气肆意的黄油味，加上黑巧克力的浓厚，甜苦平衡的刚刚好，在舌尖迸发出多种层次。于是自己动手完整的做了一大块，再也不用看着橱窗里的美味眼馋了，配上一杯咖啡或花果茶，就...
【熊谷裕子】歌剧欧普拉蛋糕Opera Crassique

最最经典的歌剧院蛋糕，静下心来，慢慢享受制作过程吧~【【【以下材料分量可制作长15cm，宽12cm的长方形蛋糕一个】】】用料杏仁蛋糕蛋白100g细砂糖60g全蛋液70g糖粉50g大杏仁粉50g低筋面粉45g咖啡奶油霜蛋黄33g细砂糖60g冷...
Matcha Opera Gateau 抹茶慕斯

Imadesomechangestotheoriginalrecipe:用料蛋黄(MatchaSponge)4个蛋白(MatchaSponge)4个细砂糖(MatchaSponge)50g蛋糕粉(MatchaSponge)50g抹茶粉(MatchaSponge)10g吉利丁(MatchaMousse)8g奶油(MatchaMousse)250ml牛奶...
Opera Crassique 经典歌剧院蛋糕（by：熊谷裕子）

不想翻书翻来翻去，记录一下。吼吃！可以做15x12cm长方形蛋糕一个用料【炸弹面糊】砂糖40g水15g蛋黄1个无盐黄油110g朗姆酒6g速溶咖啡粉4g【裘康地蛋糕体】蛋白75g砂糖45g全蛋52g糖粉35g杏仁粉35g低筋面粉33g【甘纳许】56...
歌劇院蛋糕Opera Cake - 西原金藏

很經典的一款蛋糕這方子是傳統的制作方法請務必配好材料再制作不建議替換原方來自西原金藏原方在法式咖啡奶油霜夾層中加入大納言甜紅豆我沒加喜歡的話可以加進去用料杏仁海棉蛋糕：糖霜48g杏仁粉90g泡打粉1.5g低筋麵粉...
【熊谷裕子】鹅黄歌剧欧普拉蛋糕Opera Jaune

以柠檬和覆盆子强烈的酸与香气来平衡白巧克力香缇的甜，是非常女性化口味的一款清新的小蛋糕~【【【以下材料分量可制作长13cm，宽11cm的长方形蛋糕一个】】】用料杏仁蛋糕蛋白100g细砂糖60g全蛋液70g糖粉50g大杏仁粉50g...
川上文代的歌剧院蛋糕（Opera欧培拉）

方子来自川上文代的《最详尽的甜点制作教科书》p174页。难度三颗星，所需时间120分钟。此配方可制作18*15cm左右尺寸的歌剧院蛋糕。用料杏仁海绵蛋糕的材料杏仁海绵蛋糕（适用于38cm*30cm大烤盘，如使用其他尺寸烤盘请按容...
opera cake歌剧院蛋糕（家庭少量版）

歌剧院opera自从在日本緑碧茶园吃到一次久久难忘回来马上搜集资料试做起来方子是迷你版的初试牛刀用量比较少大家可以在此基础上量加倍我这个做出来大概可以切4块如果向我这样长条状可以切6块要感谢我们班长提供的技...
抹茶欧培拉Matcha Opera

很久之前做过一次opera，被味道惊艳到了，就一直想要再做一次抹茶的，可是每每想到要洗好多碗盆，就放弃了...现在有了洗碗机，做完只要负责吃就好，其他都交给洗碗机，吃蛋糕的功夫就洗的干干净净，幸福感满满！此方子用的烤盘是三能35...
OPERA CAKE

歌剧蛋糕，一款并不复杂却需要足够耐心的蛋糕。冬日里的午后，手磨一壶黑咖啡，搭配一块operacake，浓郁的口感会让你暂时忘却你会长胖的事实，哈哈哈~~~~~~~~用料杏仁蛋糕胚（配方来自熊谷裕子）杏仁粉50G蛋白液100G细砂糖60G糖粉5...
歌剧院opera cake——足足十层

今天做歌剧院蛋糕，来自“Ariel”按实际操作修改用料蛋糕部分杏仁粉40克糖粉40克低粉10克全蛋液110克蛋白40克细砂糖8克黄油8克柠檬汁几滴甘那许淡奶油100巧克力100克咖啡奶油霜蛋白50克纯净水25克纯咖啡粉5克热水10克...
抹茶歌剧院蛋糕Matcha Opera Cake

OperaCake-歌剧院蛋糕是非常经典的法式甜点主要由杏仁蛋糕（Joconde）、巧克力甘纳许（Ganache)、咖啡奶油霜（Buttercream)、巧克力淋面（Glacage)组合而成这次加入了新元素--抹茶！非常棒的抹茶！！！喜欢的亲千万不要错过！用料抹茶杏...
抹茶歌剧院（Opera Cake）

歌剧院是什么？～一款源自法国的糕点，原版是咖啡搭配黑巧，因表面的淋面犹如法国歌剧院的舞台，所以命名为歌剧院，为了显得更富丽堂皇，便在表面装饰了金箔。中间夹陷奶油使用意式奶油霜，经冷冻降温后口感犹如冰淇淋。蛋糕片则是由...
歌剧院蛋糕 opera

纪录方子。借鉴了很多方子，也按照普通的方法发用杏仁粉做了杏仁蛋糕，不过杏仁粉太粗了导致蛋糕非常粗糙，根本没法分割。用料巧克力蛋糕胚8*8鸡蛋3个低粉80g糖粉20g+40g水50g油30g巧克力酱10g可可粉+20g水杏仁蛋糕胚9*13...
歌剧蛋糕Opera 完整版

歌剧蛋糕绝对是一款考验耐性的蛋糕~虽然并不是很难~但是要一层一层去做还是很考验人的~我觉得吧最大的难点就是咖啡奶油馅~~很容易就出“蛋花汤”呀~233333~~这个方子做的是14×28的蛋糕一个~不啰嗦开始做！用料全蛋2个...
欧培拉Opera

用料无盐牛油160克即溶咖啡8克杏仁粉100克低粉30克巧克力40克鲜奶油35克糖粉100克(我用80克)全蛋3个蛋白100克无盐黄油20克砂糖60克牛奶35在蛋黄3个水200克咖啡精少许牛油30克欧培拉Opera的做法杏仁粉.糖粉.低粉过筛,...
零卡糖版Opera Cake

法国经典甜点～歌剧蛋糕，名字来源于它的形状犹如歌剧院层层的舞台，又像乐章上的五线谱。冷藏后吃口感细腻丰富，咖啡的苦和巧克力的甜在口腔中慢慢融化的感觉非常有层次感。用料巧克力淋面酱：70%法芙娜黑巧克力200克安佳淡奶...
歌剧院蛋糕（欧培拉）Opera Cake

最好的歌剧院蛋糕出自法国巴黎的Dalloyau,发音为doll-why-oh.它的造型灵感来自法国歌剧院加尼叶PalaisGarnier——方方正正的形状，像极了歌剧院里大舞台，蛋糕表面也会缀上一片金箔，象征着歌剧院加尼叶PalaisGarnier。传...
永恒的法式经典【🍊Opera橙色歌剧院蛋糕】来自歌剧的灵感·完美诠释甜品中的层次感

Opera歌剧院蛋糕，是法式🇫🇷甜品中的经典。浓郁的巧克力🍫甘那许搭配特别调制的热带水果🍋🍊奶油和橙味🍊蛋糕胚，奏响华丽的乐章🎵用料🍊热带风味奶油酱西柚汁22克橙汁22克柠檬果泥22克鸡蛋58克蛋黄35克白砂糖42克黄油4...
歌剧院蛋糕 Opera cake

传说歌剧院蛋糕来着法国的一个不景气咖啡店，店里厨师为吸引顾客创作了这款独一无二的歌剧院蛋糕，从此经久不衰，受人喜爱。那么我们今天也来一起创作吧！作者:18酒管潘侠2018051421用料鸡蛋Agg3个杏仁粉Almondpowder50克面...
Opera 歌剧蛋糕

九大经典法式甜点之最像歌剧院的底板一样反光又像剧本一样层层叠叠（我这剧本撕了几篇了不要介意）用料糖26克蛋白3个糖26克蛋黄4个杏仁粉23克低筋面粉17克甘纳什酱适量黄油酱适量Opera歌剧蛋糕的做法准备用料蛋清黄分开...
法式Opera歌剧院蛋糕

下厨房里搜到的方子要么是原材料不清楚，要么是步骤出问题，自己刚做完，整理一下。巧克力层，因为不想有淡奶油剩下，就改良了一下。原方子是在一个大的浅烤盘里完成蛋糕体，我的烤箱太小，干脆直接烤一个整只，然后慢慢切片，基本不影...
抹茶歌剧院蛋糕 mocha opera cake

记录一下这次给白胖纸做的生日蛋糕不算完美还好味道很赞这一层层代表了我的心意虽然看着复杂相比需要前期学习韩式裱花这个还真是小case一步一步按着步骤来就好了也没用特别严谨的操作过程参考这个方子可能这个方子太...
歌剧院蛋糕（Opera Cake）-我尽力地简化了难度

周末闲来无事和朋友试着做了一下,好吃是真的挺好吃，就是做起来太麻烦了，我尽量把步骤简化，删去了一些不太有必要的配料，最后做好的和在蛋糕店买到的味道一模一样用料•杏仁蛋糕层（2个13’’×18”）：杏仁粉400克淀粉120克低筋...