秒杀西贝莜面村的羊肉莜面鱼鱼
羊肉莜面鱼鱼,是我复制的很成功的一道菜,成功到西贝莜面村可能会生气,因为味道真的太正点了,和饭店的味道一样,但油要少,肉要多,而且还能无限续碗。
做法给大家,真的,你自己试着做一遍,再去西贝莜面村,你可能会生气——就这么大个碗,这么多汤,这么一点点莜面?!
别怕,自己做一锅,汤那个鲜那个开胃,莜面那个筋道那个弹牙,羊肉那个嫩来那个香。
用料
莜面 | 350克 |
羊肉 | 300克 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 1根 |
姜 | 3片 |
香菜 | 1根 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
秒杀西贝莜面村的羊肉莜面鱼鱼的做法
先说准备的材料:一个土豆、一个西红柿、一个洋葱、300克羊肉、一根香菜、一根葱、三片姜、350克莜面。
莜面实体店卖的比较少,别忘了,还有某宝这个小可爱。
如果你喜欢吃肉的话,羊肉可以多加!首先将羊肉切片,用少量油、酱油、盐、料酒腌好备用。
将西红柿洗净去皮切小丁、洋葱切小丁、土豆去皮切小丁、葱和香菜切末。
烧一壶开水,把开水慢慢加入莜面中,一边加一边搅拌,直到莜面结块,碗中没有干粉为止。
一定要加开水哦!就是那种刚烧开的水!!!把莜面揉成一个大面团。
把大面团分成小指头大小的小面团。
每次取一个小面团,放在手掌心,把小面团搓成中间粗、两头细的小长条。
看!搓出来就是这样。右边就是搓好的,是不是很像一条条小鱼。所以这道菜又叫莜面鱼鱼。
全部搓好了。
接下来开始做羊肉汤。锅洗净烧热加油,开中火,下羊肉进去翻炒。
羊肉炒变色后,加入葱和姜。
加入洋葱,喜欢吃辣的,可以加两勺辣椒面。
加入西红柿。
加入土豆、两勺醋、一勺味极鲜酱油。
加入适量水。大火煮开后,转中小火。
待土豆煮熟后,加入搓好的莜面,加入适量盐。
水开后,洒上半勺胡椒粉,再煮半分钟,时间到后立即关火。
由于莜面是用开水和的,它本身就是半熟的,所以,在锅中不用煮太久,煮太久会把面煮软,就失去它劲道的口感了。盛到碗中,再洒入香菜。
近看长这样。酸爽开胃,汤又有羊肉的鲜,但因为加了洋葱,一点也不膻,莜面鱼鱼筋道弹牙,吸溜溜一口一个,还有杂粮特别的香。
吃一吃,拌一拌,再喝口酸香辣的汤,开胃极了。
小贴士
莜面鱼鱼筋道弹牙,吸溜溜一口一个,还有杂粮特别的香。
希望你也能做出好吃的莜面鱼鱼哦!
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