美味佳肴馆種的怎么做更好吃
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![天然酵母之魯邦種的做法和图解,天然酵母之魯邦種怎么做更好吃]( "天然酵母之魯邦種的做法和图解,天然酵母之魯邦種怎么做更好吃")
天然酵母之魯邦種
自從發佈了黑眼豆豆这款软欧的製作方法，受到了廣大烘焙愛好者的关注和喜爱，同时也有很多烘焙友咨询什么是鲁邦种、為什麼要製作魯邦種，首先，做出風味十足的软欧必須先做出葡萄菌水，再由葡萄菌水製作出魯邦種，软欧包作为近几...
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![多種芝士餡食谱做法大全,超简单的多種芝士餡做法步骤]( "多種芝士餡食谱做法大全,超简单的多種芝士餡做法步骤")
多種芝士餡
用料香蕉芝士餡忌廉芝士120克糖60克水20毫升蛋黃50克淡忌廉170亳升魚膠片10克香蕉100克檸檬汁半個青檸芝士餡忌廉芝士180克淡忌廉180克糖90克魚膠片8克青檸汁60克青檸皮1個黑芝麻芝士餡忌廉芝士180克糖80克黑芝麻醬75...
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![野米的101種吃法的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "野米的101種吃法的烹饪做法，大厨教你详细做法")
野米的101種吃法
蘇必利爾野米，大自然的恩愛，純淨無污染。有關野米的吃法，請大開腦洞吧~用料蘇比利爾野米野米的101種吃法的做法野米南瓜濃湯野米什錦色拉小贴士野米請務必提前浸泡一夜再煮。水寧多勿少，多煮煮會開花哦一次煮好可以放冰箱...
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![65℃湯種白糖面包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "65℃湯種白糖面包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
65℃湯種白糖面包
最原始最質朴最簡單的白糖面包！可是卻無比美味~~用料A:高筋粉230克低筋粉160克細砂糖100克鹽1/2茶匙快速乾酵母3茶匙(約9克)奶粉20克杏仁粉15克B:全蛋120克(2個)水15克湯種75克Rum8毫昇C:無鹽黃油60克65℃湯種白糖面包...
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![多種味慕斯食谱做法大全,超简单的多種味慕斯做法步骤]( "多種味慕斯食谱做法大全,超简单的多種味慕斯做法步骤")
多種味慕斯
用料青檸慕斯青檸汁90亳升糖40克淡忌廉100亳升魚膠片6克香蕉慕斯香蕉茸80克糖20克淡忌廉70亳升魚膠片4克草莓慕斯草莓茸80克糖20克牛奶30克淡忌廉80克魚膠片6克椰子慕斯椰奶300克淡忌廉200克蛋白70克糖90克水30克椰絲...
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![Lisa 香草種植記的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "Lisa 香草種植記的烹饪做法，大厨教你详细做法")
Lisa 香草種植記
有時做菜為買了一點香草跑斷腿...所興今年開始自已種了。從3月開始，陸續種下那不勒期罗勒、紫羅勒、九層塔、薄荷、牛至、百里香、香茅、迷迭香、鼠尾草等。用料用心觀察、適當調整Lisa香草種植記的做法人生第一次種東...
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![艾糍（蒸、炸 2種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "艾糍（蒸、炸 2種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
艾糍（蒸、炸 2種）
小時候最愛吃的糍粑粑。終於跟外婆學做了。試做了蒸、炸2種！都大愛~~炸：較香，外脆內糯，但油份也較大蒸：艾葉味較清香，囗感很Q各種量的比例沒列出，可按個人喜好增減。這次做的是無餡料的。可用紅豆沙、或花生芝麻作餡料，可在步...
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![麪粉種類食谱做法大全,超简单的麪粉種類做法步骤]( "麪粉種類食谱做法大全,超简单的麪粉種類做法步骤")
麪粉種類
【麵粉的種類(高筋~中筋~低筋)】:1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.(1).特高筋麵粉含有約14%以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉；最適合用來...
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![湯種方包 kenwood麵包機的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "湯種方包 kenwood麵包機的烹饪做法，大厨教你详细做法")
湯種方包 kenwood麵包機
用料汤种113克高筋面粉281克水118克速發酵母2.8克鹽3.5克糖16克蜜糖5克牛油18克奶粉7克湯種：麵粉19克水95克湯種方包kenwood麵包機的做法除了酵母，牛油。所有粉類材料混合，加入水混合，蓋上保鮮紙，待大概25分鐘加入酵母，開始...
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![高級生食吐司（液種、燙種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "高級生食吐司（液種、燙種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
高級生食吐司（液種、燙種）
高水麵團，新手怕翻車用料液種山茶花100克18%飲用水100克18%新鮮酵母3克0.6%燙種山茶花50克9%開水55克10%糖5克1%本種山茶花400克73%鹽10克1.9%糖40克8%蜂蜜33克6%牛奶150克27%奶油120克22%新鮮酵母13.5克2.4%黃油33克6...
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![各種餐記錄食谱做法大全,超简单的各種餐記錄做法步骤]( "各種餐記錄食谱做法大全,超简单的各種餐記錄做法步骤")
各種餐記錄
僅此記錄下各種favoritemeals。一直在家辦公，實在是太喜歡吃自己做的飯了，喂胖了好幾斤：P封面是烤孢子甘藍，烤豬肋骨，五花肉泡菜炒包菜！用料孢子甘藍隨意橄欖油適量黑胡椒適量鹽適量--培根/五花肉2片/60g泡菜kimchi若干蒜1-...
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![多種Green Smoothie配方的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "多種Green Smoothie配方的烹饪做法，大厨教你详细做法")
多種Green Smoothie配方
如今都是營養過剩，想要做輕斷食的時候可以用清爽的smoothie代餐喔。營養，綠色，便捷。還在探索階段，不定期更新用料各種蔬果水多種GreenSmoothie配方的做法配方1️⃣PeterPan一把歐芹(本來是香菜的)一根中長度的黃瓜一根小香...
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![各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti的烹饪做法，大厨教你详细做法")
各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti
收集各種不依照食譜的自製天然酵種biscotti對的我就是想瘋狂消耗餵養剩下的酵種！哈哈快手簡單又好吃！用料天然酵種（全麥、高筋）燕麥片低筋面粉雞蛋/亞麻籽糖（各種糖和代糖）果干、果仁（最愛核桃杏仁!）橙皮、檸檬皮等等等各種果...
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![（純素）液種+湯種50%全麥吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "（純素）液種+湯種50%全麥吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法")
（純素）液種+湯種50%全麥吐司
*液種的特性：保濕、柔軟*液種的質感柔軟、組織細緻、長時間的發酵帶出有層次的風味，富香氣又不酸，而且麵粉的天然香甜味完全釋放。*液種的麵種材料，只需要“1：1”的麵粉和水，以及少量的酵母，做法簡單把這三樣材料拌勻成麵糊，...
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![各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩的烹饪做法，大厨教你详细做法")
各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩
用料tortilla/pita/春餅各種餅一張某種protein適量一些蔬菜適量喜歡什麼卷什麼一個愛各種卷卷的我各種wrap各種卷卷卷吃啊吃啊吃不膩的做法拿皮準備餡包起來...
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![超熟吐司（湯種·中種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超熟吐司（湯種·中種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超熟吐司（湯種·中種）
用料湯種麵粉70g牛奶70g奶油30g糖3g低溫中種麵粉700g新鮮酵母6g牛奶450g細砂糖20g主面團麵粉300g牛奶210g糖80g鹽16g新鮮酵母15g黃油100g超熟吐司（湯種·中種）的做法湯種室溫放涼之後冷藏16個小時，湯種加中種材料揉麵成...
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![100%全麥吐司（液種、燙種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "100%全麥吐司（液種、燙種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
100%全麥吐司（液種、燙種）
好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡用料液種T80全麥細粉30%150飲用水30%150鮮酵0.3%1.5燙種粗磨全麥粉10%50鹽巴0.2%1沸水10%50本種T80全麥細粉60%299奶粉3%15蜂蜜3%15牛奶35%175麥芽精0.4%2鹽巴1.4%7鮮酵3%15黃油...
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![日常各種食谱做法大全,超简单的日常各種做法步骤]( "日常各種食谱做法大全,超简单的日常各種做法步骤")
日常各種
日常做的一些小點心，晚餐，懶得寫食譜了就發在一起吧。其中有些是同事做的或是擺的。用料各種食材日常各種的做法byselfphotobyJess...
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![簡單做湯種食谱做法大全,超简单的簡單做湯種做法步骤]( "簡單做湯種食谱做法大全,超简单的簡單做湯種做法步骤")
簡單做湯種
*湯種！可以使麵包、吐司的組織柔軟輕盈，保水性高、延緩老化、口感非常好。*湯種！是先將部分麵粉與水混合，然後加熱，使得澱粉糊化，這個糊化的麵糊就稱為湯種。然後待湯種冷卻後，加入剩下的麵包材料，揉出筋膜，再進行發酵整形烤制...
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![中種吐司食谱做法大全,超简单的中種吐司做法步骤]( "中種吐司食谱做法大全,超简单的中種吐司做法步骤")
中種吐司
簡單易操作不費事用料種麵團高粉175g酵母2.5g牛奶75g淡奶油55g主麵團高粉75g糖45g雞蛋一個奶粉15g鹽2g黃油20g中種吐司的做法種麵團揉勻放入冰箱冷藏12-24小時，發酵至2-2.5倍大加入主麵團除鹽、黃油外成分揉至光滑加入...
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![如何做酒種酵母好吃 酒種酵母烹饪方法大全]( "如何做酒種酵母好吃 酒種酵母烹饪方法大全")
酒種酵母
搬運完整視頻用料米麴50g白米飯250g飲用水140ml酒種酵母的做法所用器具全部開水煮過，瀝乾放涼準備一個700ml的瓶子，材料都放進去瓶子裡攪開攪勻，蓋上蓋子室溫25°c大概需要3-5天，在第二天的時候，水分如果被米吸收，要適當的...
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![温泉吐司（100%湯種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "温泉吐司（100%湯種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
温泉吐司（100%湯種）
嗯！100%湯種，不錯哦！真的太好吃用料高筋面粉550克100%水300克55%糖44克8.8%盐5.5克1.1%鸡蛋or蛋黄55克11%炼乳16.5克3%黄油55克11%新鲜酵母16.5克3%牛奶27.5克5.5%奶油27.5克5.5%温泉吐司（100%湯種）的做法百分百汤种就是把...
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![蒜蓉麵包（波蘭種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蒜蓉麵包（波蘭種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蒜蓉麵包（波蘭種）
我家最熱捧的一款麵包，香的忘了要減肥。第二天微波爐裡轉10秒，一樣yummy。用料波蘭種：酵母1克中筋麵粉70克溫牛奶70克主麵團：麵粉400克牛奶170-180克雞蛋60克砂糖30克鹽5克酵母2克椰子油40克黃油蒜蓉醬：黃油蒜蓉羅勒/蔥鹽...
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![各種吃。食谱做法大全,超简单的各種吃。做法步骤]( "各種吃。食谱做法大全,超简单的各種吃。做法步骤")
各種吃。
meimei的各種吃，都在這裡。用料吃貨的心各種吃。的做法愛心+勤勞+味覺小贴士只作參考。呵呵呵...
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![北海道吐司（中種）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "北海道吐司（中種）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
北海道吐司（中種）
嗯嗯，群友小伙伴给的，先收藏在这里用料中種高筋面粉100克水60克奶油60克鮮酵6克本種高筋面粉400克奶粉20克糖50克鹽巴6克牛奶295克鮮酵8克黃油40克北海道吐司（中種）的做法嗯！就醬啦！出爐刷牛奶...
