自制手工碱水面怎么做更好吃
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自制手工碱水面
到国外以后以后再也没有吃到过我大重庆的碱水面,因为不知到哪里可以买碱面或者碱水,突然一天看见油管上用食用小苏打制碱面,果断尝试一下,吃到了家乡的味道。如果你也喜欢,可以尝试一下用料高筋面粉200克碱面1小勺水水净重...
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全手工碱面
1人份用料碱盐面粉4勺全手工碱面的做法用指尖捏一点碱加水和匀把碱水和盐倒入,水不要太多,让面硬一点,尽量揉光滑,揉得久点面就劲道点,醒30分钟以上面条变得黄黄的了,撒上干面粉,擀成长方形。实践证明,我这圆形的会导致长短不...
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自制碱面
想吃粽子,研究了下菜谱说要碱面。考虑到中秋节的月饼也要用到,那这个问题必须得解决。人民的智慧总是海量,轻松地,使用bakingsoda就可自制中式糕点所需的碱面。用料Bakingsoda随意自制碱面的做法把bakingsoda铺平在烤盘上...
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自制枧水(碱水月饼)
每年做月饼枧水不能少,买一瓶好贵,今天开始不用买,在家也能做起来。枧水为了上色更好看,不会酸酸口感😝20个75克的月饼只需5克碱水,多做翻倍即可此方可以做160个月饼5克食用碱➕15克水=20克碱水,可以做80个人75克月饼月饼方...
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自制枧水(自制月饼碱水)
这是一个非常适合海外党的菜谱,因为在国外非常难买到枧水,甚至可以说根本就没有。或者你有很多的小苏打用不完,浪费可耻呀!那些有条件直接买的,那岂不是更好嘛~⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️‼️小苏打在经过烘烤之后就是我们经常说的“碱”‼...
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干捞面/云吞面(附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧)
在马来西亚,云吞面分成两种,干捞和清汤。今天做的是干捞云吞面。做法简单,在海外可以吃上一碗云吞是件非常幸福的事。也是一个很好的亲子活动。用料面粉500克鸡蛋3个碱水3/4汤匙盐1/4茶匙酱汁:老抽2勺生抽2勺糖2克蒜头油/...
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自制碱水面,碱面,热干面,云吞皮,馄饨皮
碱水面也是油面、碱面、热干面不同与挂面成品非常有韧性煮出来之后放久了也不会坨在一块非常适合炒面,十分好炒本食谱同样适用于做云吞皮用料面粉400g水150g食用碱3g盐2g食用油适量(碱面,热干面,油面)自制碱水面,碱面,热干...
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自制手工水面筋炒素
用料水面筋,香菇,木耳,青椒自制手工水面筋炒素的做法水面筋制作方法见自制凉皮水面筋开水煮胖泡法香菇木耳水面筋,香菇,木耳,青椒改刀红椒加油,起油锅倒入水面筋,香菇,木耳,青椒翻炒加老抽,盐,糖翻炒,倒入水大火煮开收汁装盘吃得放...
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手工碱水面(非压面机版)
为了做凉面,买不到现成的碱水面,只好自己动手了。在下厨房找了一下,发现都是压面机版的碱水面菜谱,家里没有压面机,只好自己尝试了几次手擀碱水面配方,终于找到了一个还不错的配比。以后想吃四川凉面、重庆小面、牛肉面等等...
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辣肉碱水手工面
用料自制辣椒酱2勺特精粉250g草鸡蛋2个碱水适量肉末250g小葱生抽白糖鸡精五香粉白芝麻水淀粉适量辣肉碱水手工面的做法烧热炒锅加2TS油,加入辣椒酱煸炒出红油出红油后加入小葱煸香,然后加入肉末炒散然后依次加入生抽、...
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【传统手工竹升面】鸡蛋碱水面(自制面条)
最爱吃的面,没有之一!做好的面特别适合做虾籽捞面、云吞面、凉面、炒面、焖面、热干面……家人都说比超市的鸡蛋面好吃的多!用料鸭蛋(鸡蛋)260克(去壳重量)中筋面粉300克高筋面粉200克盐2克(看个人口味)食用碱面2.5克【传统手...
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手工碱面
用料面粉500克水190克食用碱面3克盐2.5克手工碱面的做法所有材料混合,让他们成团就可以盖上保鲜膜静置20分钟面团分5块,拿一块面团略压扁放进压面机,一档放进拿出来折叠一次再放进一档,重复三四次就不用折叠了,直接再一档...
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自制碱面 面条kitchenaid 制作碱面条
娃开始吃辅食买的面条配件,已经用坏了一套,这是第二套面条配件。碱面更香更筋道,不喜欢碱面可以减量或者直接去掉碱,只加盐。用料面粉(金龙鱼麦芯粉)1500克盐8克碱面8克水580克左右(预留50g水最后调整用)自制碱面面条kitchena...
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自制劲道好吃的碱水面
此配方:也适合手擀面和压面机,我用的是Beko倍科厨师机K6。碱水面,口感滑顺,劲道好吃,干净卫生,口味独特的味道让人难忘!用料面粉300克、温水108克、食用碱1.5克,盐1.5克自制劲道好吃的碱水面的做法食用碱+温水搅匀面粉+碱水+...
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手工自制 碱水面
喜欢碱水面的口感,Q弹爽口不粘黏。不管是直接煮或者炒面都非常合适。做碱水面需要用到食用碱。家里如果没有的话可以用小苏打制作代替品。(制作方法在tips里)方子里可以做6份面(胃口不大的话)。最好有压面机,因为面团比较干...
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手擀面、手工面(无碱)
用料面粉(中筋或高筋都行)500克盐(可以不加)8克鸡蛋(可不用)1个水250-260毫升玉米粉(也可用面粉)若干手擀面、手工面(无碱)的做法除玉米粉,所有材料混合,这次用的是高筋面粉。用筷子搅拌成棉絮状,如图。揉成团,盖保鲜膜或者湿纱布静...
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自制碱水面
今天决定开光新买的压面机啦!做一次碱水面用料面粉500克食用纯碱1克盐2克凉水200克自制碱水面的做法面粉500克加入1克食用碱2克盐搅拌开200克水一点点的加入,边加入边搅拌全加入后基本全是小疙瘩,没有干粉了用手把面疙瘩...
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自制手工面
就想吃面了用料鸡蛋1个中筋面粉300克盐5克克水70-80克自制手工面的做法揉面:300克面粉80克水,水不要一次加完,看面粉吸水性,面团要硬一点鸡蛋、盐、适量水、面粉揉成一个偏硬的面团,然后揉成一张薄面皮(如图)面团折叠切条(折...
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炒烩手工面(另自制手工面)
用料鸡蛋金枪鱼罐头高筋面粉盐胡萝卜香菇番茄青椒酱油,陈醋炒烩手工面(另自制手工面)的做法将高筋粉加适量盐,冷水和面,略起劲后即可将面团,用保鲜膜覆盖,放入冰箱静置冷藏15分钟此期间可以讲配料切丝将面团拿出,擀开,过程中必...
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自制面条(纯手工制作)
家里吃到没米下锅了,LG说那就吃面条🍜吧!想着家里剩的面粉用掉,就做了鸡蛋和南瓜面条🍜尝尝南瓜可换成胡萝卜、菠菜等蔬菜水果用料A:面粉160克鸡蛋2个盐1克水12克B:面粉250克南瓜泥100克盐2克水22克自制面条(纯手工制作)的做...
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自制新鲜碱水面
想吃热干面,凉面,早堂面,怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面,口感都不适合。又得自力更生了💪用料高筋面粉600克盐6克食用碱3克水210ml自制新鲜碱水面的做法准备材料面粉,盐,食用碱一起放在容...
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自制碱水蛋面
每一个老广心中都有一碗碱水云吞面。这个比例是考虑了竹升面的方子斟酌尝试出来的。爽口弹牙、蛋香浓郁。用料高筋面粉2杯(约217克)低筋面粉1.3杯(约108克)鸡蛋7个碱水2tbsp盐6克水少许(根据面团状态斟酌)自制碱水蛋面的做...
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(自用)冷藏手揉碱水面包
自用记录!!!无参考价值!!!非常不详细!!!用料冷水65克高筋面粉133克低筋面粉33克鲜酵母5克黄油3克盐2克装饰烘培盐一丢丢碱水(先放水)烘培碱8克温水200克(自用)冷藏手揉碱水面包的做法第一晚除盐/黄油/酵母,慢慢倒水揉团,揉完盖保鲜膜...
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自制手工饺
用料猪肉2000克白菜适量大葱三根根洋葱一个油,生抽、蚝油、糖、盐,鸡粉适量胡萝片一根火龙果半个菠菜适量自制手工饺的做法前腿肉剁碎、白菜、洋葱剁碎控干水分。取盆放入肉,白菜、洋葱生抽,蚝油,油,糖、香油,少许鸡粉备用肉...
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【快递无忧】自制德国碱水面包用的烘焙碱水
第一次看到碱水面包的菜谱我吓了一跳:啥玩意儿?居然要用烧碱做菜?在确定没看错以后,我去找了下烘焙用碱,发现网上卖的德国烘焙碱又少又贵,一公斤一百,用不起啊!@Kuma爱的果酱的菜谱里有说过直接去买食品添加剂片碱,但现在这类...