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纯巧克力戚风蛋糕怎么做更好吃

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  • 纯巧克力戚风蛋糕的做法和图解,纯巧克力戚风蛋糕怎么做更好吃

    纯巧克力戚风蛋糕

    六寸巧克力戚风用料鸡蛋3个低筋面粉20克牛奶40克黑巧克力14*3克黄油25克细砂糖25克纯巧克力戚风蛋糕的做法分蛋。黄油加巧克力加牛奶隔水融化后,冷却至手摸上去不烫再加蛋黄,不然蛋黄熟了,充分搅拌,在筛入低筋面粉。稀稠...

  • 巧克力淋面戚风蛋糕(蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力淋面戚风蛋糕(蛋糕体是妃娟老师的超级超级软绵巧克力戚风)

    妃娟老师的配方真的个个都超级软绵!!不管面包还是蛋糕!!重点是也都超级超级好吃!!!配方是1个17cm中空模用料A牛奶48gA色拉油20gA可可粉12.5gA低筋面粉50gA蛋黄50gA朗姆酒4gB蛋白120gB细砂糖70gC高熔点巧克力豆40g巧克力淋面7...

  • 巧克力戚风蛋糕6寸的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕6寸

    久不做戚风,孩子提出想吃巧克力味道的,试了试,没成想味道超级好!用料低筋面粉50克鸡蛋3个牛奶50克可可粉30克细砂糖50g(20g蛋黄、30g蛋白)玉米油25克巧克力戚风蛋糕6寸的做法蛋黄糊的制作:玉米油—可可粉—牛奶—白砂糖,搅拌...

  • 巧克力戚风蛋糕 可可戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕 可可戚风

    一朋友特爱巧克力,但是一直消泡做不好,写了这个菜谱,希望爱的东西都可以做的令自己满意。没想到那么多朋友有问题。集中回答下1,热水或者直接刚烧开的也可以,可以换成牛奶。2,巧克力奶油:6寸参考量,每个人不同,你大概确定自己...

  • 戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰

    抛开我不够娴熟的抹面和装饰来说,这款巧克力戚风真的很好吃,而且不容易翻车哦。用料色拉油37克可可粉15克牛奶65克低筋面粉60克蛋黄60克蛋清90克细砂糖60克戚风不气疯的巧克力戚风蛋糕🍰的做法准备好所有材料,这样不会手...

  • 草莓巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    草莓巧克力戚风蛋糕

    跟自己较劲的结果用料面粉85g玉米油40g牛奶40g鸡蛋4个白糖60g(蛋白)白糖30g(蛋黄)雀巢/安佳淡奶油1盒(250ml)草莓若干山葡萄若干草莓巧克力戚风蛋糕的做法1、我用的是6寸模子,先蛋白蛋清分离(打蛋碗要无油无水),蛋清打成渔泡状...

  • 巧克力戚风杯子蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风杯子蛋糕

    烈了,但是很好吃。用料鸡蛋3个牛奶克可可粉克细砂糖克低筋面粉克玉米油克柠檬汁滴巧克力戚风杯子蛋糕的做法蛋清,蛋黄分离,备用。将牛奶,玉米油,少量糖放在一起,大力搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉和可可粉。加入蛋黄,搅拌均...

  • 不用巧克力的巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用巧克力的巧克力戚风蛋糕

    偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子,根据自己的习惯稍作改动记录了下来,希望大家喜欢用料鸡蛋(室温)3个糖(细砂糖/绵白糖)50g(20加入蛋黄,30g加入蛋白)低筋粉50g牛奶40g(保持在40℃左右)可可粉15g植物油3...

  • 如何做巧克力戚风好吃 巧克力戚风烹饪方法大全

    巧克力戚风

    用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒...

  • 巧克力苦荞戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力苦荞戚风蛋糕

    用料鸡蛋3个低筋面粉45克可可粉5克玉米油35克牛奶35克细砂糖50克白醋3滴巧克力苦荞戚风蛋糕的做法今天收到新良寄来的蛋糕粉,所以今天尝试一下用苦荞蛋糕粉和可可粉搭配做一款简单戚风,真的很好吃,营养又美味准备食材,这...

  • 美味蛋糕  巧克力蛋糕戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味蛋糕 巧克力蛋糕戚风

    自从玩巧克力后,家里巧克力有点多,各种巧克力美食做起来,孩子爱吃巧克力蛋糕,几分钟就搞定。巧克力选择,我用的是巧克力币,如果家里没有也可以超市买德芙那种黑巧克力溶化一样的,非常方便,比放可可粉那种巧克力蛋糕,味道浓郁多...

  • 纯巧克力戚风(18cm中空)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纯巧克力戚风(18cm中空)

    消耗巧克力~没有可可粉了~没找到18cm中空模的方子,干脆自己保存个四蛋的方子啦w参考了Sammy的纯巧克力戚风方子略调整ps:一般我做戚风,4个鸡蛋白配50克糖,蛋黄糊就不放糖了。这次稍微调整了一下。这个糖量不算多,有点偏少,蛋...

  • 巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风

    用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋,蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入...

  • 巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚风底)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚风底)

    20151222实验此方为6寸份量..用料抹茶慕斯层细砂糖50g牛奶160g淡奶油(铁塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕(巧克力戚风底)的做法步骤见收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕(小山进巧克力海绵)慕斯层完成图来个成品图还没有...

  • 原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕的详细做法,原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕做法技巧

    原味戚风蛋糕和巧克力戚风蛋糕

    2021年3月为了给老公亲手做个生日蛋糕,买了一套烘焙工具。前几次烤的八寸戚风蛋糕都很失败,要么里面不熟,要么塌腰,要么内陷。断断续续,中间也放弃过一段时间。2022年又快到老公生日了,经过一年多时间的研究和实践,终于把八...

  • 巧克力戚风蛋糕~纯巧克力的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕~纯巧克力

    对于爱吃巧克力的我,过生日就要巧克力蛋糕打底啊,天冷了,吃巧克力增加能量,这款蛋糕添加的是真的巧克力哦,不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕~纯巧克力的做法蛋白和...

  • 蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蒸巧克力戚风蛋糕/烤6寸原味戚风蛋糕

    一入烘培深似海,做蛋糕做不停有了烤箱后更加一发不可收拾以下分别蒸了个巧克力戚风蛋糕烤了个6寸与8寸的戚风蛋糕后还尝试做了个水果蛋糕(往后一篇)全都好成功😋方子都一样的(8寸用量只需要*2就可以了)(Ps:没有照到什么照...

  • 巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕

    模具:本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模!温度:金盘~~上下火170度20~25分钟!7寸阳极~~上下火150度35~40分钟!ps:温度按各自烤箱调整!用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...

  • 无油巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油巧克力戚风蛋糕

    用料①可可粉5克低粉30克牛奶30克蛋黄2个②蛋白2个糖20克无油巧克力戚风蛋糕的做法①中所有材料混合分三次将糖加入蛋白打发(打发前可以滴两滴白醋帮助蛋白稳定)用翻拌的手法将打发好的蛋白与①混合均匀,倒入模具烤箱预...

  • 巧克力戚风蛋糕笔记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    巧克力戚风蛋糕笔记

    上海市现代食品职业技能培训中心吴周成老师授课用料巧克力若干克巧克力戚风蛋糕笔记的做法老师的配方,配方与金字塔蛋糕胚是一样的我们上课时是一起拌好,分出250g,烤成6寸蛋糕胚面糊的具体的操作视频可以看前一篇“金字...

  • 戚风蛋糕‘巧克力版’的烹饪做法,大厨教你详细做法

    戚风蛋糕‘巧克力版’

    这个版本的戚风蛋糕结合了古早味蛋糕的绵密,巧克力的丝滑,可可苦涩……口感细腻香甜.真的是个人可以吃掉一整个蛋糕的节奏😄用料鸡蛋6个低筋面粉45克可可粉50克柠檬汁少许细砂糖65(蛋黄)克75(蛋白)克黄油80克黑巧克力(法芙...

  • 六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克力戚风蛋糕体)

    用料巧克力戚风蛋糕体鸡蛋3只低筋面粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黄油10g砂糖45g(蛋白25蛋黄20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本来甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(内里巧克...

  • 美味的纯巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美味的纯巧克力戚风蛋糕

    不添加可可粉的纯巧克力戚风蛋糕,第一次尝试,自认为是成功的。烤制过程中香浓的巧克力味道飘满屋子,幸福感满满哦!巧克力选用的德芙香浓黑巧,价格合适,不心疼,嘿嘿!我的蛋糕都是少油少糖版,减低一点点心理负罪感!用料黑巧克力70...

  • 四层巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四层巧克力戚风蛋糕

    我用的是可以活脱的模,新手来说这可以省去怎么脱模的麻烦。如果没有白醋和柠檬汁是可以不用的,但最好下次去买,因为这可以去除蛋的腥味并且更容易打发。如果是很喜欢巧克力味的朋友可以增加1/2的可可粉,减少蛋清糊就可以...

  • 土鸡蛋巧克力戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    土鸡蛋巧克力戚风蛋糕

    有了前次成功的土鸡蛋戚风蛋糕,开始心心念念最喜欢的巧克力,因为要加可可粉,所以重新计算配料。用料鸡蛋3个167克蛋白霜蛋白3个白糖30克蛋黄糊蛋黄3个食用油33克白糖20克牛奶50克低筋面粉54克可可粉2大勺白醋或柠檬汁几...