西点糖果怎么做更好吃
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西点糖果
用料糖粉100克西点糖果的做法按配方...
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【西点中级_清酥】苹果酥排
WK56个16*32用料酥皮中粉150g黄油15g盐0.8g酥皮油酥皮油110g馅料吉士酱30g吉士粉+90g水苹果1个【西点中级_清酥】苹果酥排的做法3-3-3开酥切成16*32尺寸两边2cm切开作为做成搭边搭边底刷蛋液做粘合用搭边表面刷蛋液做...
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低脂甜点|水果西多士
花生酱用的低脂花生酱TB可以买到哦粉粉状的用料鸡蛋2个牛奶30克水果若干花生酱2勺低脂甜点|水果西多士的做法面包切小块抹花生酱按紧夹花生酱的面包两个鸡蛋和牛奶搅拌均匀裹鸡蛋液上锅几面煎黄切水果放上面,可以加一点...
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【西点初级_派】苹果派
WK5用料派皮黄油75g糖粉45g蛋液25g低筋面粉125g馅料A苹果丁100gA砂糖40gA黄油8gB粟粉5gB水20g表面装饰用蛋液少量【西点初级_派】苹果派的做法派皮做法见1~7,非乳化⚠️面饼留下1/3擀平成比模具大一点的冷冻起来,用来做搭...
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提拉米苏(Mery西厨西点减糖版)
找了很久,还是觉得Mery的配方出来的味道更像在意大利吃到的。视频链接:减糖的原因是Mery的原版配方实在是致死量的甜,接受不来的甜度(提拉米苏的做法很多,这个只是本人比较喜欢,并无正确与否或者正宗与否之分~)用料蛋黄4个糖3...
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西点中级—葡式蛋挞糖酥
幽默风趣的老师,热情卖力的同学,关键是还能真正懂得点知识。以此主要来记录自己的笔记,确保以后常常想起,不断精进。蛋挞和糖酥,更喜欢蛋挞些。用料蛋挞馅:牛奶250克砂糖60克鸡蛋2个蛋黄1个淡奶油75克底胚低筋粉100克奶油10...
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【西点初级_果冻】双色果冻
西点初级WK23杯明胶液可增至使用60g用料草莓层草莓汁100g砂糖10g明胶液(明胶4g+水20g)24g椰奶层椰奶100g砂糖10g明胶液(明胶4g+水20g)24g【西点初级_果冻】双色果冻的做法草莓汁+砂糖,微热融化,之后加入明胶,倒入杯子草莓层...
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苹果果仁面包,零失败西点烘焙
用料750克蘋果,切塊100克糖150克葡萄乾500克高筋粉1.5大匙泡打粉1大匙可可粉1茶匙肉桂粉200克整粒綜合堅果奶油,塗抹用苹果果仁面包,零失败西点烘焙的做法1將烤箱預熱至180℃。2將蘋果放入主鍋,用刮刀棒輔助攬拌,以5秒/速...
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油果子-西北回民小点
想吃油果子好久了,这是一种刻在我骨子里的,家的味道。小时候,每年过咱回民的传统节日,妈妈才会做这种面食,用擀面杖擀出好大一张,用刀划成条、划成片,横平竖直,我每每会惊叹于妈妈的刀工,好像有隐形的尺子比着一般,尽然那么直!手...
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糖果色糕点
2020春节整理的菜谱,漂亮的糯米糕点。用料红色面团火龙果皮80克开水50克糯米粉240克黄色面团南瓜泥200克糯米粉350克白色面团糯米粉200克开水100克糖果色糕点的做法1、火龙果削去外面一层薄膜,剥下来的内层。(我是平时吃...
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【纯素西点】芒果牛油果椰子慕斯
老S老师在西点大明星比赛中,制作了由纯素食材制作的芒果牛油果椰子慕斯,并取名为“曼殊沙华”。用无蛋无奶无黄油的配方,带来法式西点的口感!想知道更多烘焙教程与趣闻?关注公众号“点指烘焙大课堂”(微信号dzhbdkt),让法棍熊...
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居家小西点-(11)缤纷水果果冻
配方和工艺由上海海融食品科技股份有限公司提供这是一款简单好看的小甜品,水果这些都是可以自己根据时节调整的用料果冻水果冻粉35克砂糖120克纯净水1200克果酱库里果酱200克吉利丁12克热水100克君度酒5克装饰品水果适...
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【第二颗西点】奶片糖🍬
这是快递系列的第二个小零食,记录一下喂胖男朋友的日常嘿嘿嘿嘿这个方子改自下厨房的大佬们,看的太多了也不知道到底是哪几位就不艾特了。是根据自己的口味改的,适合我这个1000周的大龄儿童吃的!用料炼乳30克(看自己的口...
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西点理论教学-(3)糖
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用...
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无麸质·低糖西点·Paris Opera House Cake
传承百年的歌剧院一小片就500kcal的热量。对于健身的人来说美味却有毒。将原配方进行了更改,每个步骤都尽量降低热量。全配方使用木糖醇。后期会试着用0卡糖代替。不使用小麦粉,最求极致的无麸质。与原版味道没差。每做...
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西点初级-苹果攀/派(6寸)
西点初级(五级)详细课堂笔记苹果派可太好吃了~~自己的作品也终于恢复了“颜值”,至少可以见人了……珍惜最后两节课😭😭用料底坯黄油75克糖粉50克盐1克鸡蛋液30克低筋面粉150克奶粉5克馅料苹果150克砂糖60克水40克+20克...
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西点酱
用料洋葱1个大蒜1瓣番茄400克西点酱的做法披萨🍕酱卡士达酱万能黑胡椒酱!自制黑胡椒汁牛排酱超简单快手番茄酱【4个全蛋的量牛奶200克玉米油30₍ₓ₂₎克柠檬汁30克细砂糖50克盐4克玉米淀粉30克,刚一小盒。有明显凝固体...
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国家西式面点师之【苹果派】
以前在下厨房学了几个配方,面皮都不容易处理,要么不好擀开。要么就是容易开裂,这次去学了这个方子之后觉得非常好用,酥,不易断裂,好擀,喜欢的朋友记得收藏关注,后期会抽时间把西式面点师的课程都更新上。用料内馅苹果肉400克...
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【西点初级_果冻】红酒果冻
西点初级WK13杯明胶粉:水=1:5;混合时水温不要炒锅40度,否则明胶粉会有臭味;更推荐用明胶片PS:没拍自己的图片,网络图片,侵删用料葡萄汁100g砂糖25g葡萄酒50g明胶液体明胶粉8g水40g【西点初级_果冻】红酒果冻的做法水微微加热...
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西点日
分享一下历来上课的小作品用料各种小伙伴老师作品西点日的做法倒蛋糕糊老师师范,如何握裱花袋挤巧克力糊挑纹路完成上火190下火160咱是大烤炉,所以炉温仅供参考有一盘做了大理石的小贴士只要用心,和谦虚学习。你我都是大...
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【西点中级_清酥】糖面酥
WK76个用料中粉150g黄油15g水110g盐0.8g酥皮油110g【西点中级_清酥】糖面酥的做法3-3-3开酥擀成大小大于6个椭圆模具的尺寸,表面撒糖粒,擀面上轻擀椭圆模具刻出形状190/21030min模具是这个样子的...
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西点
用料鸡蛋30牛奶500克细砂糖500克西点的做法拿戚风蛋糕①个①个做好盖在上面!最后用白巧克力淋面~装饰!...
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西西点
小小西点用料鸡蛋4个西西点的做法今晚乱入,保存保存...
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红豆西米糖,没有白点
没有白点西米煮法用料红豆200克西米100克水适量片糖300克红豆西米糖,没有白点的做法煮开水后放西米,不用洗西米的哦,然后煮10分钟后关火,煮的过程要搅拌,不然会粘锅,再盖盖子闷20分钟左右放水煮红豆,红豆差不多开,就把刚才的...
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西点
用料鸡蛋1个西点的做法,,,。加加...