【西点初级_果冻】红酒果冻

西点初级WK1
3杯
明胶粉：水=1:5；混合时水温不要炒锅40度，否则明胶粉会有臭味；更推荐用明胶片

PS：没拍自己的图片，网络图片，侵删

用料  

【西点初级_果冻】红酒果冻的做法  

1. 水微微加热，不超过40度
   一边加入明胶粉，一边搅拌

2. 葡萄汁+糖，微热至糖融化

3. 加入明胶液（48g～60g）搅拌匀均

4. 加入葡萄酒搅拌均匀

5. 分三杯倒入
   放入冷藏室

6. 凝固后，沾热水脱模
   倒扣在盘子上，点缀