团圆暖锅

团圆的暖锅，让我们记住家的温度，不管走到哪里，这一锅暖暖的味道一定会填满我们脚下的道路。

用料  

团圆暖锅的做法  

1. 大棒骨焯水。

2. 葱姜切段。

3. 棒骨焯水后撇去浮沫，另起一锅，加入焯水的棒骨和葱姜段，小火炖一小时，完成底汤。

4. 生虾洗净，剥壳去肠线，用刀背剁成虾泥。

5. 虾泥加姜末、胡萝卜碎、盐，搅拌成馅。

6. 鸡蛋打散，加入淀粉继续搅打。

7. 炒勺刷油，小火加热炒勺。

8. 舀少许蛋液于炒勺中，置于火上烘烤形成蛋皮。

9. 将虾泥馅料放入成型的蛋皮中，对折蛋皮封口，完成虾饺

10. 五花肉砸成肉泥，放入姜末、生抽、香油、盐，拌匀煨制10分钟

11. 鹌鹑蛋煮熟，剥壳，晾晾

12. 肉泥拍成肉饼，将鹌鹑蛋包裹进去，形成肉丸子。

13. 将肉丸子煎至定型。

14. 将西兰花、玉米、藕、胡萝卜，以及之前做好的全部食材放入锅中煮一刻钟。

15. 起锅点缀上香葱末。

小贴士

1、留出两只整虾，最后整锅煮时放在最上方，让炖锅更加秀色可餐。