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四川泡菜科学定量怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的四川泡菜科学定量精选专题是专门提供四川泡菜科学定量的相关精彩内容的地方,这里的四川泡菜科学定量相关内容,小编都精心编辑,精选优质四川泡菜科学定量的相关知识,分享一些四川泡菜科学定量方面的经验知识。

  • 四川泡菜-科学定量的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜-科学定量

    喜欢泡菜但经常泡几次就坏汤了,疫情期间魔都社区发了菜,实现了萝卜/胡萝卜/包菜自由,突然想到做点泡菜储存避免浪费。通过度娘做功课,发现有研究生论文可以参考,泡菜也科学化了👍泡菜母水……这个是网上买的,tb搜四川泡菜母...

  • 如何做四川简易泡菜好吃 四川简易泡菜烹饪方法大全

    四川简易泡菜

    用料萝卜根盐克仔姜块大蒜瓣花椒粒胡萝卜根豇豆小米辣四川简易泡菜的做法把白萝卜,胡萝卜,豇豆洗净,切条,沥干水分备用(也可以放自己喜欢吃的蔬菜,比如包菜,莴笋,青瓜。)把大蒜,仔姜,小米椒洗净,沥干水分备用。准备一个泡菜坛子...

  • 在成都偷学的家庭版《四川泡菜》的烹饪做法,大厨教你详细做法

    在成都偷学的家庭版《四川泡菜》

    在成都工作小半年学会了家庭主妇版的四川泡菜,只需腌制24小时即可,吃面吃抄手的最佳伴侣,而且非常健康用料矿泉水一大瓶海盐盐大量冰糖盐的等量白醋1/3瓶大蒜1整个八角2个桂皮1块花椒大量香叶3片小米椒适量萝卜3根包菜半...

  • 四川泡菜:泡姜泡辣椒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜:泡姜泡辣椒

    小时候家里总有一坛不允许我打开,不允许我用手中筷子靠近……神圣不可侵犯的泡菜。然后无不例外,被我家养过的每一只狗狗溜溜回家随心所欲地舔干坛沿的水。用料小米辣容器能装下就好仔姜容器能装下就好纯净水没过需要泡...

  • 简单易学的四川泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易学的四川泡菜

    自己也是前两个月突然萌生了做泡菜的想法,到处找方子,一开始想做洗澡泡菜,没想到最终成了深水泡菜。虽然很成功,但是一路疑惑不断,三天两头搜索“我的泡菜***,是不是坏了”,网上的说法也是千奇百怪,导致我好几次准备把泡菜扔...

  • 如何做爽脆四川泡菜好吃 爽脆四川泡菜烹饪方法大全

    爽脆四川泡菜

    菜应该多了,大家看着加,随意,主要是注意水和盐的比例,我用的5斤坛,用了大约3斤水,150g盐。用料包菜半个萝卜1根豇豆100克胭脂萝卜10个二荆条10个鲜姜2个水约1500克盐约150克冰糖约120克高度白酒50克花椒适量香叶4片老姜片5...

  • 四川泡菜(洗澡泡菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(洗澡泡菜)

    一个小时以后就可以享用啦,也叫洗澡泡菜,味道比较清爽,泡一天以上更入味,味道酸甜可口,方子里没有精准的量,全是凭着自己喜欢的味道做的,不喜勿喷用料圆白菜半个白萝卜半根胡萝卜一根芹菜一颗料水:凉开水适量花椒一小把蒜片两...

  • 分分钟学会最有特色的四川泡菜———跳水菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    分分钟学会最有特色的四川泡菜———跳水菜

    四川泡菜其实分两种,一种是传统四川泡酸菜,常见多用于做酸菜鱼等,另一种则是跳水菜,这是下饭专用利器。而盐帮菜中又把这种泡菜叫做“欢迎菜”,顾名思义就是最受欢迎的菜,且最受欢迎的就是泡萝卜皮,恨不得每顿都得有才好。其...

  • 四川泡菜食谱做法大全,超简单的四川泡菜做法步骤

    四川泡菜

    划重点:1、泡菜盐不可太少,太少容易发黄,加红糖最佳;2、要泡的菜清洗后晒干水分,然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天,取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全:1、各种...

  • 四川泡菜2食谱做法大全,超简单的四川泡菜2做法步骤

    四川泡菜2

    用料白萝卜250g胡萝卜250g黄瓜100g朝天椒200g生姜1块大料适量花椒适量料酒1大匙精盐2大匙白糖3小匙四川泡菜2的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛...

  • 四川人做四川泡菜😆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川人做四川泡菜😆

    老家在四川重庆,从小吃泡菜长大,酸菜炒猪腰,酸辣土豆丝……都是记忆里的味道!做了个最简单泡萝卜!用料萝卜1大根子姜一块红尖椒两三只花椒一把香叶四、五片盐适量醋三个之一瓶白酒25g左右八角三四个四川人做四川泡菜😆的做...

  • 如何做一坛四川泡菜好吃 一坛四川泡菜烹饪方法大全

    一坛四川泡菜

    用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖(白糖)10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净,再用白酒10克摇晃涮干净倒出,口朝下自然阴干(白酒具有杀菌的功能,还具...

  • 科学讲透四川回锅肉的制作的烹饪做法,大厨教你详细做法

    科学讲透四川回锅肉的制作

    从大学接触制作回锅肉到如今已经10年时间了,接触过方方面面的制作技巧和做法。现在让我们用科学的方法来讲透回锅肉,请大家回忆下自己高中的学过的两个化学基本原理,有机物相似相溶,化学反应速度受到时间温度反应物浓度的...

  • 如何做四川泡菜做法好吃 四川泡菜做法烹饪方法大全

    四川泡菜做法

    用料个萝卜1根冰糖5克豇豆适量克八角2个盐适量克干辣椒红糖高度白酒新鲜藤椒小米椒红辣椒凉白开旧式陶罐桂皮香叶嫩姜四川泡菜做法的做法烧好开水,待完全冷却洗好食材晾干备用买好旧式陶罐...

  • 四川炒泡菜(棒菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川炒泡菜(棒菜)

    老坛泡菜就是巴适得板!用料盐克棒菜头干四川炒泡菜(棒菜)的做法买回来的棒菜掰开清洗干净后晾干一晚上第二天放入泡菜坛子,加入适量盐,腌制三天(生花的话可以放点盐和白酒)等待三天捞出棒菜切成小颗粒,挤出水分,蒜苗少许,也切成...

  • 四川泡菜鱼食谱做法大全,超简单的四川泡菜鱼做法步骤

    四川泡菜鱼

    婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛,又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼(鲢鱼),以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味,于是从婆婆手中传承了这道美味用料泡菜300克仔姜2块泡萝卜3根花椒1把胖头鱼1条料酒2勺淀粉5勺葱5根...

  • 如何做四川泡菜好吃 四川泡菜烹饪方法大全

    四川泡菜

    地道的东北却迷恋上了四川泡菜,没办法👐安排!用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法(全程无油状态)红...

  • 四川泡菜味粉蒸羊肉(川菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜味粉蒸羊肉(川菜)

    泡菜味粉蒸羊肉,鲜香麻辣无羊骚味,川菜类重口味,下饭佐酒之佳肴用料羊肉1000克老姜50克干辣椒15克青花椒10克蒸肉粉1代郫县豆瓣30克白沙糖15克生菜仔油50克香菜或小葱适当四川泡菜味粉蒸羊肉(川菜)的做法老姜干辣椒提前15...

  • 如何做四川泡菜鱼🐟好吃 四川泡菜鱼🐟烹饪方法大全

    四川泡菜鱼🐟

    因为有一个特别的四川友友,所以吃到了好多地道的四川菜。而这道菜是我的最爱,可我却不敢挑战腌制泡菜。因此每次想吃就去她家。今天特意去取泡菜,回家自己做。用料鱼🐟1条泡菜酸豆角、酸萝卜、酸姜、酸辣椒🌶️适量香葱三...

  • 简单易学四川泡鸡脚的烹饪做法,大厨教你详细做法

    简单易学四川泡鸡脚

    我很喜欢吃泡鸡脚,找过一些方法,基本都是酸辣的,不是野山椒泡鸡脚,其实这个也很简单的。家里过年大人就会做很多放在家里。用料鸡爪一斤凉白开适量料酒1勺盐少量野山椒适量野山椒水适量,怕辣可不要姜适量简单易学四川泡鸡...

  • 如何做商用四川泡菜好吃 商用四川泡菜烹饪方法大全

    商用四川泡菜

    自家店里用的泡菜配方,希望大家喜欢用料凉白开腌过菜即可小米椒5个花椒15粒白萝卜1根盐200克胡萝卜1根冰糖3颗仔姜1块八角2个大蒜8瓣高度白酒适量野山椒一把野山椒原汁适量白醋200g一般根茎的菜都可以泡商用四川泡菜的...

  • 四川泡菜1食谱做法大全,超简单的四川泡菜1做法步骤

    四川泡菜1

    用料白酒姜盐朝天椒大料(八角)花椒(我用的是花椒粉)砂糖白萝卜四川泡菜1的做法制作食材白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜...

  • 四川泡菜3食谱做法大全,超简单的四川泡菜3做法步骤

    四川泡菜3

    用料长豆角绿尖椒红尖椒樱桃萝卜白萝卜黄瓜卷心菜泡菜盐50g冰糖一块干辣椒生姜片4片八角4颗香叶高度白酒50毫升胡椒粒,花椒粒,芜荽籽,草果如果没有只放20颗花椒也可以四川泡菜3的做法制作食材长豆角,绿尖椒,红尖椒,樱桃罗卜...

  • 一碗泡菜饭(四川泡菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一碗泡菜饭(四川泡菜)

    用料熟米饭适量四川泡菜适量鸡蛋一只大蒜一瓣葱末适量耗油适量生抽适量盐适量色拉油适量料酒(可不用)适量一碗泡菜饭(四川泡菜)的做法准备食材:四川泡菜;鸡蛋,待用(豇豆角应该是大家最喜欢的泡菜没有之一了,再来两颗小辣椒,可以...

  • 最简单易学的四川泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    最简单易学的四川泡菜

    四川人家家户户都有一坛泡菜。好吃,百搭,开胃。以前在家不是很喜欢吃,因为吃太多啦。来北京后,那就成为一种乡愁记忆。我的做法很简单,味道非常正宗好吃。用料腌菜盐一包白萝卜1根八角1个清水一碗新蒜或老蒜3头老姜或嫩姜...