美味佳肴馆四川泡菜鱼
菜谱1.05W
婆婆来我家给我们做了一个泡菜坛，又用泡菜给我们煮了一道酸酸辣辣的胖头鱼（鲢鱼），以前从来没想过胖头鱼还能煮的这么美味，于是从婆婆手中传承了这道美味
用料
| 泡菜 | 300克 |
| 仔姜 | 2块 |
| 泡萝卜 | 3根 |
| 花椒 | 1把 |
| 胖头鱼 | 1条 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 葱 | 5根 |
| 泡椒 | 20个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
四川泡菜鱼的做法
将鱼切成小块用盐，淀粉，料酒腌制20分钟
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锅里加油将泡菜泡萝卜泡姜先炒香
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放入腌制过的鱼进行翻炒
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加入泡椒，豆瓣酱炒匀后加水煮开，使鱼肉煮透，加入淀粉水做勾芡，放入葱条
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美味泡菜鱼出锅
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