炖煮肉类的小窍门怎么做更好吃

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炖煮肉类的小窍门

用料猪肉羊肉牛肉鸡肉各类排骨肉炖煮肉类的小窍门的做法炖煮肉的小窍门（适合猪羊牛鸡肉类）1.给肉焯水需要冷水，才能更好的把肉中的血腥慢慢煮出来2.焯水后的肉，必须热水清洗血末，否则热的肉遇冷水，纤维会收缩变硬，炖煮后口感...
厨艺小窍门

用料冷冻面包厨艺小窍门的做法烤冷冻面包：解冻后（隔夜从冷冻中取出放冷藏自然解冻），烤箱170度预热后烤3～5分钟（看面包大小决定时间），即可恢复外脆内软处理肉丝：肉丝切好后，浸泡一会去血水，倒掉浸泡用的水，加料酒蛋清淀粉彻底抓匀...
各类食材适用的冰箱冷藏保鲜小窍门

口蘑味道鲜美却难以保存，用之前学到的保存小葱的办法尝试了一下保存口蘑，没想到非常的实用😄用料保鲜盒1个抽纸3张各类食材适用的冰箱冷藏保鲜小窍门的做法干燥的保鲜盒里面垫上干的抽纸，把口蘑放在盒子里面密封放在冰箱...
各类面包存储小窍门

BBA的作者彼得·莱因哈特在书里提到面包烘焙的最后一个步骤是“存储”。面包通常在完全冷却后味道最佳。此时，掩盖味道的温度已经降低，水分也蒸发掉了，因此面包的味道更浓郁，吃起来更松软，入口即化，可以尽情享用。彼得也提...
生活小窍门

用料肉适量生活小窍门的做法(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)(*^o^*)...
羊汤小窍门

备忘一下用料羊肉克葱根姜片白芷片小茴香盐（出锅前放）克羊汤小窍门的做法羊肉洗净，泡不泡好像都可。可选步骤↓羊肉可以焯水后再炖；羊杂可以炒一下再炖。加开水和调料（葱、姜片、白芷、小茴香），开火出锅时加盐（香菜等）...
【美食小窍门】煮西米

用料西米适量水适量【美食小窍门】煮西米的做法1、水烧开，加入西米，大火煮10分钟。2、关火闷20分钟，过凉水，直到黏物基本冲洗干净。3、重新烧水，水开倒入西米，大火再煮10分钟。4、关火闷30分钟，过凉水，晶莹剔透的西米就煮好了...
［小窍门］快炒芝麻（附送许多窍门）

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煮八爪鱼小窍门

八爪鱼的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮，七八分钟以后，再把爪放到锅里煮五六分钟，这样口感就会很脆。用料章鱼只姜片料酒勺盐克生抽勺蚝油勺糖...
快煮西米露小窍门

芒果季又到了，最近家里的崽崽天天喊着要喝西米露。椰汁芒果西米露味道好，原材料需要少，下厨房里很多方子，简单好做。以前困扰我的是煮西米太费时费火了，要一直开花大煮四五十分钟，崽崽常常急得团团转。所以我尝试了几次之后...
晒干菜豆及菜类焯水的小窍门

菜豆收获的季节～买一些菜豆～晒一晒冬天吃～记录一下自己的制作过程～分享给孩子、家人和你～写在前面～菜类焯水的小窍门：菜类焯水，第一锅水开焯菜，焯第二锅.第三锅菜时，每次必须水开再放入菜，菜色才会翠绿，水不开焯菜，菜的颜色容易发...
煮元宵煮汤圆小窍门

用料汤圆水煮元宵煮汤圆小窍门的做法1.煮元宵要用开水，放进去推几下2，元宵要小火慢慢煮3，水沸了要加冷水接着煮4，快开了再加冷水，反复两三次煮汤圆1，冷冻汤圆在室温里静置5分钟再煮2，汤圆开水下锅，水沸但是不能滚3，浮起后点凉...
煮一碗好面小窍门

很多宝妈反应，给宝宝买的果蔬面不容易煮透，这里给小伙伴们一个详细的小窍门用料面条虾皮粉猪肝粉核桃油鸡蛋新鲜蔬菜肉煮一碗好面小窍门的做法给宝宝选的是无添加的果蔬面条，成分简单：果蔬汁+面粉油选的是最适合宝宝食用...
煎鱼小窍门

煎鱼小窍门其实无他，只要火小，面粉少，大体上不会出什么差错用料面粉少量油30克姜擦过够用就行花椒4-6粒煎鱼小窍门的做法1.用厨房用纸吸取水分2.鱼蘸取面粉，面粉不要多，下锅的时候抖一下，多了容易掉皮，也容易糊锅3.油锅放油，...
燕角泡发炖煮？窍门❗️收藏❗️

燕角，虽然不好看，但实惠呀～哈哈哈怎么吃都不心疼呀，炖一次就一杯奶茶或咖啡的价格而已～优质毛燕上修剪下来的燕角，其实品质营养都棒棒的呢～用料燕角干品10克以上纯净水大碗，挑毛夹，网筛燕角泡发炖煮？窍门❗️收藏❗️的做法我们厂的...
做饭小窍门

用料窍门做饭小窍门的做法做饭小窍门主要调味品豆瓣酱，生抽，料酒，白糖，香醋，白醋，盐，老抽，绍兴酒，白胡椒粉蚝油不适合红烧、辛辣、凉拌、绿叶菜腌肉配方：2勺生抽（酱油），2勺料酒，糖，5克盐，胡椒粉，清水（把水打进肉里），加1/3蛋清，搅打上劲后，加...
水煮肉片（处理肉片和配菜的窍门）

我不喜欢吃太咸的东西，但是做饭爱用很麻很辣的做法，我这算不算重口味呢。不喜欢郫县豆瓣，因为太咸了，也不喜欢吃的菜里带着豆瓣酱的渣渣，不太爽，所以这个版本是没有用到豆瓣酱的，但是味道非常棒，建议大家可以试一下用料腌制肉...
一些小窍门

宫保鸡丁，菠萝咕噜肉，糖醋排骨，都可以用一种酱汁，糖2勺醋2勺酱油1勺炒糖色，1用一点点油水炒至发大泡再至密集小泡，咖啡色时倒入肉类2用油炒，炒至小泡密集到大泡，可乐色时倒入，做红烧肉，黄焖鸡，红烧排骨，颜色再亮可加入红曲米，出锅...
小窍门肉饼

这是看菜刀拍的vlog有感而发制作的肉饼，其中用到了几个小窍门用料面团面粉300克温水150克鸡蛋1-2个盐一点点馅料猪肉馅（三肥七瘦）200克（其实我也不太知道多少……）花椒粉，胡椒粉，盐适量甜面酱1小勺料酒1勺酱油2勺老抽1-2勺姜...
☺︎笑脸☺︎水煮蛋便当装饰（附煮蛋小窍门）

在ins看便当搭配时发现这样装饰的鸡蛋好萌，最初以为红色嘴巴是虾须，但又觉得怪怪的。通过cookpad网站了解到是细🌶️丝，感谢万能的淘宝。用料鸡蛋1个黑芝麻2粒番茄酱少许细辣椒丝1根☺︎笑脸☺︎水煮蛋便当装饰（附煮蛋小窍门）的...
奶白小窍门

鱼头豆腐汤--奶白小窍门，简单，营养丰富。适量吃，补充胶原蛋白。。。。用料鱼头1只豆腐1块葱姜蒜适量油，黄酒适量奶白小窍门的做法鱼头洗净，捞出沥干水分待用，豆腐切成块待用，姜切片，葱切段待用。锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下...
辣炒圣子～海鲜贝壳类，干炒不出水的小窍门

每次做海鲜贝壳类直接炒总是越炒水越多焯水总是会流失部分鲜味有时还会因焯水过久肉质变老这个预先干炒的方法是琳达在辣椒炒肉提前处理辣椒的方法上得到的灵感超级好用分享给厨友用料圣子500克植物油50克蒜5瓣姜6片...
香滑生米鸡粥煮粥小窍门

🎀南方人喜欢吃粥，尤其两广，喜欢吃生米粥，所谓生米粥，即煮出来的粥是还能看得出米粒形状的。但别看米是一粒一粒的，却颗颗饱满，粒粒稠滑，吃起来却很软糯哦。🎀平日大鱼大肉吃多了，想换个胃口，或不想做菜，弄这个最省事方便，吃起来...
小窍门

用料酱油1勺蛋1个土豆1个小窍门的做法切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻...
猪肉炖芋头/山药【挑选芋头的小窍门~】

老爸老妈的拿手菜。炖炖炖~肉香芋头嫩。怎么挑选芋头也是个技术活儿~请看小贴士！！啾咪~用料芋头/山药2斤生抽一小勺（不要多）盐花生油葱姜猪肉（五花肉最佳）120g水糖一点点可以不加白胡椒粉&花椒粉&五香粉可以不加，加...