美味佳肴馆切制怎么做更好吃
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![冷菜六手法-排和白萝卜“渔网”刀工切制的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "冷菜六手法-排和白萝卜“渔网”刀工切制的烹饪做法，大厨教你详细做法")
冷菜六手法-排和白萝卜“渔网”刀工切制
冷菜的六手法排和滚料片刀刀工用料白萝卜2段青萝卜1段冷菜六手法-排和白萝卜“渔网”刀工切制的做法选用白萝卜和青萝卜制作先制作直线阶梯状的“排”，把白萝卜切成1.5CM厚的片。再切成1.5厘米厚的条再切成约2.5厘米长...
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![简单厚切酸奶-自制冷饮的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "简单厚切酸奶-自制冷饮的烹饪做法，大厨教你详细做法")
简单厚切酸奶-自制冷饮
买的冷饮添加多，自制的也很美味用料酸奶4盒水果按需简单厚切酸奶-自制冷饮的做法准备好家里的酸奶，和自己喜欢的水果我用了一个方型烤盘，铺油纸，一层酸奶一层水果第二层😬第三层放入冰箱冷冻6小时左右，看自己做的厚度，厚的...
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![“简单易上手”秘制白切鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“简单易上手”秘制白切鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【简单易上手】秘制白切鸡
这次和大家分享的是我妈的招牌菜白切鸡！作为地地道道的广东人，实在太喜欢食材原本的香甜味道了！为了让大家更加容易学会，我妈尽量精简了一下做法！配上白切鸡，好吃到能吃下三碗饭！😘😘用料鸡1只【煮鸡的材料】姜4片盐4克葱3根...
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![厚切酸奶（自制雪糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "厚切酸奶（自制雪糕）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
厚切酸奶（自制雪糕）
夏天到啦，自己做低糖版的雪糕吧！用料酸奶克黑巧克力奥利奥饼干厚切酸奶（自制雪糕）的做法准备一块黑巧克力，或者喜欢吃什么口味的就加啥。巧克力隔水加热，做成巧克力酱。把奥利奥饼干敲成碎酸奶，奥利奥碎，巧克力在一起搅拌均匀...
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![秘制白切鸡食谱做法大全,超简单的秘制白切鸡做法步骤]( "秘制白切鸡食谱做法大全,超简单的秘制白切鸡做法步骤")
秘制白切鸡
不知道说什么用料鸡一只姜3-6片自来水适量葱，蒜还是适量秘制白切鸡的做法当然去鸡栏买鸡啦清洗干净肝什么都不要啊鸡屁股鸡头砍掉完成........
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![自制刀切馒头（液体酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制刀切馒头（液体酵种）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制刀切馒头（液体酵种）
12个刀切小馒头的量（40g左右每个）用料酵母2克水125克面粉250克白砂糖2克液体酵种45自制刀切馒头（液体酵种）的做法液体酵种：面和水1:1，水和酵母100:1，混合即可。提前一天晚上混合后冷藏一晚第二天使用。可使馒头更锁水。我是...
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![自制切糕食谱做法大全,超简单的自制切糕做法步骤]( "自制切糕食谱做法大全,超简单的自制切糕做法步骤")
自制切糕
用料糯米适量红枣颗豆沙葡萄干自制切糕的做法糯米提前泡好加水蒸米饭一样的蒸熟加入适量白糖拌匀豆沙蒸熟加糖拌匀大枣上锅蒸熟，十五分钟葡萄干草莓干上锅蒸熟一层米，一层豆沙，一层层铺好包上保鲜膜，压上重物，半天以后即可...
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![自制酸奶酪/水切りヨーグルト的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制酸奶酪/水切りヨーグルト的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制酸奶酪/水切りヨーグルト
疫情封控期间没办法补充各类物资。家里只剩下半包酸奶发酵粉了，为了把半包粉发挥出十倍的功效，就需要每次留下一部分酸奶或乳清作为下次的起动STARTER。家里没有乳清过滤器也没有多余的纱布。翻箱倒柜发现了一个茶滤，网...
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![自制薯片2（整切法）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制薯片2（整切法）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制薯片2（整切法）
用料土豆1个盐4克自制薯片2（整切法）的做法土豆去皮后刨成薄片。沸水入锅，加盐，大火煮三分钟后捞出沥干。铝箔纸上垫油纸，将土豆薄片铺于烤盘上，不要重叠。表面刷油。烤箱热透后烤十分钟。得盯着，避免烤焦。取出晾凉。口味重...
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![自制红枣切糕-超简单的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制红枣切糕-超简单的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制红枣切糕-超简单
“燕京推车卖切糕，白黄枣豆有低高，凉宜夏日冬宜热，一块一咕一奏刀。”说起切糕就想起北京，倍儿好吃。用料糯米400克红枣170克提子适量自制红枣切糕-超简单的做法食材糯米洗干净，用水泡1小时水刚没过米，放入蒸锅蒸20分钟打开...
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![自制白切肉食谱做法大全,超简单的自制白切肉做法步骤]( "自制白切肉食谱做法大全,超简单的自制白切肉做法步骤")
自制白切肉
白切肉，是上海乡土气十足的家常冷菜，逢年过节，煮一方猪肉，趁热拆骨，待冷却后切成厚片，佐以酱油蘸食。用料五花肉400克小香葱2根姜4片料酒2勺酱油米醋1勺辣椒油1勺大蒜3瓣白砂糖2勺自制白切肉的做法材料备齐准备下锅煮锅中加...
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![蛋糕装饰与制作——母亲节作品《爱之切切》的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "蛋糕装饰与制作——母亲节作品《爱之切切》的烹饪做法，大厨教你详细做法")
蛋糕装饰与制作——母亲节作品《爱之切切》
裱花练习的蛋糕作品，朋友给妈妈定制了母亲节蛋糕，正好用来练习。蛋糕基本用色为淡橙色的类似皮肤色调，寓意着母亲操劳一生已然暗黄色的皮肤。顶饰使用了奶油霜玫瑰花暗喻儿女，外面有一圈白巧制作的围栏寓意着母亲对子女过...
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![自制老北京炸酱面（鸡蛋炸酱+自制切面）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制老北京炸酱面（鸡蛋炸酱+自制切面）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制老北京炸酱面（鸡蛋炸酱+自制切面）
用料鸡蛋炸酱：鸡蛋3个蛋黄2个黄豆酱150克干黄酱50克水20克料酒10克生姜30克大蒜20克清水适量植物油30克芝麻油1小勺面条面团：面粉500克水（20度）200—210克盐2克菜码：香菇几朵黄瓜1根胡萝卜1根自制老北京炸酱面（鸡蛋炸酱+自...
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![原切不腌制牛排（牛百岁）煎制的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "原切不腌制牛排（牛百岁）煎制的烹饪做法，大厨教你详细做法")
原切不腌制牛排（牛百岁）煎制
群里朋友介绍了这款非腌制原切牛排起初担心不好煎影响口感，果不其然第一次煎滑铁卢。痛定思痛，买了20片现在老大吵着要吃（世上无难事只要肯研究）用料牛排1块（牛百岁）黄油少许盐少许胡椒粉少许黑胡椒酱少许（露莎士）原切不腌制...
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![煎厚切牛排（不用腌制）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "煎厚切牛排（不用腌制）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
煎厚切牛排（不用腌制）
忙碌的工作日，下班回到家，不想在外面吃又懒得做些复杂的荤菜。这时候就特别适合煎块牛排充当晚餐主角。无需腌制，提前解冻。牛排煎好后需要醒一会儿，醒时间最好不要比煎的时间短。醒牛排的时间就可以准备点蔬菜沙拉，切点水...
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![自制戚风蛋糕切片器的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制戚风蛋糕切片器的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制戚风蛋糕切片器
并不喜欢吃甜食的我却非常喜欢捣鼓吃的。因为家里有一枚非常捧场的小吃货。不管我做的成功与否，她都超级喜欢😍。最近迷上了做奶油蛋糕，八寸的，因为家里只有八寸模具，哈哈哈。买一次奶油（1L），只有做奶油蛋糕才能快速消耗掉。...
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![自制白切鸡食谱做法大全,超简单的自制白切鸡做法步骤]( "自制白切鸡食谱做法大全,超简单的自制白切鸡做法步骤")
自制白切鸡
用料三黄鸡半只姜片葱根自制白切鸡的做法准备好三黄鸡半只，喜欢用其他鸡也一样准备好材料好，烧一锅热水（姜可以冷水放，广东人说的去腥味和去寒气），水要能浸过鸡，浸泡15-20分钟左右，斩件上桌就可以啦了小贴士我选的是半只鸡，而...
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![白切鸡+秘制姜葱油酱的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白切鸡+秘制姜葱油酱的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白切鸡+秘制姜葱油酱
女儿要求吃白切鸡，特别指定要爸爸做的姜葱油酱。早上临时去超市买了这只鸡，不到70元一只，看来不算什么很好的鸡。包装袋上有白切鸡的做法，与以前在香港时的邻居老太太教的方法不太一样，今天试着做一次。因为白切鸡实在太普...
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![自制橙子酱（巧切橙子）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制橙子酱（巧切橙子）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制橙子酱（巧切橙子）
关联商品欧洲大牌原单英式乡村复古青花餐具套装&单品价格:24产品出口欧洲，高雅大气，质量上乘，可放入微波炉和洗碗机。下厨房的爱人们一定要报名字，购买有优惠哦(～o～)~zZ欢迎光临我的厨具餐具淘宝店【COMEHOME】单位发了...
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![秘制白切肉食谱做法大全,超简单的秘制白切肉做法步骤]( "秘制白切肉食谱做法大全,超简单的秘制白切肉做法步骤")
秘制白切肉
用料五花肉500克葱1根姜5片大料3料酒1勺大蒜5瓣海鲜酱油白醋白糖黄瓜1根秘制白切肉的做法五花肉留皮，去毛洗净。葱切段，中间切开。姜切片。在冰箱冷藏室中，制作足够冰块。或者冻一大碗水。锅内盛水，放入葱段、姜片，花椒大...
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![白切牛肉与秘制蘸料的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白切牛肉与秘制蘸料的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白切牛肉与秘制蘸料
用料牛腱2斤姜若干大葱半根料酒适量香菜一小把薄盐生抽5勺生抽2勺蚝油1勺油泼辣子小半勺香醋2勺白切牛肉与秘制蘸料的做法牛腱子焯水后放入锅中，加水、大葱、生姜，料酒煮2个半小时后，撩出来放凉。（我喜欢原汁原味的牛肉汤...
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![在家自制老味儿切糕的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "在家自制老味儿切糕的烹饪做法，大厨教你详细做法")
在家自制老味儿切糕
用料糯米克红枣颗水克在家自制老味儿切糕的做法准备食材：糯米提前泡一夜，红枣（建议：不要用去核的），笼屉，笼布一层糯米一层枣这样一共铺五层，然后用笼布盖住整个切糕（我视频这个是个小错误哈，不要用铁片盖住）锅底放几根筷子，把切糕...
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![白切肉（完美蒸制版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "白切肉（完美蒸制版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
白切肉（完美蒸制版）
白切猪肉通常用白水煮，长时间水煮必定会煮去猪肉鲜美的味道，而隔水蒸便是最佳的解决方案，应该也是制作这个菜品的最高境界。用料猫肉（五花最好）白切肉（完美蒸制版）的做法灼水30秒定型及去腥。隔水蒸25分钟摊凉5分钟左右热好...
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![米切尔的秘制Caprese的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "米切尔的秘制Caprese的烹饪做法，大厨教你详细做法")
米切尔的秘制Caprese
用料Extravirginoliveoil适量Basil几片Freshmozzarella适量西红柿适量Balsamicvinegar适量Balsamicvinegarglaze适量米切尔的秘制Caprese的做法西红柿和Mozzarella切片至一口大小，mozzarella放在西红柿上。将Balsamicv...
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![科普贴-牛排切割-厚切定制的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "科普贴-牛排切割-厚切定制的烹饪做法，大厨教你详细做法")
科普贴-牛排切割-厚切定制
厚切牛排🥩，为什么小蜜今天要介绍厚切呢？我们常常买到的牛排🥩都是1.5cm，最多2cm厚的。这个我们的国情有关。回头想想，果妈今年35，果外婆在我小时候没烧过牛排🥩给我吃，我也没见过怎么煎的。也就是长大了，随着潮流进出了几次...
