苏州红汤面怎么做更好吃
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苏州红汤面
陪儿子去苏州足球比赛,额外的收获红汤面,面是又是小盆友最喜欢的食物,没有之一,回家立马操练起来,除了摆盘差点儿,小朋友说汤很精美嘛……用料面条1份酱油酌量蚝油1勺小葱花10克排骨西洋参玉米汤一份盐酌量苏州红汤面的做法...
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老苏州的苏式面浇头—焖肉
家里有长辈家里以前是开面馆的,一直吃她做的焖肉,肥而不腻,回味无穷!喜欢吃慢慢的自己也学着做了,现在是我的看家菜!用料五花肉三寸见方的三块盐适量姜片6片八角3个桂皮1块香叶5片小茴香少许花椒20粒老抽1小勺生抽1小勺豆蔻...
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面筋塞肉(苏州家常菜)
妈妈的味道…用料面筋12个猪肉250克生抽适量料酒适量盐适量小葱适量白糖适量面筋塞肉(苏州家常菜)的做法1.猪肉剁碎,剁的过程均匀加盐和料酒(一般一小勺盐);2.剁好的肉末里加入适量生抽、切好的葱拌匀(若猪肉是纯瘦肉加一点...
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老苏州味道的绿豆汤
苏州独有的绿豆汤,小时候的味道带有淡淡薄荷味的绿豆汤用料绿豆吃多少煮多少薄荷水蜜枣红绿丝冬瓜糖白糖糯米家里没有我就不放了冰水老苏州味道的绿豆汤的做法绿豆煮之前先泡一下1-3小时,天气热不要泡太长时间,不然会发...
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苏州肉月饼
暑假回昆山,下车老公就把我们带到超市🏪去。那个饿呀,闻着肉月饼的香味就过去了。50克的肉月饼八块钱一个,买了五个。每人一个。吃着就想着回家自己做去。昨天就开工了。用料猪肉馅300g生抽1.5大勺熟芝麻适量榨菜50g香油...
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苏州小美食
用料都好吃苏州小美食的做法芋圆桂花藕汤包...
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老苏州记忆中的那碗苏式绿豆汤--糯米、冬瓜糖、红绿丝
苏式的绿豆汤,跟别地的不一样,会加蒸熟的糯米、冬瓜糖、红绿丝!现在卖这样的绿豆汤的店铺也不多见了,自己动手做起来!苏式绿豆汤讲究的就是汤水清透,糯米Q弹,加上薄荷的清凉,再加点冰块盛夏来上一碗,那叫一爽( ̄▽ ̄)满满的儿时记...
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苏州糖排
简单,好味,用料少,适合厨房新手用料肋排一斤料酒1勺,醋2勺白糖3勺,生抽4勺水5勺,白芝麻适量苏州糖排的做法锅内烧开水,水开后入排骨冒去血水炒锅内加入排骨和所需量的调味料,汤汁开后转小火盖锅盖焖至汤汁收干。大概需要30分...
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苏州醉熟蟹
苏州的阳澄湖大闸蟹加上安徽的古南丰黄酒,酒香蟹甜用料大闸蟹6只花雕500ml花椒20粒白酒2勺生抽400ml香叶4片姜50克桂皮2块八角2个盐50克冰糖320克苏州醉熟蟹的做法将除黄酒,白酒,香糟卤之外的调料大火烧开将一瓶黄酒,两勺...
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老苏州肉馅 小肉圆汤 蛋饺馅 面筋塞肉馅
老苏州の馅,越是简单越是鲜美。用料猪肉随意葱1根盐适量老苏州肉馅小肉圆汤蛋饺馅面筋塞肉馅的做法放入搅拌备用。小贴士味道绝对灵!(苏州话:鲜美好吃的意思)可做成:1.小肉圆烧汤(可以放蔬菜🥬,更美味)2.面筋塞肉馅(可以红烧,也...
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温州纱面汤
用料干香菇5朵鸡蛋1个纱面一把虾仁6只虾米1把肉丝100克姜丝1把葱1根老酒5勺酱油4勺白糖4勺蚝油2勺青柠1颗红糖1勺白胡椒粉温州纱面汤的做法肉丝用姜末蒜末小米椒酱油酒蚝油青柠腌一下虾米用酒泡发🦐虾仁用一点白胡椒...
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苏州绿豆汤
苏州特产绿豆汤应该叫绿豆饮,苏州地区知名卖的比较好的老品牌有许记,紫笑香,绿豆爸爸等品牌,夏天搭配薄荷水食用可起到清热消暑的作用,搭配上白糯米,一口咬下去绿豆的酥脆,糯米的软糯,葡萄干的酸甜度薄荷的清爽,口感反馈真的爽...
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仿苏州糖粥
去苏州耍,被吴门人家和潘玉麟糖粥惊讶到了,江浙连红豆粥都能做的这么精细,跪服。用料粥底粳米粳米:糯米=2:1糯米红豆酱红豆提前泡红糖糯米粉糯米粉:水=1:10水糖桂花大北方一时难买到本轮不放了仿苏州糖粥的做法粳米:糯米=2:...
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乾州酸汤面
用料面条1份醋5勺大葱1根鸡蛋1个香油1勺脂油1勺酸汤面调料包0.3包(根据水量)乾州酸汤面的做法鸡蛋加温水搅匀,用电饼铛煎蛋饼蛋饼煎好切菱形葱切葱花,注意大小最好切一样下面条,面条熟了捞起来过凉水沥干水,沥干前要分成一...
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乾州浇汤面
每逢过年,妈妈就会做浇汤面,那个时候还没有觉得这么好吃,慢慢长大了,就觉得这个超级好吃,每次回家都要老妈做这个没事😊,它也是我们陕西面食的代表,浇汤面具有“酸、旺、光、筋、香”等特点。“酸”,指的是汤的主味。“旺、香...
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台州姜汤面
姜汤姜渣蛋虾茹鲜虾干香菇菠菜米面用料鸡蛋一个虾干三个虾茹两个鲜虾三只菠菜一颗干香菇三朵米面一小把台州姜汤面的做法先把所有的料炒好最放姜汤最放米就可以了这所有汤面的料小贴士一定要姜汤...
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贵州红酸汤
在澳洲很想念贵州红酸汤。自己做吧用料西红柿1000克嫩姜200克盐50克糖20克白酒50克菜油或橄榄油30克贵州红酸汤的做法西红柿,嫩姜,洗干净。晒干水分,切块,切片。放盐,糖,白酒伴匀。放入干净无水无油的密封瓶子里。用菜油或...
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徐州面筋汤
小时候奶奶经常做这个汤给我喝,离开家很久了,今天突然想复制一下这个汤,找回一点家的味道~用料面粉500克大鸡腿(琵琶腿)3个姜8片蒜4瓣大葱一小段菠菜1大把豆皮1张海带1把小葱1根盐1勺十三香1勺黑胡椒粉2勺鸡精半勺徐州面筋...
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简单 苏州红烧羊蝎子锅
在家想吃上海冬天苏州羊肉面馆里的红汤羊肉锅,特殊时期,只能自制。用料羊蝎子1000斤配菜萝卜金针菇白菜(看自己喜好随意)香料八角2-3个香叶4片左右姜片若干片红烧酱油(李锦记)盐冰糖/白糖香菜简单苏州红烧羊蝎子锅的做法羊...
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苏州油爆鱼
用料青鱼/草鱼2斤盐10克生姜8片葱白8根料酒3勺白胡椒3克苏州油爆鱼的做法将鱼段洗净切1.5cm-2cm厚片(可让鱼摊老板代劳,2cm厚最佳,炸了会变薄,差不多缩到1.3cm厚)以上调料一起加入,拌均匀(最好放大盆。用筷子拌,不然容易扎手),...
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温州素面汤
我们家月嫂阿姨回去了,趁她还在的时候把素面汤学过来用料鸡蛋一只猪肉100克干香菇少许虾米少许素面一把温州素面汤的做法干的香菇提前泡好切条肉切细干虾米用黄酒泡好煎荷包蛋,盛出油锅内下肉炒变色后加入香菇倒入少许...
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苏州豆腐干
用料油豆腐130克苏州豆腐干的做法1、蝴蝶棒插入主锅;2、倒入油20克,糖30克,生抽15克,老抽10克,八角3个,水200克,5分钟/最高温度V/反转小勺;3、蝴蝶棒两边均匀倒入小油豆腐,8分钟/100度/反转小勺;4、18分钟/最高温度V/反转小勺;5...
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苏式红汤面
在外地上学,太想吃苏式汤面了,可惜还没来得及吃就疫情爆发,只能自己做了用料面条份小葱根生抽勺糖克猪油克耗油苏式红汤面的做法准备一只小碗放酱料。糖+生抽+耗油。生抽不要放太多,不然酱油味道会很重。在锅里烧开水,放入...
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苏州酒酿饼
用料酒酿250克中筋面粉500克豆沙馅料200克玫瑰馅料200克酵母3克苏州酒酿饼的做法酒酿打成糊状和面粉加酵母一起揉面至光滑压成饼状刻上喜欢的印章,好有仪式感55克皮➕25克馅料这个配比尺寸正好一定要小火两边微微金黄...
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苏州麻饼
苏州麻饼有点像朋友家乡的双麻饼,朋友是不喜欢吃月饼的人,唯独对这个极力推荐,我也是,粽子月饼通通不爱吃,端午的粽子放到中秋,中秋的月饼放到端午,但是这款真的做一次两天就吃完,打算今年就做它送给朋友,相信他们也会爱上这普...