笃鲜茄怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的笃鲜茄精选专题是专门提供笃鲜茄的相关精彩内容的地方,这里的笃鲜茄相关内容,小编都精心编辑,精选优质笃鲜茄的相关知识,分享一些笃鲜茄方面的经验知识。
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笃鲜茄
茄子清热解毒,黄豆富含蛋白质,适合暑热天气的下饭菜。用料黄豆适量茄子一只葱姜丝花椒八角盐生抽笃鲜茄的做法黄豆提前泡好,我是头一天晚上泡的清水煮黄豆放入葱姜丝、八角、花椒、生抽茄子切丁黄豆煮10分钟左右放入茄丁...
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笃鲜茄(笃咸茄,毒茄子)
这是一道地道的老北京菜肴,小时候经常吃,到了物质极大丰富的今天,都快把这道太普通的菜给忘记了。今天偶然看到教做这道菜的视频,非常惊诧,材料太简单了(只有黄豆和茄子,茄子也不过油),能好吃吗?做到一半的时候都有点失望,可是调...
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汤氏老北京笃鲜茄(独咸茄)
本着传承和把老北京美食文化发扬光大的信念,这个菜谱想发很久了,今天终于图文并茂的和大家见面了😁笃鲜茄,也有叫笃咸茄,独咸茄,独鲜茄,笃,独,鲜,咸,balabala……反正说的都是它就对了!照例是从小就吃的一道菜,那个味道,谁吃谁知道...
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咸笃鲜
再没有鲜笋的日子里…用料风肉花菇嫩笋衣干贝咸笃鲜的做法嫩笋衣浸泡俩天后,高压锅煮熟。高压锅取出后切小块继续浸泡一天风肉切块和笋衣一起加黄酒,大火烧开改小火砂锅炖一小时。干贝提前洗干净浸泡半小时,倒入砂锅,继续...
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老北京笃鲜茄
今天,新学了一道“老北京笃鲜茄”,味道不错。改天,趁着茄子便宜再做一次……用料圆茄子1个黄豆1把香菜2根葱0.5根大料2个姜2片老北京笃鲜茄的做法把提前24小时泡发黄豆(也有人不泡,我感觉泡发口感更好,干黄豆会煮很久)放入清...
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河笃鲜
转自美食台用料鲫鱼1条河虾60g蛏子20个咸肉105克白蛤蜊250g春笋2根绢豆腐1块葱3根姜4片料酒白胡椒粉香菜河笃鲜的做法鲫鱼背上每5mm切一刀起油锅,放2片姜,下鱼煎到金黄色鲫鱼入砂锅,加葱结,料酒,姜片,沸水,切片的咸肉,切薄的...
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鲜美腌笃鲜
步骤:1⃣️将新鲜五花肉➕料酒➕姜片绰水。同时将准备好的鲜肉洗净切片备用。2⃣️五花肉绰完水切片3⃣️将鲜肉跟咸肉放入砂锅,加适量的清水。煮沸,闷。4⃣️同时。将百叶打结做成百叶结。泡发黑木耳(要用冷水这样口感才软糯)冬笋...
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笃鲜茄儿
这是一道老北京做茄子的方法。那时,物质不丰富,各家生活水准都差不多,可老百姓愣是能把“乏味”的生活过的有滋有味!您若是当年从胡同走出来的四零、五零、六零、七零后,您家当时煤球炉子上是否也咕嘟过这道美味呢?这道菜有...
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笃茄子
当现在很多诱惑的美食挑战着我们的味蕾时,我想起来最简单的食材,但很美味的菜是来自食物自身的独特的味型简单烹饪而来的,还有妈妈说的那句:就喜欢看你好好吃饭的样子O(∩_∩)O用料油40克葱半根八角2个茄子2个黄豆80克花...
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鲜鸡版腌笃鲜
在国外想要买些中国食材会有些困难(不过在纽约唐人街,还是比较容易买到),但如果用其他的东西来替代,同样能做出美味可口的菜肴来享受,介绍用童子鸡和维吉尼亚火腿做的腌笃鲜。用料新鲜童子鸡半个火腿竹笋扁尖笋百叶结葱少许...
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腌笃鲜
豆豆同学大年初一跟随老爸上山挖笋,初二发了快递,初三就收到了,马上开工,做一个美味的冬笋腌笃鲜。用料咸肉200克冬笋500克金腿50克腐竹100克姜片3片葱段2段腌笃鲜的做法准备好各种材料,这道菜什么调料都不用放。咸肉和火...
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素腌笃鲜
竹笋最鲜美的日子,看到了别人分享的素腌笃鲜菜谱就跃跃欲试啦~谁知下班到家才发现那个菜谱里的黄豆要事先泡两个小时,再煮三个小时,加了其他材料还要再煮一个小时…这是不让人吃晚饭的节奏啊…所以果断改良了这个快手版的...
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【腌笃鲜】
腌笃鲜是我的comfortfood,虽然食材经常不齐,但还是经常做。吃的是味道更是情怀。用料咸肉250克五花肉250克春笋6根姜片6片葱2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清鸡汤1罐【腌笃鲜】的做法材料简单,最基本的就是3种。春笋(冬笋,...
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笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子,可凉吃)
老北京的一道家常菜,只能夏天制作,夏天吃用料茄子2个(一共1斤左右)葱白1根黄豆25克.(喜欢的可以按自己喜好放)香菜适量糖20克盐5克八角1个花椒10-15粒酿造酱油3勺(50ml左右)笃鲜茄(极少油做的好吃的茄子,可凉吃)的做法找一...
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笃咸茄
老北京传统家常菜,入味,放凉更好吃。无油健康。用料圆茄子一个黄豆两把生抽5汤匙冰糖一把盐少许八角两粒老抽3汤匙水大约300克姜3片笃咸茄的做法圆茄子一个,大些的,先对半切,然后像切西瓜一样切成月牙状,之后在每个月牙上切...
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海鲜腌笃鲜
腌笃鲜大家都知道,是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了,今天尝试做了一下改良版的,加了海虾进去,不仅鲜味增加而且口感更加丰富。用料春笋1000克咸肉250克肋排500克大虾6只(我用的是海捕的大基围虾)百...
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笃笃笃笃腌笃鲜
这道菜本来还是春天用春笋做,无奈冬天想吃只能用冬笋做了……用料咸肉200克排骨500克冬笋2个百叶结适量莴笋1根姜4片葱1根黄酒适量笃笃笃笃腌笃鲜的做法我这块咸肉带点骨头,炖汤刚刚好,剪成小块先泡一个小时,不然炖的汤会...
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腌笃鲜
用料春笋根盐克料酒勺百叶结咸肉腌笃鲜的做法小排骨出水待用竹笋若干根百叶结一小块咸肉(洗之前先净泡一下)排骨炖烂后再加入竹笋、百叶结、咸肉美味...
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咸笃鲜
用料咸肉克春笋根咸笃鲜的做法咸肉鲜肉1:3切块,姜片,入锅大火炖大开变白转小火,炖1h30最后半小时放入焯过的笋笋干可以再早一点放扁尖需要多洗两三遍...
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腌鲜笃笋
用料鲜竹笋排骨黑木耳咸肉腌鲜笃笋的做法将各种原料改刀分别焯水。因为是汤菜,不能太咸。排骨、咸肉的比例大略为4:1。汤锅里放排骨开大火煮沸后转小火“笃”约半小时,葱姜自然不能少。放入咸肉再“笃”1小时。不要忘记...
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笃鲜茄(独咸茄)
一道京味十足的北方家常菜用料圆茄子一个黄豆两把花椒十几粒八角一个葱适量姜适量香菜适量酱油适量蒜末适量糖很少很少一小点点笃鲜茄(独咸茄)的做法一定选用北方的圆茄子,掀开茄子蒂呈绿色为佳,两把干黄豆提前泡发,蒜末、...
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腌笃鲜儿
用料笋一颗咸肉250克五花肉250克料酒1勺莴笋半根葱2根姜4-5片百叶结200g胡椒粉1小勺盐煮百叶结煮笋各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒腌笃鲜儿的做法鲜五花肉切小块、咸肉也切同样差不多的小块倒入清水汤锅,水量没过所有的肉,...
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【腌笃鲜】
今天要做一碗春天的汤,叫做”腌笃鲜“。用料咸肉一块五花肉300g葱结一个姜5片花雕酒1勺火腿7片春笋10个盐少许百叶结适量葱花适量【腌笃鲜】的做法咸肉用温水浸泡2小时。一块300g左右的五花肉入冷水锅焯水,放入1个葱结...
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【老北京土菜】笃鲜茄
其实写这个菜名颇踯躅,究竟应该是哪个字呢?有人写作“煮咸茄”,这道菜倒是用焖煮的做法,咸鲜口,但因此得名也太直给了吧?何况在北京话的读音里,并不叫它“煮”而是读如“读”的。有人写作“独咸茄”,说是因为做得的茄子颜色黑...
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笃鲜茄子
前些时候从电视上看了屈浩大师做的这道菜,想着过些时候做做!今天凭着记忆做出来,有些改动,不过味道超级好!喜欢茄子又怕油多的朋友可以试试,它不仅油少还清香!用料圆茄子1-2个油适量生抽少量蚝油少量料酒少量大料1-2瓣盐少量...