腌坛怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口,热门的腌坛精选专题是专门提供腌坛的相关精彩内容的地方,这里的腌坛相关内容,小编都精心编辑,精选优质腌坛的相关知识,分享一些腌坛方面的经验知识。
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腌鱼(土家族腌坛坛酸辣鱼)
以前有一个酢酸肉菜谱,这个菜谱类似,只不过把肉换成了鱼。发酵食品,在坛里越放久,越会酸。可选合适时机拿出来,放冰箱冷藏或冷冻。和腊鱼、熏干鱼、风干鱼不一样,那种做法是把鱼晒或熏干,鱼质是干香味。而坛坛鱼不晒也不晾,是...
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老坛泡菜
家用商用四川老坛泡菜用料水3000克盐300克白酒(防腐、防白花)70克独蒜50克冰糖(使泡菜更脆)30克干花椒(提味)10克香叶1克八角4克桂皮4克青红辣椒适量老姜(或嫩姜)适量小米椒适量大头菜适量葱头适量蒜苔适量红萝卜适量嫩豇豆适...
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坛焖肉
用料草菇老抽适量花椒水500ml五花肉2000克料酒适量葱姜适量酱豆腐汁5勺韭菜花酱半袋蚝油2勺盐适量桂皮一小块陈皮3片八角2个软面团拳头大小坛焖肉的做法五花肉冲洗,放入加葱和料酒的水中浸泡2小时。浸泡后将五花肉入冷...
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自腌老坛酸菜做的酸菜鱼
自己腌的老坛酸菜,色香味儿俱佳,那绝对是酸菜鱼的最佳伴侣。备一条草鱼,酸菜鱼的辅料,把鱼片腌好,准备工作做好,一大盆酸菜鱼很快就上桌了。用料草鱼3斤料酒2勺酸菜400克淀粉10勺蛋清1个自腌老坛酸菜做的酸菜鱼的做法倒叙😄...
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老坛腌萝卜丝
我老家是重庆山里面的,小时候最喜欢吃的咸菜就是去隔壁蹭大奶奶家腌的萝卜丝!记得小时候那个味就是:麻!辣!鲜!香!一点点腌萝卜丝就要好点一碗米饭!下面我就教大家一个腌萝卜丝的教程!用料白萝卜3根胡萝卜3根大蒜2只生姜1块白糖...
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老坛酸水腌凤爪(甩柠檬泡椒凤爪一条街)
不得不说我老公真棒!居然想到了用老坛酸水腌凤爪,而且居然出乎意料的好吃!!一定要发出来!!!用料鸡爪500g老坛酸水没过凤爪即可盐3g姜3片老坛酸水腌凤爪(甩柠檬泡椒凤爪一条街)的做法1.鸡爪洗净剁成小块放入锅中,加水没过鸡爪,投...
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腌咸鸭蛋的坛子
这种坛子口处要加水,密封效果很好。要一直保持有水的状态,才会起到密封的状态。用料水适量坛子一个腌咸鸭蛋的坛子的做法要一直保持有水的状态才能起到密封的效果...
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酸坛子
一直特别爱吃酸菜就是不会做,第一次尝试没想到特别好吃😋用料花椒若干辣椒若干生姜2块冰糖若干克大蒜若干瓣白酒3勺豇豆500克包菜1个纯净水若干盐若干克酸坛子的做法准备好生姜块大蒜小米辣花椒冰糖盐洗干净豇豆控干水...
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油坛肉
据说油坛肉是抗日时期研究出来的,能够较长时间保存肉,而现在的油坛肉遵循着以往的做法,吃过的人肯定觉得美味!用料青椒9-12根小米辣5-7个蒜1个油坛肉切出来1盘即可姜片5片油坛肉的做法蒋油坛肉从坛子中取出,会有很多猪肉裹...
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泡菜坛
这是我按五斤的坛子配的量材料①:陶瓷泡菜坛一个。(洗干净用开水烫一遍,晒干水,保证坛子干燥无生水无油。)材料②:再烧壶开水凉透。(大约3斤水)材料③:高度白酒巧30g,盐210g,冰糖40g,花椒15g。材料④:长线椒适量,小米椒150g,蒜苗适量...
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坛腌雪菜肉丝毛豆
用料梅肉200克坛腌雪菜半颗毛豆1小碗料酒盐淀粉胡椒粉(腌制肉丝)适量糖鸡粉适量坛腌雪菜肉丝毛豆的做法梅肉切丝用淀粉料酒胡椒粉盐稍微腌制一下毛豆剥好待遇,雪菜洗干净挤干水分切碎,锅里放油烧热煸炒肉丝变色,盛出待用,留...
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坛肉
坛肉是东北特色菜,鲜咸软烂,风味独特。它不同于红烧肉,是用坛烹调,小火慢炖,里面多加甜面酱和腐乳。我没有深的坛就用石锅做了。我也第一次做,收到太太乐原味鲜红烧酱油,想起了坛肉,试试做,还很美味。用料五花肉500克太太乐原...
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湖南坛子菜腌茄子干,口感脆爽,很下饭!
自家菜园茄子多到吃不完,天天炒茄子蒸茄子凉拌茄子各种吃法都试过了。趁着三伏天,今天做道不一样的“老坛腌茄子干”,腌好的茄子干口感脆爽,香香辣辣的,配粉面配粥,下饭都好吃!用料茄子若干个盐少量剁辣椒适量湖南坛子菜腌茄...
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坛子鱼
用料雄鱼条油、盐、辣椒粉,豆油,豆豉坛子鱼的做法新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好;锅内放油烧热,适量盐,豆油,关火,下辣椒粉,豆豉,拌匀,加入鱼块拌匀即可...
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坛肉蛋蛋
这是我第一次发菜谱…红烧肉超爱吃…这道坛肉蛋蛋汤汁会比较红亮,肉皮软糯,肥肉滑嫩,瘦肉酥烂…而且里面的卤蛋真的喊吃到哭泣…做法十分简单~你只需要等时间带给你奇迹就好…用料带皮五花肉一斤鸡蛋4只冰糖适量花雕酒一...
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香辣坛鱼
用料姜200干辣椒100大头鱼或草鱼1条三斤左右白芝麻50克米酒20克五香粉适量勺盐30克克香辣坛鱼的做法1、鱼宰杀后沥干水,去头,鱼肉斩块,用盐、米酒腌渍一天(其间需翻身几次)2、将腌制好的鱼沥干水,放在通风地方晾晒至无明...
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醋坛子
每个人都有自己的醋坛子。千万不要踢翻,千万不要打翻!你的还是你对象的都不要弄翻!用料醋1坛醋坛子的做法装一坛子醋然后踢翻,打翻,弄翻。闻一闻...
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泡菜坛子(开坛记录)
20200202,千年一遇的对称日。第一次开坛!用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂,生姜去皮切片,萝卜切大块晾干锅烧水,香叶,桂皮,...
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酸菜炒坛坛肉
坛坛肉也叫坛子肉,俗称“油肉”。在雅安石棉、汉源等地制作和食用坛坛肉的历史非常久远,流传也比较广泛。在石棉县,无论是乡镇还是农村居民,在冬至前后,杀好“年猪”,都会自己制作坛坛肉。作为土生土长的石棉人,一到过年家里...
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有个酸坛腌酸,就是好!想吃什么,就腌什么!
✌有个酸坛,就是好,😍想吃什么,就放什么进去就可以了!🤗说说,我的做法!😅没有拍流程,过程很简单的,😅不用怕不懂或者材料放得不准确,没有那么讲究!🤪到后面尝尝,再进行调整就好了,😏所以,随意放,可能还做出自己独特或者喜欢的味道来...
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酒坛酥
用料鸡蛋1个中筋粉500克白糖25克水280克猪油25克美玫500克土豆粉50克猪油450克车轮牌起酥油100克酒坛酥的做法开两个4—第一个四包入油心擀长100厘米,宽30厘米—第二个四擀长90厘米,宽30厘米—第三次擀长40,宽厘米,刷...
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秘制酸坛水/可反复用,可腌酸豆角 酸菜 各类蔬菜
这个酸坛水是我们地方特色,每家每户都会做有一大坛,家里几乎是从来没有用过醋的🙃。做成功后也可以用来腌制各种想吃的蔬菜(泡一天一夜~泡2天即可食用),具体往下看吧。用料藠头1-2抓竹笋一节刀豆(较难买到)2-3根(没有也行)生姜一...
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坛子肉
用料坛子肉200克土豆等坛子肉的做法汉源坛子肉坛子肉实拍图,肉在猪油下面取出坛子肉,热化油切片熬油,多余的油盛出去。只加土豆丝,直接炒,此为坛子肉的清炒做法。不加盐。加洋葱红椒乱炒,此为坛子肉重口味做法。...
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泡菜坛子腌酸菜
酸菜,美味,有营养。东北人的杀猪菜中,酸菜是主角!但是现在每个家庭人口少,都不用大缸腌酸菜了,泡菜坛子腌酸菜效果不错!用料大白菜2棵盐60克泡菜坛子腌酸菜的做法用的凉开水,然后把盐用水溶解。把白菜丝加到泡菜坛里,上面盖上...
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坛子鸡
网络,纯记录备用用料小土鸡约三斤1只坛子鸡的做法调料:陈年鸡汤5千克,香料(八角、花椒各5克,大茴香、陈皮各3克,桂皮、甘草、辛夷各2克,荜拨、香叶各1克),陈年花雕250克,广东米酒1/3瓶(500克/瓶),大粒盐、冰糖各100克,家乐鸡粉、美...