长棍面包怎么做更好吃

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长棍面包

长棍面包外脆内软，适合家庭烤箱，根据二狗妈的棍子面包做了一些改动，因为太好吃了，借来分享给大家。用料水A130克酵母A3克高筋面粉A200克水40克高筋面粉100克盐3克橄榄油20克长棍面包的做法将A材料放进面包机和匀。发酵至...
无油法式核桃长棍面包

第一次做欧包，方子来自李成实的烘焙书《面包工坊》。书中介绍说这是款高品位面包，和法式沾边的都能称有品味==。总之，无油和放入适量核桃是很健康的。第一次做很成功，外酥内软，可以做帕尼尼。。用料（2个面包的量）海面材料：中...
全麦长棍面包（教学用配方）

少油无糖、麦香面包。推荐给大家。用料高筋面粉200克全麦面粉100克盐4克水180克橄榄油20克酵母粉4克全麦长棍面包（教学用配方）的做法做面粉墙，把酵母粉和盐放在两边，水和油放在中间，用手指从中间慢慢和成面团。揉至面团表...
【美善品】法式长棍面包

使用美善品制作的法式长棍面包。法式长棍是一种非常健康的食物，不用或者几乎不用油，也不需要加任何糖，只需要水，酵母，面粉，以及少量的盐即可制作。因为家中烤箱大小有限，所以无法满足长棍规定的74cm长度。首次制作，高筋面粉的...
Baguette法式长棍面包

不能出门，想吃法棍儿怎么办？那就自己做吧！完整视频可以观看我的微博@巴黎ouichef，谢谢！用料面粉485克波兰种320克水（用于混合盐）15克盐13克干酵母3克水265克Baguette法式长棍面包的做法称量好食材，并将15g的水与13克的盐混合...
芝麻全麦法国长棍面包

不同于一般的法棍，最近比较想吃软的法国面包，于是在食谱中加了油，增加面团柔软性。做出来的法棍较软，非常适合做三明治。夹香肠也可以做热狗。用料高筋面粉360克全麦面粉40克盐7gyeast6gsugar20g水260g（65%）黑芝麻4汤匙植物...
【西点中级_面包】法式长棍

1个开5刀用料高粉250g中粉60g酵母5g水180g盐4g【西点中级_面包】法式长棍的做法整圆静置按压排气，一边向中线折叠一次面团翻180度，另外一遍也边上向中线折叠一次远离自己的一端折叠一下，再折叠最后收口滚成棍子状，撒粉入...
白神酵母盐麴长棍面包

用料高筋粉250g白神酵母5g砂糖10g盐麴25g水140ml橄榄油1大匙白神酵母盐麴长棍面包的做法将高筋面粉、酵母、及砂糖放入带有盖子的较大保险盒容器，搅拌均匀后接着加入盐麴、水和橄榄油，混合揉成面团。单手按住容器，另一手...
豆渣玉米面长棍面包

跟豆渣杠到底的节奏啊用料高粉255克玉米面（细）45克豆渣180克豆浆80克蜂蜜30克盐3克酵母4克橄榄油5克豆渣玉米面长棍面包的做法蜂蜜和豆浆混合均匀至蜂蜜溶解，倒入面包机桶，依次加入豆浆，豆渣，盐，高粉和玉米粉混合，酵母，选择和...
家庭小法棍，直接法法式长棍面包

最原始的面包就是以小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。食不厌精，脍不厌细，现在的面包逐渐加入了更多辅料、调味剂，使...
帕玛森起司长条面包棍

懒人福利来了不用二次发酵~配方来自糕点女王的聪明烘焙法用料高粉250g糖15g即溶酵母3g盐3g橄榄油20g水120-125g帕玛森起司粉适量蛋汁少许帕玛森起司长条面包棍的做法除帕玛森芝士粉跟蛋汁外，所有材料揉至光滑发酵至一...
液种法式长棍面包（液种法棍）

这个配方是5刀法棍2根的分量，烤箱不够大的可以分成3-4根3刀的长度。发布这个菜谱只是为了不要忘记这个配方…其实我自己也是第一次做，以后再做有拍到好照片再修改吧(*^ω^*)2020/5/13更新几张新做的法棍🥖照片，买了法棍...
培根长棍面包

这个面包是参照徳式长棍面包的做法，属于半硬质面包，是咸口的。原味的不加培根，表面装饰的奇亚籽。我试吃了之后觉得和烧饼的味道好像，不知应该是哭是笑，我当烧饼吃算了。用料高筋粉250克水125克酵母1.7克（约2克）盐5克黄油5克...
免揉长棍面包（藤田千秋）

软欧包用料温水克110盐克2砂糖克3酵母克1.5即1/2小勺色拉油克5高筋面粉克150免揉长棍面包（藤田千秋）的做法调整水温：夏季常温、春秋25～30度、冬季35度左右。水中放入盐、糖，均匀撒上酵母粉，静置一分钟待溶解。加入色拉油或...
法式长棍面包（吉野精一）

此方来自吉野精一的《面包》。吉野精一出生于1956年。从辻调理师专门学校毕业后，在美国堪萨斯州立大学农学院谷物专业学习并取得相关学历。著有多本面包制作的书籍。目前在辻调集团（辻制果专门学校）教授面包制作技术。原...
夹馅长棍面包

此方出自《我的第一本露营美食书》，看着觉得这个方法又方便又好吃，即保留了长棍面包的酥脆和筋道，又包满了营养丰富的夹馅，所以搬运到下厨房给大家分享。方子里提供的材料够四人份。用料材料：长棍面包1个碎猪肉200g洋葱½...
法式长棍面包三明治

麦当劳有法式拧香鸡腿堡，我有法式长棍三明治，而且觉得比它真心好吃呀。外面是带有浓郁麦香且较为坚韧的面包，里面是软软的内馅，搭配起来甚是美妙。用料法式长棍半根西红柿一个洋葱半个娃娃菜少量罗勒调料随个人喜好黑胡椒...
长棍面包 La baguette

法国面包宝典一书中的配方，用来练习法棍。配方可以做300克的法棍3根，大家练习的时候可以减半做，鱼鱼这里做了1/3的量。（后面小括号里的就是一根的配量）用料T65粉500克（166.7克）20°水325克（108.3克）天然酵母中种液（或天然酵母粉...
长棍老面包

“这款面包为我们展示了另外一种控制结果的方式——控制温度。冰水混合和发酵周期延缓了酵母的活性，直到淀粉酶开始将淀粉分解为糖。当面团重新被置于室温下时，酵母被唤醒，它开始猛吃猛长，食用一天之前还没有被释放的糖分...
法式长棍面包

中种，冷藏发酵。“这个新的方法能够让你烘焙出味道丰富的法式面包，从开始到结束需要4-5小时（假设你已经提前制作好了中种面团）。中种面团能够给最终面团带来7-9小时发酵的味道，这是许多专业生产的标准。面包皮会焦化成浓浓...
不同长短的法棍面包 Baguette Brötchen

在德国生活近19年，除了经常做饺子包子花卷馒头春饼肉饼这些中国面食外，也越来越喜欢这里的咸面包，爱上烘焙以后就自己烤，比面包房的还新鲜好吃。女儿特别喜欢，说自己的口味都变德国人了，喜欢面包比米饭多😊。这种面包超级推...
黑麦长棍面包

刚入烘焙坑的时候，不知天高地厚的我买了一个法棍模具。奈何烤箱放不下，一直闲置着，现如今换了大烤箱，终于能装得下这货了，却又得知做法棍根本不需要模具的呀。。。。┭┮﹏┭┮不想让它闲置，于是就做了法棍造型的包试试看，没想...
法式长棍面包Baguette

美剧里，生活中，也常看到外国人吃。他们把法棍切成一片一片，然后放上一些打成泥的烟熏鱼肉，或者一些切成丁的番茄加柿子椒等，食物被美美的摆在一起，让我对它的兴趣又重新燃气来了一丝丝。家里没有烤面包机的时候，我会把黄油涂...
早餐：鹅肝配法式长棍面包

说起鹅肝，小胖子第一次吃的是红酒鹅肝，一片片的鹅肝被切成小立方体状，搭配红酒来吃，当时并没有太深的印象，只记得鹅肝入口即化口感很好，后来才知道这是因为鹅肝在大概35°C的温度下就开始融化。后来很长一段时间都没有接触...
白神酵母鹽麴长棍面包

用料高筋面粉375克白神酵母7.5克鹽麴15克糖15克水210ml橄榄油1勺半白神酵母鹽麴长棍面包的做法1）将高粉酵母及砂糖放入容器内，搅拌均匀后，接着加入盐鞠，水、橄榄油，混合搓揉成面团。2）成团后放冰箱冷藏一晚3）从冰箱取出低温...