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上海本地烧卖怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的上海本地烧卖精选专题是专门提供上海本地烧卖的相关精彩内容的地方,这里的上海本地烧卖相关内容,小编都精心编辑,精选优质上海本地烧卖的相关知识,分享一些上海本地烧卖方面的经验知识。

  • 上海本地烧卖的做法和图解,上海本地烧卖怎么做更好吃

    上海本地烧卖

    在我们家,烧卖不是一年四季都吃的,只有在春天竹笋上市的季节才会有.烧卖的陷料是鲜肉与笋的,笋的味道格外的清香,咬一口,还有足足的汤料.所以每年春天就期待吃这个.我第一次学着自己做,经验还不足,不过就是这个味道.用...

  • 上海本地早点-粢饭糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地早点-粢饭糕

    本不了解有本道小吃,到上海也好多年了,也没有听说过这个呢!粢饭团路边摊倒是有卖的,早餐吃一份,到中午肚子都不带饿的,太饱肚子了。至于为什么叫粢饭,我没有去研究过呢,对地方小吃比较感兴趣的,可以去百度一下。粢饭糕是把米饭...

  • 上海本地红烧肉的做法和图解,上海本地红烧肉怎么做更好吃

    上海本地红烧肉

    老爸秘方,记录一下!用料五花肉克老抽勺冰糖克生抽勺葱根盐克啤酒1瓶八角桂皮花椒姜片干辣椒上海本地红烧肉的做法新鲜五花肉切大块,焯水捞出冲洗干净后放入压力锅,加一整瓶啤酒没过肉,加生抽,老抽,冰糖或白砂糖,盐,八角桂皮,姜...

  • 糖醋小排 上海本地风味的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糖醋小排 上海本地风味

    本家独特的糖醋小排烧发,不爱吃酸醋的小伙伴们可以学习一下。因为烧好后不酸,却有点焦糖味。类似拔丝地瓜,可以拉出短丝来!香气十足,口感甜脆!用料小排约15小块糖10小勺生抽适量约1勺老抽适量约1.5勺醋适量约2勺糖醋小排上...

  • 红烧肉 地道的上海本帮菜%的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红烧肉 地道的上海本帮菜%

    上海本帮红烧肉的特色在于浓油、赤酱,靠的是小火慢炖、中火收汁做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。上海菜式偏甜口,糖与酱油相结合是必不可少,本帮红烧肉可以说是上海菜家常菜中的代表菜式之一。用料五...

  • 上海本地人的菜饭——咸酸饭的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地人的菜饭——咸酸饭

    上海本地人的菜饭叫咸酸饭。咸酸饭我喜欢用卷心菜,烧出来吃口带点甜。也可以用青菜,但是现在的青菜吃口都不太好,所以我不太喜欢。也可以用莴笋叶,烧出来很香的。我喜欢甜的,所以喜欢放广式香肠,爷爷奶奶以前烧的还是放咸肉...

  • 上海本地小吃 朝天饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地小吃 朝天饼

    阿婆带着我做的小吃用料中筋面粉215克水适量油(最好为菜油)适量葱绿一把盐5克红糖或白砂糖适量上海本地小吃朝天饼的做法葱绿切短,撒盐,混合。面粉中加油,葱绿,揉,加少许水,揉,成型一点后再加水,揉,直到完全成型揉成这样♂就好...

  • 本帮烧卖食谱做法大全,超简单的本帮烧卖做法步骤

    本帮烧卖

    用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽,味极鲜,不要放盐,拌均。现成的烧卖皮包好,水开后蒸5~10分钟即可。...

  • 蛋黄肉粽-上海本地四角粽子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄肉粽-上海本地四角粽子

    我们家就老妈会包粽子,阿姨舅舅他们都不会包,我小时候曾经学过包粽子的手法,现在已经忘了。正好老妈这次要做粽子,赶紧记下来。自己家做的粽子就是比外面的好吃,肉多味美。这次老妈摘的粽叶比较小,她说做小点的粽子吧,平时做...

  • 上海本地汤年糕的做法和图解,上海本地汤年糕怎么做更好吃

    上海本地汤年糕

    出生在上海本地,从小记忆里,逢周末,老妈一直包个馄饨,煮个汤年糕什么的,又快手,又好吃,又管饱这是我下厨房上第一个菜谱,所有所谓适量的食材里,都饱含着对于生活无限量的爱。烹饪其实不难,用心就好!生活亦如此!用料年糕适量盐适量...

  • 上海烧卖(附加烧卖皮制作)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海烧卖(附加烧卖皮制作)

    就是很想吃烧卖啊……又买不到...新西兰能买到的都是广式的,不是我的菜~只能自己动手丰衣足食了😄用料面粉400克温水100g胡萝卜1根香菇4朵五花肉250克糯米3杯(1次性杯子大小)玉米、青豆按照喜好放黑木耳5朵葱、姜、蒜适量...

  • 老上海烧卖食谱做法大全,超简单的老上海烧卖做法步骤

    老上海烧卖

    天气冷了早上有时候爬不起来,干脆做点烧卖,这也是第一次做。爸妈都很喜欢吃。用料糯米1斤五花肉半斤黑木耳10克广式香肠3根生抽少许老抽少许白糖若干(爱吃甜口的可以稍微多点)老上海烧卖的做法我做的量差不多在30个左右,糯...

  • 卤肉饭(上海本地版独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    卤肉饭(上海本地版独家)

    只是想要给自己的店中多道多数人可以接受的菜但在创作过程中想到的都是妈妈的味道所以有了这道相对复杂的料理用料五花肉1500克香菇(干)30个紫洋葱16个蒜头4个肉葱4根红葱头500g香叶8-12片八角2个桂皮2根肉豆蔻1个草豆...

  • 上海本地春卷的做法和图解,上海本地春卷怎么做更好吃

    上海本地春卷

    儿子喜欢吃用料白菜叶5-6片肉糜半斤香菇5朵黑墨儿5朵胡萝卜丝若干根鸡蛋1个小葱若干料酒2勺盐2克味精1克白胡椒1克上海本地春卷的做法白菜去杆后备用,感觉可以再切细些胡萝卜丝备用白菜用盐捻下,半小时左右。等出水了,沥...

  • 上海本地传统油条糍饭团的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地传统油条糍饭团

    最大众的本地甜口糍饭团是用毛巾包裹做成的团子状,里面就是油条加白糖,很好吃哦。这次试做家庭升级版也十分简单。用料油条半根糯米200克(可视喜好增减)糖若干克肉松若干上海本地传统油条糍饭团的做法电饭煲煮糯米饭(未拍,...

  • 上海本地鲜肉大汤圆(独家)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地鲜肉大汤圆(独家)

    作为土生土长的上海本地人逢年过节吃个鲜肉大汤圆并不是什么新奇的事情.特别是春节过年时少不了的点心,每当我春节回娘家时,刚放下车踏进大门,老妈总会端来几碗热腾腾的鲜肉汤圆来招待我们,我家的小吃货更是迫不及待啊!狼...

  • 上海本地的——梅干菜稻草扎肉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地的——梅干菜稻草扎肉

    ☺️☺️稻草我是淘宝买的。用了稻草会比较香,也能解腻。如果没有稻草,就用我们扎粽子的那种棉绳子,也是可以的,就是风味不同。有任何问题都能私我微信:yuka110337用料五花肉676克(肥瘦均匀点)梅干菜80克(还没有泡发的重量)玉米油...

  • 上海本地传统茶叶蛋的详细做法,上海本地传统茶叶蛋做法技巧

    上海本地传统茶叶蛋

    第一次拿着公公给我的茶叶蛋菜谱自己烧,看看川沙本地人的做法用料鸡蛋10个老抽6勺根据自己口味生抽3勺根据自己喜欢口味冰糖少量根据自己口味香叶1片茴香3粒桂皮少量盐少量茶叶一般就好好,不过土豪就另当别论上海本地传...

  • 上海浦东本地菜---面搭豆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海浦东本地菜---面搭豆

    面搭豆是我们本地人小时候的记忆。所选的食材非常简单,毛豆最好选用新鲜一点的,做出来的面搭豆更鲜更好吃。我这次用的毛豆是老公去崇明钓鱼的时候,买的当地菜农自己种的牛踏扁(毛豆的一个品种)。用料毛豆适量普通面粉适量...

  • 好吃的上海糯米烧卖的烹饪做法,大厨教你详细做法

    好吃的上海糯米烧卖

    我家小丫头不喜欢吃胡萝卜,我就把胡萝卜混在糯米里,让不爱吃的小丫头也可以吃一点。用料糯米350克干香菇10朵猪肉100克胡萝卜1根面粉50克生抽2勺料酒1勺黑胡椒粉适量酱油1勺盐适量糖适量橄榄油适量好吃的上海糯米烧卖的...

  • 上海本地焖蛋(蒸锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地焖蛋(蒸锅版)

    以前家里吃的一直是油煎版的,今天尝试了一下蒸的,感觉少油,蛋也嫩了很多,也比较健康。不喜欢多油的朋友可以尝试这一款。也是能消耗很多鸡蛋的一道菜谱。另外一个油煎版的请看油煎的会更香一点~用料鸡蛋5个木耳适量油少许...

  • 上海本地焖蛋(油煎版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    上海本地焖蛋(油煎版)

    上海本地人吃三鲜汤必须的食材。焖蛋有两种做法,一种是油煎,一种是蒸。饭店大多会采用第二种做法,主要因为简单,或者比较健康。但我还是喜欢吃煎的,一来是多了一份香味,而来油煎也不挑锅,普通的铁锅也是可以做的。当然油煎的...

  • 上海烧卖食谱做法大全,超简单的上海烧卖做法步骤

    上海烧卖

    用料肉末250克糯米1000克饺子皮1500克老抽1勺盐5克海天海鲜酱5勺春笋4根干香菇若干朵上海烧卖的做法糯米洗净后,浸泡半小时,沥干水分,放电饭煲煮,不用放水或少量水。也可以蒸锅蒸熟。肉未放老抽腌制一会春笋切丁备用香菇...

  • 糯米烧卖(上海风味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    糯米烧卖(上海风味)

    周末突然特别想吃白玉兰的烧卖,不过白玉兰的烧卖对我说偏甜了,想着自己做个改良版的吧!用料糯米甜火腿(广式的)虾干干香菇春笋老抽糖盐猪油饺子皮糯米烧卖(上海风味)的做法把干香菇和虾干泡开,甜火腿、虾干、春笋、香菇,全部切...

  • 上海本地家常烧卖的做法和图解,上海本地家常烧卖怎么做更好吃

    上海本地家常烧卖

    用料糯米200克猪肉糜100克胡萝卜1/4根香菇或黑木耳5-6颗料酒适量葱3根姜末少量生抽适量老抽适量烧卖皮或饺子皮20-30张(视皮子大小)上海本地家常烧卖的做法糯米淘洗后加水(大约120g左右),如图水高于糯米没过指尖即可(防止糯...