美味佳肴馆

二发怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的二发精选专题是专门提供二发的相关精彩内容的地方,这里的二发相关内容,小编都精心编辑,精选优质二发的相关知识,分享一些二发方面的经验知识。

  • 胖乎乎香喷喷大肉龙(二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    胖乎乎香喷喷大肉龙(二发)

    上次做了菜蟒,今天想着就弄个肉龙吃吧!也有人叫懒龙!其实就是懒人大包子!好吃又省事儿!跟我做吧!用料💕中筋面粉500克酵母5克白糖10克猪油10克常温水260克💕肉馅500克葱花100克盐8克酱油5克老抽5克胡椒粉2克鸡粉4克十三香2...

  • 全麦中种大吐司              二发冷藏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦中种大吐司 二发冷藏

    这几天就是想做吐司,尤其是爆头的。说干就干!午休抽空回家混合中种,晚上吃完饭,把娃儿打发给她爹,继续和面,一发,整形,一看表,十点了🙀果断装保鲜袋,放冰箱冷藏,睡觉😪。早上五点半爬起来一看,发酵的不到九分满,没时间等它回温继续...

  • 如何正确利用二发失败的吐司面团儿“变废为宝”的烹饪做法,大厨教你详细做法

    如何正确利用二发失败的吐司面团儿【变废为宝】

    🌚做吐司翻车那是常有的事儿,二发发不起来家常便饭之前发不起来也会硬烤,后来会揉成小餐包…结果就是吐司小餐包天荒地老于是想着多换几个花样儿建一个菜谱,翻车面团变废为宝计划,长期更新!!抛砖引玉,反正以后还会翻车(Bushi)...

  • 奶油吐司 二发冷藏的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶油吐司 二发冷藏

    这个天气烤箱发酵也失败了,发了五个小时也没到状态,心一横盖了保鲜膜放进冰箱睡觉去了,第二天自然醒的时候已经发酵的不错了,大概冷藏了八个小时。用料高筋面粉340克酵母7克奶油80克牛奶110克蛋液49克盐4克炼乳20克细砂糖...

  • 二发松软大包子的做法和图解,二发松软大包子怎么做更好吃

    二发松软大包子

    新入手厨师机,尝试三种发酵方式的面团,每一锅掀开盖子看到一个个挤挤挨挨白白胖胖的包子很有成就感。用料面粉500克牛奶270克白糖少许酵母5克老抽1勺生抽5勺盐少许食用油2勺五花肉500克香葱2根料酒1勺二发松软大包子的...

  • 不需要二发的麻酱花卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不需要二发的麻酱花卷

    这花卷是一发这样节省很多时间下班回家做很快手一小时左右就可以吃到好吃的麻酱花卷啦用料面粉500克水250克上下可调整糖10克可不放盐一小撮可不放食用油10克麻酱配料麻酱120g红糖粉60克冰糖粉适量麻酱用的盐一小撮不...

  • 烤箱二发馒头的做法和图解,烤箱二发馒头怎么做更好吃

    烤箱二发馒头

    学会蒸馒头有一段时间了,馒头家人也肯定,但我觉得馒头蒸出来有点粘手,表面也不是很光洁。突然想起德园的包子在二发的时候是放炉子里烤着二发的,立马试验,用烤箱上下火40至50二发,结果发现效果很好,馒头表面不粘手了,馒头表面...

  • 不用揉面不用二发超好吃的面包:肉桂卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用揉面不用二发超好吃的面包:肉桂卷

    用料主面团:牛奶150克黄油40克酵母粉4克细砂糖40克盐4克鸡蛋小1个中筋面粉330克内陷:肉桂粉8克红糖70克软化黄油25克淋酱:奶油奶酪25克黄油10克糖粉100克香草精1小勺牛奶1勺不用揉面不用二发超好吃的面包:肉桂卷的做法食...

  • 黑米花卷馒头(判断二发到位的秘诀)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑米花卷馒头(判断二发到位的秘诀)

    近来病毒的侵蚀催生了很多家庭厨师,让很多原来十指不沾阳春水的人都纷纷洗手作羹汤,各种馒头包子刷遍了群和朋友圈,但是翻车现场也同样壮观:)有很多刚接触面点的人,经常来咨询我,不知道要发酵到什么状态,有些根本不知道要二次...

  • 二发~银丝卷做法(咸甜两款)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    二发~银丝卷做法(咸甜两款)

    用料水克盐克糖克火腿酵母克二发~银丝卷做法(咸甜两款)的做法之前写了一个很详细的发面教程,可以在我《南瓜馒头》菜谱看到。今天没有拍照,但是还是写给大家看一下800克面粉,10克安琪酵母温水化开,面粉里加一点点糖,然后开始...

  • 正宗烟台炸面鱼(无需二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗烟台炸面鱼(无需二发)

    每次回家都特别喜欢吃妈妈做的炸面鱼,所以自己决定跟妈妈学做,这款特别简单,只需要发一次面就可以,不需要二次发面,不需要泡打粉,不需要小苏打等等,因为自己吃要的就是健康用料面粉500克鸡蛋1个食盐5克白砂糖6克(多点少点无所...

  • 红糖馒头~二发开花的烹饪做法,大厨教你详细做法

    红糖馒头~二发开花

    发酵时间、醒发时间都是基于室温是28℃左右的情况下记录的,室温相差太多时,时间也需要自行调整的。用料1.水210克2.红糖69克3.面粉(金龙鱼11%)400克4.耐高糖酵母4克5.玉米油6.5克6.红枣肉37克(剪小)7.每日坚果(中粮山萃)1包25...

  • 基础白馒头(二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    基础白馒头(二发)

    记得看小贴士呀~用料普通面粉250克酵母3克糖50克水125克基础白馒头(二发)的做法将材料全部倒入揉面机里,揉至面团光滑软而不粘手,我揉了10分钟左右!(揉面全程不需要盖盖子)揉好的面团进行第一次发酵,发酵至2倍大,戳洞不回缩,不...

  • 豆浆餐包(水合法二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆浆餐包(水合法二发)

    用料豆浆粉60克白砂糖25克低筋面粉52克(50)高筋面粉203克(20克调整量)全蛋液20—30克水120克玉米油(黄油)15—20克盐2克耐高糖酵母2.5克豆浆餐包(水合法二发)的做法豆浆粉、砂糖、高低筋面粉混合均匀。后加入全蛋液、水混合均...

  • 花朵全麦早餐包(二发冷藏发酵法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花朵全麦早餐包(二发冷藏发酵法)

    最近很爱的一个方子,原方来自偶像@慧绘美食记,稍加改变,加了点全麦粉,尝试了二发冷藏发酵,发现效果还不错。完全可以加入我的快手早餐系列。头一天晚上揉好面团整形好,冰箱里进行二发,第二天花上20分钟烘烤,就能吃上软软的美...

  • 超宣软奶香面包——牛奶小卷(厨师机二发版)的详细做法,超宣软奶香面包——牛奶小卷(厨师机二发版)做法技巧

    超宣软奶香面包——牛奶小卷(厨师机二发版)

    家里五个孩子,喜欢吃各种小零食,刚好今年大家都不用上学,我就经常做面包蛋糕饼干,之前因为二发面包很麻烦,每次都做一发,直到有次做了这款面包,简直不要太柔软,亲戚拿回家放了几天都还是一样宣软好吃。小姑子超爱吃,我还做了两...

  • 不用二发的黑芝麻卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用二发的黑芝麻卷

    用料中筋面粉500克纯牛奶270克白砂糖60克盐2克酵母5克2,黑芝麻少量红糖粉少量不用二发的黑芝麻卷的做法把材料全部放入厨师机,搅拌成光滑的面团!红糖加入黑芝麻粉搅拌,擀开,铺上黑芝麻粉,卷起,切块用筷子整形即可!发酵一到两...

  • 拯救时间不够的烘培爱好者,隔夜二发的牛油排包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    拯救时间不够的烘培爱好者,隔夜二发的牛油排包

    用料高筋粉380克鸡蛋1个糖70克盐3克黄油40克酵母4克牛奶210克拯救时间不够的烘培爱好者,隔夜二发的牛油排包的做法所有材料除黄油外放入厨师机,揉到光滑面团状态光滑加黄油继续揉出手套膜室温约27度发酵1.5小时。一发好...

  • 松软蘑菇披萨(二发版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    松软蘑菇披萨(二发版)

    其实我一点也不喜欢吃披萨,总觉得那个饼底干干硬硬的还没咱中国的煎饼来得好吃呢。看着朋友圈最近都在晒披萨,丰盛地馅料倒也是吸引了我,根据以往做面包的经验,我将披萨饼皮进行了二发,成品的饼底松松软软的和面包有点接近...

  • 一发吐司和二发吐司区别的烹饪做法,大厨教你详细做法

    一发吐司和二发吐司区别

    (图片来自网络)最近大夏天温度30℃(自带发酵功能的温度)一发吐司做的特别high,揉好面之后直接分割、擀卷两次,入模室温发酵、烘烤即可,晚饭吃完来操作,做完时间还是妥妥滴空余,再也不会熬到大半夜,省时口感没差别,正疑惑和...

  • 美善品(小美)巧克力吐司(水合二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    美善品(小美)巧克力吐司(水合二发)

    小仓鼠在德国留学数年,喜欢健身和追求健康饮食,可惜德国不但食材有限,饮食结构又过于高盐高油高糖(就是难吃)。所以只能自己琢磨各种好吃的啦。第一次写菜谱,经验为零,请各位吃货们多多包涵,不吝赐教^_^用料高筋面粉500克可...

  • 葱香火腿肠面包,“包”您满意,打好面团就整形,不用二发就烘烤!的烹饪做法,大厨教你详细做法

    葱香火腿肠面包,“包”您满意,打好面团就整形,不用二发就烘烤!

    为了迎接一个月没回家的大学生小姐姐,麻麻准备了满满当当的一盘小面包!希望小姐姐她会喜欢!☺️配方的量为16个,28×28的烤盘刚刚好!如果嫌多了,配方可以自行减半!用料面团材料高筋面粉400克酵母粉5克食用盐4克白砂糖30克全蛋...

  • 超松软奶香小餐包🍞无需二发的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松软奶香小餐包🍞无需二发

    做面包绝对是个功夫活儿松软的面包大多都要二发对于没有大块时间的小伙伴来说太难了这个方子绝对值得一试睡前就可以轻松搞定第二天的早餐只要发酵一次松软拉丝奶香味十足配方量刚好做16个小餐包我用的是25*30浅盘用2...

  • 软~牛奶吐司(二发)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    软~牛奶吐司(二发)

    做自己爱吃的,吃货最强😁用料高筋面粉280克细砂糖25克盐3克酵母3克奶粉20克黄油30克鸡蛋1个牛奶120-140克(鸡蛋液和牛奶的总量控制在175g)软~牛奶吐司(二发)的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、盐、白砂糖及干酵母倒入和面机,和...

  • 叶子馒头花卷丨老面二发胖乎乎不塌的烹饪做法,大厨教你详细做法

    叶子馒头花卷丨老面二发胖乎乎不塌

    二发的馒头好吃,又额外添加老面让口感更好。度妈:发酵时,面粉中的淀粉变成糖分,然后使糖生成二氧化碳和水。(勿喷❗️感觉上吃二发馒头,比较不容易胖)⚠️⚠️室温26度。老面酵母放0.3克,主面团酵母放1克,水放冰水揉。二发馒头好吃,但...

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