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5种直接拌怎么做更好吃

技巧会让饭菜更可口,热门的5种直接拌精选专题是专门提供5种直接拌的相关精彩内容的地方,这里的5种直接拌相关内容,小编都精心编辑,精选优质5种直接拌的相关知识,分享一些5种直接拌方面的经验知识。

  • 8种自制低糖月饼馅(3种炒馅,5种直接拌)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    8种自制低糖月饼馅(3种炒馅,5种直接拌)

    下半年的时间过得挺快,还有20多天就是中秋节了。最近看到不少的朋友开始买成品月饼馅,准备动手做月饼。虽然买成品的月饼馅比较省事,但这些月饼馅高油高糖,保质期半年或者一年,或多或少的会有一些添加剂。为了让家人吃得健...

  • 法棍🥖液种  直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法棍🥖液种 直接法

    用料液种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉700克低筋面粉300克水700克液种200克干酵母4克盐20克后加水30-50克法棍🥖液种直接法的做法液种常温(20-25度)隔夜高粉、低粉、水慢速3分钟混合常温(18-20度)静置30分...

  • 直接法面团食谱做法大全,超简单的直接法面团做法步骤

    直接法面团

    直接法,好用的配方,一次做5天早餐。用料鸡蛋140克牛奶140克糖40克盐4克高筋面粉440克酵母5克加油黄油40克直接法面团的做法按顺序倒入材料,搅拌20分钟,成团即可。可以过夜发酵,再进行加油步骤。放黄油,搅拌20分钟左右,手套膜...

  • 直接法与中种法/老面法的换算的烹饪做法,大厨教你详细做法

    直接法与中种法/老面法的换算

    🔶任何直接法都可以转换成中种或老面法,以增加面团风味和增强保湿延展性。🔶直接法面团=中种法面团(中种面团+主面团)即中种面团各种原料的重量=直接法面团的各种原料重量。(具体换算详见底下用料部分)举个栗子🌰:直接...

  • 直接法吐司食谱做法大全,超简单的直接法吐司做法步骤

    直接法吐司

    450克吐司盒两个的量,如做一个材料减半用料高筋面粉500克水230克鲜酵母15克细砂糖90克奶粉20克盐4克全蛋液110克黄油45克直接法吐司的做法除黄油外所有材料混合成面团揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全26度发酵至两倍大,手...

  • Pita口袋饼|直接法|消耗鲁邦种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Pita口袋饼|直接法|消耗鲁邦种

    源自《超快手的三明治伴侣|冷藏法鲁邦种全麦口袋面包(PitaBread)|消耗鲁邦种》,为了快速消耗鲁邦种及鲁邦种弃种,对方子进行了改动。主要为了消耗鲁邦弃种,或大剂量消耗鲁邦种。此分量可以做pita饼11只多半只。当然也可以...

  • 面包、吐司的各种做法--直接/中种/酵头/汤种等的烹饪做法,大厨教你详细做法

    面包、吐司的各种做法--直接/中种/酵头/汤种等

    每次各种面包做法傻傻分不清。干脆自己做一个各种做法的合集,偏烘焙理论。主要自用,也欢迎大家一起学习:)大家若需具体做法,请在下厨房按照面包/吐司制作方法搜索各位大神食谱。我自己也依个人喜好建了一些菜单,不定期更...

  • Polish种巧克力乡村软欧(附直接法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Polish种巧克力乡村软欧(附直接法)

    今天给大家介绍一款非常好吃的巧克力乡村软欧,操作简单,非常适合新手操作,身边的朋友们吃过后都说好吃,喜欢巧克力的朋友们千万不要错过~~这个配方是来自金大旺的天然酵种巧克力乡村,天然酵种制作麻烦,所以我将天然酵种部分...

  • 80%全麦芝麻球(直接法/波兰种/天然酵母鲁邦种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    80%全麦芝麻球(直接法/波兰种/天然酵母鲁邦种)

    法国芝麻球200°烤18-20分钟65%水量(夏季用冰水)80%全麦(红磨坊全麦、河套全套、王后全麦、伯爵全麦)青汁粉(sapiens膳食纤维)【80%全麦芝麻球-隔夜冷藏发酵】300克粉量全麦粉240+高筋粉60+青汁粉15,黑芝麻15+亚麻籽粉15,海盐3...

  • 做吐司 直接法 中种法 汤种法 波兰种 区别 怎么选的烹饪做法,大厨教你详细做法

    做吐司 直接法 中种法 汤种法 波兰种 区别 怎么选

    从小红书看到的总结的很好分享留存用料高筋面粉克做吐司直接法中种法汤种法波兰种区别怎么选的做法直接法中种法汤种法波兰种跟如何选择...

  • 直接采用液种尝试土司新做法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    直接采用液种尝试土司新做法

    某天一博友在博客上留言问豆妈,采用液种做土司,不加干酵母是否可以。呵呵,其实他问的这个问题,之前也想过,只是还没来得及去尝试。借此机会抓紧时间尝试,抱着失败的心理去做这款面包,哈哈,没想到最后还非常成功,就是折腾的时间...

  • 直播100个吐司13:100%中种吐司~冷藏发酵(直接法与中种法换算)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    直播100个吐司13:100%中种吐司~冷藏发酵(直接法与中种法换算)

    操作第一天室温26度,湿度65%我会在直播之前把菜谱发出来,新手或者不熟练者,建议提前准备中种和我一同操作,一起做一起发现问题。每周日下午2点抖音视频。如果第一次不熟练或者初次拿到一个配方建议预留10-30g液体,以免无法...

  • 如何做甜面包直接法好吃 甜面包直接法烹饪方法大全

    甜面包直接法

    用料鸡蛋2个盐10克黄油100克水550克高筋面粉1000克细砂糖200克酵母10克奶粉40克甜面包直接法的做法干湿分开称,鸡蛋水糖,搅拌均,材料全部混合,揉10成手套膜,保鲜膜包裹,发酵20分钟,分团整形,冷藏,随用随取...

  • 直接法面包食谱做法大全,超简单的直接法面包做法步骤

    直接法面包

    用料高筋面粉250克糖20克酵母2.5克盐5克奶粉10克水175克黄油25克直接法面包的做法椰蓉面包软欧包小贴士上下火180℃烘烤15分钟惠宜高筋粉水,要小于170g...

  • 吐司直接法食谱做法大全,超简单的吐司直接法做法步骤

    吐司直接法

    用料540克高粉,两个鸡蛋,8克糖,3克盐,5克酵母,180克牛奶(可加减),30克奶粉。吐司直接法的做法先上牧人王揉揉到拓展状态,就是有面性。加入80克黄油,一直揉,揉到面可以抻出薄膜(可以揉面机代替,如果手揉可以像洗小件衣物一样)。...

  • 直接法法棍食谱做法大全,超简单的直接法法棍做法步骤

    直接法法棍

    用料高筋面粉215g水150g盐4g酵母0.6g直接法法棍的做法混合原料,23度发酵3小时左右,期间折叠三次,每45分钟折叠一次压平,整形,松弛半小时轻柔的整形,防止挤掉气泡,室温二发半小时到一小时左右到按下去会缓慢反弹250度以上预热...

  • 直接法焖饭食谱做法大全,超简单的直接法焖饭做法步骤

    直接法焖饭

    直接闷。两个字,“懒,快”。自己喜欢吃什么就放什么。焖饭的水量,我还是按照正常做大米饭的量加的。有一次加了2根秋葵。做出来米饭黏黏的。特别糯的感觉。也吃不出秋葵的味道。用料米水玉米粒1把洋葱半个牛肉(可以加点肥...

  • 汤种面包(直接法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种面包(直接法)

    经常早出晚归,周末简直比上班还忙,所以我这懒人做面包经常用直接法,记录一下方便自已操作,同时也分享一下哦。使用时灵活变通,造型也随心所要,想怎样整就怎样整。食得健康是主要,所以我是低糖低油的,很少使用黄油,经常放玉米油...

  • 豆干直接吃食谱做法大全,超简单的豆干直接吃做法步骤

    豆干直接吃

    太困了用料面粉克豆干直接吃的做法直接切好放碗里...

  • 法棍🥖鲁邦种  直接法的烹饪做法,大厨教你详细做法

    法棍🥖鲁邦种 直接法

    用料高筋面粉700克低筋面粉300克干酵母3克盐20克水650克鲁邦种或波兰种150后加水100克法棍🥖鲁邦种直接法的做法高筋面粉+低筋面粉+水慢速搅拌3分钟,室温静置1-3小时(面温18度左右)水解面团加入除后加水、盐以外材料慢速...

  • 直接法菜谱转中种波兰种烫种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    直接法菜谱转中种波兰种烫种

    用料高筋面粉克直接法菜谱转中种波兰种烫种的做法直接法转中种,按直接法的配方,粉、水、酵母取70%做种面,剩下的30%跟其它材料做主面团直接法转波兰种,按直接法配方中,粉、水、酵母的30%做种面,剩下的70%跟其它材料做主面团...

  • 搅一搅拌一拌直接送烤箱的烹饪做法,大厨教你详细做法

    搅一搅拌一拌直接送烤箱

    用料椰子油95g黄油40g牛奶240g鸡蛋3个细砂糖76g盐2g低筋粉180g玉米淀粉30g可可粉90g奶粉45g泡打粉6g黑巧40g耐高温黑巧30g搅一搅拌一拌直接送烤箱的做法椰子油,黄油室温软化(没有椰子油可以用玉米油,没有玉米油可以全部...

  • 6度汤种法,烫种法,老面法,中种法。直接法换算成中种法。的烹饪做法,大厨教你详细做法

    6度汤种法,烫种法,老面法,中种法。直接法换算成中种法。

    写的笔记太多,实在是懒,不想打字了😁😁花钱学来的知识,分享给大家。谁想要原图,可以私信我。V信:Yuemei-agmi。用料高筋面粉克黄油克6度汤种法,烫种法,老面法,中种法。直接法换算成中种法。的做法一二三四五...

  • 直播100个吐司5:直接法之“生”吐司~汤种法(改善面包老化方法之三)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    直播100个吐司5:直接法之“生”吐司~汤种法(改善面包老化方法之三)

    依旧是直接法吐司,上堂课介绍了直接法吐司最大的问题是面包老化,有5个方面值得注意:1材料和组成;2加工过程;3包装;4温度;5乳化剂。我们在第二次直播介绍了材料、包装和温度,第三次直播介绍了天然面包改良剂,第四次直播介绍了制...

  • 直接中种汉堡胚的做法和图解,直接中种汉堡胚怎么做更好吃

    直接中种汉堡胚

    经过冷藏发酵做出来的面包,组织更细腻,口感更柔软,不易老化。这次用椰子油做了点汉堡胚,可以给家人做汉堡包了~好香啊!🍔用料中种材料高筋面粉100克清水100克酵母1克面团主材料高筋面粉180克鸡蛋1个清水40克糖20克盐1克酵...