美味佳肴馆小裂口欧包铁锅版怎么做更好吃
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![小裂口欧包（铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小裂口欧包（铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小裂口欧包（铁锅版）
脆脆的，裂口欧包来一个～～～～～用料波兰种中筋面粉80克酵母3克水80克主面团中筋面粉220克酵母3克盐4克发酵篮（圆形）1个小裂口欧包（铁锅版）的做法第一步：制作波兰种，80克面粉，80克水，酵母搅拌均匀盖保鲜膜温暖处约30分钟，发酵起泡后，放置...
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![“家庭铸铁锅版”菠菜乳酪欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“家庭铸铁锅版”菠菜乳酪欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【家庭铸铁锅版】菠菜乳酪欧包
非常喜欢欧包粗犷的外观和朴实的口感。这次用铸铁锅烤了两只有大洞洞的菠菜乳酪欧包，没有额外添加糖或油脂，却越嚼越香，让人欲罢不能。面团本身经过长时间的发酵，更加富有风味，麦香浓郁且微酸。大面包外壳薄脆，内里柔软，乳酪...
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![铸铁锅欧包食谱做法大全,超简单的铸铁锅欧包做法步骤]( "铸铁锅欧包食谱做法大全,超简单的铸铁锅欧包做法步骤")
铸铁锅欧包
一起做烘焙的姐妹邮来了烘干的鲁邦种，于是我开始养鲁宝宝，要知道这件事我已经酝酿了很久了。欧包并不像甜面包有很多配方可以参考，只能是跟着学，慢慢根据自己的设备材料总结属于自己的经验，留个地方做记录。看看自己的包包...
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![裂口小餐包食谱做法大全,超简单的裂口小餐包做法步骤]( "裂口小餐包食谱做法大全,超简单的裂口小餐包做法步骤")
裂口小餐包
才知道，这个可爱的笑脸面包，那道裂口，除了装饰作用以外，最重要的原因是为了划开面包的表皮，破坏一部分张力，这样面包才会蓬到最好看噢…其实这两只小面包是原本想用来做土司面包剩下的面团，所以这个面包和平常的土司面包用料...
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![lodge铸铁锅版欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "lodge铸铁锅版欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
lodge铸铁锅版欧包
用料王后面包粉225+75克水220克酵母1克盐6克lodge铸铁锅版欧包的做法123...
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![“记录”铸铁锅欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“记录”铸铁锅欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
“记录”铸铁锅欧包
手上又烫了一个疤！用料如图还要接着改“记录”铸铁锅欧包的做法这个天气发酵不行，我整形也不好，但是居然还是出现了小耳朵和大气孔，震惊到我自己铸铁锅带盖子进烤箱230°C预热30-40mins，很烫很恐怖家用烤箱海式C45最高温23...
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![铸铁锅烤欧包“北鼎铸铁珐琅锅食谱”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅烤欧包“北鼎铸铁珐琅锅食谱”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】
乡村面包，听说在法语里这个单词的原意是乡村风、朴素，一如它的名字，这是只用面粉、酵母、盐、水做成的简单面包~用料王后高筋粉500g干酵母2g盐7g水370g铸铁锅烤欧包【北鼎铸铁珐琅锅食谱】的做法准备好工具和材料，高粉、...
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![铸铁锅欧包懒人版，无油无糖的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅欧包懒人版，无油无糖的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅欧包懒人版，无油无糖
用料高筋面粉350克酵母5克盐6克水370克全麦150克铸铁锅欧包懒人版，无油无糖的做法所有的配料放在一起揉成面团，盖保鲜膜发酵2小时左右，期间各半个小时折叠两三次，最后整理成型，放在烤纸上，撒粉隔包。烤箱预热230度30分钟。...
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![铸铁锅版外脆里嫩核桃欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅版外脆里嫩核桃欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅版外脆里嫩核桃欧包
喜欢欧包不修边幅的外表，形状全凭自己心情，更喜欢欧包吃进嘴里的麦香，回味无穷。用料水180克T55法粉350克红糖40克盐5克高活性干酵母粉5克核桃仁200克铸铁锅版外脆里嫩核桃欧包的做法1⃣️水，法粉，红糖，酵母粉倒入主锅，30秒速...
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![过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
过夜发酵全麦欧包（铸铁锅版本）
欧包脆脆的外表，柔韧的内部，每一口都是原味的麦香，喜欢欧包的人来试一试吧！参考自flour，water，salt，yeast一书，是美国这里很有名的一本烘焙书。这本书里所有的面包都是推荐用铸铁锅来烘烤，找个不是很贵的锅子用起吧。用料中筋...
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![“家庭铸铁锅版”乳酪核桃欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“家庭铸铁锅版”乳酪核桃欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【家庭铸铁锅版】乳酪核桃欧包
这次是咸香口味的欧包。麦香浓郁，用了本身就带坚果香气的高达奶酪和核桃，面团本身无油，但是奶酪和核桃的油脂会到面团中去，非常提味。使用波兰种，经过长时间发酵、多次折叠，让面团可以呈现出微酸的风味，并且包裹进空气出现气...
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![乡村欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "乡村欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
乡村欧包（铸铁锅版）
用铸铁锅，解决了家庭烤箱没有石板蒸汽的问题，谢谢同事Lynn的分享，好棒，外酥内软，值得尝试～～用料法国面粉（T65）250克水175克干酵母1.5克盐4.5克核桃仁50克乡村欧包（铸铁锅版）的做法水和面粉放入主锅，15秒速度3混合这样，盖好保鲜膜静...
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![超快手Staub铸铁锅欧包第一版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "超快手Staub铸铁锅欧包第一版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
超快手Staub铸铁锅欧包第一版
查了几个方子，综合改良了一下，之所以说是第一版是在做的过程中又试了另一种方法，会持续更新，也算做个笔记记录一下。我用的铸铁锅是20cm的，配方量请参考酌情增减。用料高粉（王后）300克盐5克赤砂糖10克酵母2克葡萄干50克水200...
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![免揉老面欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "免揉老面欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
免揉老面欧包（铸铁锅版）
无意中在油管上看到免揉欧包的视频，然后发现原来有很多免揉欧包的配方，在不断的尝试中发现用老面这个方法也不错，现在基本每天都要烤一个，喜欢这种越嚼越香的味道。原版的免揉欧包真的是完全不用揉的，把所有材料用手快速搅...
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![免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。的烹饪做法，大厨教你详细做法")
免揉！超详细铸铁锅果仁欧包，附清理铸铁锅小技巧。
没有厨师机，还想做面包？！这个食谱就非常适合啦！试过很多食谱，我发现，国内面粉吸水量不如国外面粉多，无论多少面粉，第一次做的话，水量不要超过面粉质量的80%，比较保险。另外，文末有将陈年老铁锅焕然一新的好方法哦！Ps.这篇食谱第一...
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![“铸铁锅版”无糖无油crunchy欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“铸铁锅版”无糖无油crunchy欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【铸铁锅版】无糖无油crunchy欧包
家人都很喜欢吃无糖的脆脆的欧包，所以就努力的寻找菜谱，但是都没有发现特别适合的呢，所以自己就结合了几个大神的方子，创造了一个可以烤的脆脆的，又健康的欧包用料高筋面粉200克酵母克盐克水180克【铸铁锅版】无糖无油crun...
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![铸铁锅版红糖坚果欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅版红糖坚果欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅版红糖坚果欧包
铸铁锅版红糖欧包健康又显高级的欧包非它莫属！加入了麦片和丰富的果干，有嚼劲越吃越香，营养满满！切开每片都是惊喜……用料高筋面粉250克麦片50克冰水180克盐4克鲜酵母9克（干3克）红糖40克葡萄干适量无花果干适量各种坚果干...
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![“家庭铸铁锅版”缤纷果干大欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“家庭铸铁锅版”缤纷果干大欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【家庭铸铁锅版】缤纷果干大欧包
非常喜欢欧包粗犷的外观和朴实的口感。这次又用铸铁锅烤了两只有大洞洞的欧包，放了很多水果干和核桃，无添加额外的糖或油脂，却越嚼越香，让人欲罢不能。面团本身经过长时间的发酵，更加富有风味，麦香浓郁且微酸。这个食谱是对...
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![富含膳食纤维的乡村欧包（小美铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "富含膳食纤维的乡村欧包（小美铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
富含膳食纤维的乡村欧包（小美铸铁锅版）
用料高筋面粉250克鸡蛋+牛奶160克耐高糖酵母3克糖20克椰子油20克盐2克燕麦片60克富含膳食纤维的乡村欧包（小美铸铁锅版）的做法面粉、鸡蛋、酵母、糖放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀揉面3分钟加入盐、椰子油、燕麦片，揉面6...
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![糖渍橙皮欧包铸铁锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "糖渍橙皮欧包铸铁锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法")
糖渍橙皮欧包铸铁锅版
欧包给人的感觉就是无油无糖，健康的。但是又有好多人吃不习惯这种原始的味道。于是添加了糖渍橙皮，增加风味原方出自@羽萱的妈妈。更改了面粉部分，添加了橙皮丁。用料糖渍橙皮80g克冰水：320克全麦粉100克高筋粉250克干酵...
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![性感小裂口-天然酵母全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "性感小裂口-天然酵母全麦欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
性感小裂口-天然酵母全麦欧包
这是一款用时间滋养出来的面包，自制的柠檬酵母，一使用，一边喂养，几月之间，就像呵护宠物一般，让它活力蓬勃，每天在它状态最佳的时候，取出一些混入面团，然后在合适的温度中缓慢地发酵……淀粉经过长时间的水解，变得丰润有韧性。将...
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![铸铁锅欧包，帅锅欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅欧包，帅锅欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅欧包，帅锅欧包
用料水克盐克橄榄油勺干酵母克糖克面粉克铸铁锅欧包，帅锅欧包的做法混合所有发酵12小时连纸放进锅里，二次发酵2小时帅锅预热半小时，放进面团，250度35分钟，开盖后再烤15分钟晾1小时可以吃了...
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![波兰种欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "波兰种欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
波兰种欧包（铸铁锅版）
之前在下厨房按照法国厨友安闹闹的菜谱做过快手欧包，总感觉差点什么，还是老老实实拿出更多的时间来做老面、折叠、发酵吧！今天初次尝试波兰种，成品非常满意，记录下菜谱，同时供大家参考。注册下厨房7年来的第一个菜谱，请多指...
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![铸铁锅全麦欧包（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "铸铁锅全麦欧包（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
铸铁锅全麦欧包（小美版）
欧包比较健康，这款无油无糖的欧包更健康，切片撒上芝士烤一烤，抹上喜欢的酱料或者火腿，就能做出美味的三明治。铸铁锅保温性强，受热均匀，加盖烤，可以让水汽循环在铸铁锅里，面包更滋润，开盖后烤，让面包的颜色更漂亮，外脆里软。直径...
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![黑提干欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "黑提干欧包（铸铁锅版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
黑提干欧包（铸铁锅版）
买了很多大师的面包书学习做欧包，各种方子，各种整形，各种发酵方法。这款终于很稳定的出品，分享一下配方，和欧包爱好者可以探讨一下。有一位大师说（名字忘记了），铸铁锅是家用做欧包最好的工具，不需要高温蒸汽，铸铁锅内部的小环境...
