类肉怎么做更好吃

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择食午餐の西蓝花菇类肉便当（细致如妈极简私房教程）

来自邱锦伶的《吃到自然瘦》（全新增订版），经过适合我自己习惯的修改，作为晚餐和午餐便当菜，该菜谱纯是为了利用好下厨房的菜篮子功能，试试看是否能合理输出一周超市菜市场采购清单，从而快速进行MEALPREP。PS:份量为男女双人...
肉类去腥:肉类去腥味，这7招最有效！

鸡、鸭、猪、牛、羊、鱼，通常都带有一些腥膻味，针对不同腥味类型和程度，处理方法也很有讲究：禽类可用盐、啤酒混合浸泡；猪肉建议加入料酒、葱段焯水；用来制作中式炖煮类菜肴的牛肉，可以提前泡出血水再进行焯水；羊肉可用米醋、...
烤肉类

用料烤鸡翅鸡翅洗净，牙签戳孔（或刀切）加入奥尔良调料搅拌均匀，放入保鲜袋扎好冰箱冷藏腌制一晚烤架上可以涂一点油防粘，下方烤盘垫上锡纸200度15分钟后翻一面再15分钟可以刷点蜂蜜水（2:1）撒点芝麻，再烤两分钟烤秋刀鱼秋刀鱼洗...
菇类肉片

用料牛肉片随便什么菇切片油酱油淀粉菇类肉片的做法牛肉切片备用，建议前一天晚上切好化冻加酱油、料酒、淀粉、油抓一下下锅炒断生，盛出来待用加油炒熟香菇，中途可加酱油，不加水肉倒炒好的香菇里，拌匀，可酌情再加酱油，关火...
菇类炖肉

平时家里人都很忙，要补一补（虽然是夏天），但是这道汤喝着一点也不油腻。猪肉选的有软骨（婆婆（外婆）买的），菇类其实就一种（是舅舅在藏区山里工作的时候买的），味道很浓郁。用料猪肉（软骨加活的肉）菇类生姜白酒醋花椒粒菇类炖肉的做法先...
烧烤肉类

烧烤肉类均可使用此配料用料生抽、耗油、孜然粉喜欢就多加黑胡椒粉如怕辣少加橄榄油or玉米油（没味道的油）锁住水分糖、盐少量料酒海鲜类可以不用辣椒粉按需加烧烤肉类的做法肉类洗干净，切成所需大小，加入以上调料，拌匀，入冰...
肉类

用料肉适量克肉类的做法回锅肉腊味蒸鸡糖醋排骨，我一般加到40分钟肉丝红烧肉粉蒸肉鱼香肉丝肥牛金针菇咖喱鸡三杯鸡葱烧排骨八宝辣酱麻婆豆腐泰式咖喱酱汁肉丸培根金针菇卷土豆牛肉肉丸佐番茄酱鸡肉佐蔬菜淋酱...
宝宝辅食——各类肉松、粉类

用料猪肉200克牛肉200克鸡肉200克姜片适量猪肝200克新鲜海蛎500克新鲜香菇500克虾皮2把白芝麻50克紫菜干1张宝宝辅食——各类肉松、粉类的做法【猪、牛、鸡、鱼】▶食材:猪瘦肉(推荐里脊)/牛肉(推荐里脊)/鸡肉(推荐鸡...
辣卤肉类

这菜谱主要是我自己怕忘记做的一个记录。也方便传给感兴趣的朋友。如果对辣卤感兴趣的可以试着做做用料卤料包一袋（约35克）白糖（冰糖）80克料酒适量（焯水用）姜片3、4片鸡精15克盐60克生抽80克老抽30克辣椒35克（根据个人口味调...
肉类蘸水

用料粗辣椒粉1勺熟芝麻0.5勺花椒油30ml味达美1勺耗油1勺米醋2勺卤肉汤适量肉类蘸水的做法把辣椒面和芝麻混合烧开花椒油浇到干料上依次添加味达美、耗油、醋和肉汤，搅拌均匀即可...
另类肉夹馍

由于做法简易，最近经常做这类肉夹馍。馅料多变（可夹黑椒牛肉、酸甜鸡肉、梅菜猪肉⋯⋯)，不易吃腻👍🏻由于现菠萝应季，下面详细介绍酸甜鸡肉做法。用料馍：中筋面粉200克酵母粉2克糖15克水120克食用油1勺白芝麻适量糖水少许(...
另类红烧肉

红烧肉有很多种,最传统的就是赤油浓酱，今天我们来一个不一样的吧。这是我有一次去菜场买菜,.遇到一个上海阿姨告诉我的，我也是吃了一惊,原来红烧肉还可以这样做?那就试试吧,果然味道那叫一个赞！话不多说,走一个吧!用料五...
鸡胸肉类

仅供个人记录。用料鸡胸肉2块鸡胸肉类的做法建议用没冷冻过的鸡胸，口感软嫩有水份。口味组合：蚝油黑胡椒，咖喱酸奶，香辣孜然(亲爱的更喜欢)。鸡胸肉提前解冻。如果太厚则平切成2块薄片，用刀划开几道，便于入味。鸡胸肉放入保...
肉类去腥

用料姜片肉类去腥的做法鸡鸭去腥白芷良姜白寇花椒肉蔻桂皮猪肉去腥良姜白芷香叶花椒草果牛羊去腥丁香白寇山奈小茴香...
肉类高汤酱

用料300克肉块，不带筋，切块300克综合蔬菜(如：西芹、胡萝卜、洋葱)，4支新鲜综合香草(如：鼠尾草、迷迭香)，只取叶子30克红葡萄酒或30克水1片干月桂叶1粒丁香粗盐150克肉类高汤酱的做法1将肉块放入主锅，以10秒/速度7绞碎。放入...
肉类腌制

用料无无肉类腌制的做法猪肉-炒菜用1）料酒2）生抽3）淀粉4）十三香/花椒粉5）葱、姜、蒜牛肉-炒菜用1）料酒2）生抽3）淀粉4）十三香/花椒粉5）葱、姜、蒜6）食用油...
肉菜类披萨

披萨，无非就是面包底，加点肉菜，或者水果，再利用马苏里拉芝士来调味，按照这个逻辑，就觉得很简单了。面包底想要松软，第一，要有油，第二，揉出手套膜，第三，发酵到位，不然底饼就跟烤馒头一样用料底饼：8寸普通面粉或高筋面粉100克鸡蛋1个，...
酥肉酥肉（肉类爱好者）

我父上大人的最爱啦，他超爱这种油而不腻的口感，喜欢吃肉和酥炸类的肉食爱好者可以试试这种吃饭吼用料猪肉一盒面粉适量盐两勺水适量面包糠适量料酒一瓶盖耗油一勺姜片两片生粉适量酥肉酥肉（肉类爱好者）的做法五花肉搁料酒...
肉肉类

亲子饭用料鸡腿鸡蛋2个白洋葱1个味增酱油水或高汤及鲣鱼汤肉肉类的做法锅内不放任何东西，直接放入切条的洋葱，然后放鸡肉，开火，放入酱油3勺+味增2勺+清酒1勺。倒入鲣鱼汤或水，煮到洋葱透明。鸡蛋2只，不要用力搅打，轻搅两下，蛋...
酱香类卤肉

酱制类此方法可做酱猪蹄、酱肘子、酱排骨等因为是酱卤，主要突出酱香味，所以，这里香料就不要太多了。用料八角30克草果10克桂皮30克小茴香30克当归10克陈皮20克香叶10克花椒20克老汤20斤黄豆酱4斤酱油600克生姜100克料酒3...
卤-肉类

卤-猪肝用料八角个香叶片料酒勺干辣椒个老抽勺盐克生抽勺姜片花椒粒冰糖克桂皮块猪肝克卤-肉类的做法电砂锅小火2小时晾凉切片蘸料1.干碟2.香菜葱花小米椒海鲜酱油...
肉类咖喱猪肉Masala

游览了印度，第一次用手吃完了自己盘里的食物，每天尝试各种不同的咖喱后，嘴巴开始越来越叼了，再也不能接受咖喱块的味道了。于是，请友人从国外背回了咖喱和香料，自己动手尝试印度最家常的masala。希望喜欢印度菜的小伙伴们会...
五香类卤肉

比较全面的卤味方子，喜欢做的小伙伴可以根据根据自己的口味自由发挥一下。对于喜欢吃卤肉的童鞋来说，卤一大锅肉，随便吃，不用心疼去买要话好多钱，也可以做出自己喜欢的口味儿，不会因为外面的冷菜不好吃而没有办法9（此方法可...
清洗肉类

素食主义者之外肉算比较常见的菜了，希望吃饭干净的肉都可以过来看看用料肉500克水1000克清洗肉类的做法网锅加水，根据实际肉加水，没过即可无需加任何东西了，放入前已经用水冲洗过，放了排骨和饺子馅料的肉5分钟，50度水温，速度...
菌类炒肉

我很喜欢吃各种蘑菇，就尝试的弄了一下，觉得还不错。这个做法也比较简单。大家试试吧。用料海鲜菇新鲜香菇杏鲍菇新鲜茶树菇金针菇猪肉盐蚝油菌类炒肉的做法1、所有菌类都洗净切成条状。猪肉切片锅里下油，油热加入猪肉片...