老上海辣肉拌面怎么做更好吃
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老上海辣肉拌面
用料小葱根面条适量老抽适量生抽适量料酒适量辣椒油适量盐适量糖克油适量豆瓣酱适量小米椒2只猪里脊半条,2人份老上海辣肉拌面的做法猪里脊切小块,加淀粉,料酒,少许盐,抓匀,放置10分钟。起油锅,蒜头切碎,和小米椒爆香。猪里脊...
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老上海辣酱面
上海辣酱的精髓是鲜辣,不是特别辣,用糖提鲜味。郫县豆瓣酱一定要,最好有剁椒酱。可以用N种辣酱来复合不同的辣味。主要看手头有什么。不推荐放老干妈,那个太香了,放了什么都成老干妈。全程不用放盐。用料肉米250g料酒2勺淀...
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零失误葱油拌面 老上海做法
这个是我们单位一位返聘的老领导的妈妈的配方,她是一位老上海,葱油面虽然没什么营养,但是着实好吃。用料食用油100ml小葱2把小虾米1把八角4粒香叶5-6片蒜3-5片调料汁老抽5勺生抽10勺食盐4克细砂糖(白绵糖也可)2勺香醋(米醋...
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上海拌面
老师傅的配方,防丢用料生抽勺老抽勺耗油米醋糖克上海拌面的做法给自己保存发出...
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老上海的味道-葱油拌面
上海老弄堂里隐藏的美味在家简单复制出来吧用料挂面(两人份)250g葱段一把酱油少许红烧汁少许麻酱少许老上海的味道-葱油拌面的做法葱段洗净后,切除葱白部分,将葱段切成大拇指长短的段子备用,酱油和红烧汁以1:1.5的比例混...
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制老公利器-上海辣肉面
控制老公的又一NB武器,上海辣肉面,保证帮你把汤碗吃到不用洗然后,然后就随便你使唤了用料肉末(猪牛都可以)葱姜蒜辣椒油辣椒碎,小米泡椒1个,郫县辣酱半勺,面条鸡精生抽老抽制老公利器-上海辣肉面的做法肉末加入半勺盐,一勺淀粉...
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老上海猪油拌面
孩子上学经常吃的早饭!五分钟就能吃上!味道非常好!猪油提前熬制哦!冷藏在冰箱,随时吃随时用!用料猪油一小勺酱油1勺葱少许老上海猪油拌面的做法下面条!我用的是全麦面条~倒入酱油!看面条颜色,不用太深!拌入猪油!猪油是自己熬的,在...
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老上海本帮葱油拌面
老上海本帮葱油拌面,是每个上海家庭都会做的简单主食。只需要家中常见的几样用料,便能做出这道开胃的拌面。朴素的食材,简单的烹饪,却可以带给你意想不到的美味。葱在油里爆得金黄,朴素香味比起其他香料来说更胜一筹,便是这...
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葱油拌面(老上海味道)
最近家人酷爱面食,汤面吃多了,换换口味。用料油150克小葱一把糖10克盐3克生抽25克老抽10克水60克葱油拌面(老上海味道)的做法1.小葱洗干净,用厨房纸擦干水份。葱白和葱绿分开。2.小奶锅或不锈钢锅里放入色拉油加入葱白。开...
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不会失手的——老上海葱油拌面
疫情在家,每天就是想着吃什么,怎么吃,怎么计划着吃,今天已经第4天了,那就来碗面吧——老上海葱油拌面(咳咳,葱油菜谱之前有写过哦,现在小葱金贵还抢不到,所以说平时囤货的重要性)用料圆面条1人份生抽2勺勺老抽1勺糖2勺(具体根据...
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老上海味道—虾米葱油拌面
今天介绍‘虾米葱油拌面’一口入魂❗️💁♀️当外卖吃腻了,不妨动手熬一点葱油,这样五分钟就可以吃上一碗吼香吼好吃的葱油拌面🥰葱油拌面下肚的幸福感更强。一口满嘴溢香,两口鲜滑咸甜,三口停不下来😋😋用料面条1份葱1把虾...
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老上海拌菜
小时候我妈妈经常做的快手菜,现在轮到我给儿子做!上班很辛苦,不要为了烧什么菜而烦恼!用料糖5克醋3勺鸡精0.25勺香菜15根老上海拌菜的做法清美熟的鸡汁小素鸡一包,切丝。上海大红肠一段。(不要买三林大红肠,它有味道)就超市买...
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上海辣肉(肉末)面
夏天吃拌面,最舒服!用料面条1份鸡蛋2个肉末250克姜3片葱2根豆瓣酱2勺酱油2勺糖5克水150克上海辣肉(肉末)面的做法烧辣肉...
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猪肝浇头拌面(上海老弄堂版)
出差上海,偶然间被朋友带去吃当地有名的浇头拌面,点了店里人气最旺的猪肝浇头,当时吃完感觉仿佛身临其境食戟之灵的动画面现场,吃出了感动…于是暗暗下定决心,回来后要复刻一版!封面图上传的是猪肝浇头➕肥肠浇头,因为两款浇...
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上海辣肉面(浇头、汤面、拌面) <302小厨房>
辣肉面是上海家喻户晓的特色面食,也许每位上海人的记忆中最好吃的一种辣肉味道吧,也许是街头转角仅有老街坊才会关顾的面店,也许是阿婆的慢慢熬出来的浓香。记忆中的味道很难随时光变淡,反而会深深地刻印在自己的DNA中。...
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老上海葱油拌面
想念上海的老拌面用料小葱多根面条1份糖2勺半生抽2勺老抽1勺半油看量老上海葱油拌面的做法面条和葱主要起锅烧水放面条烧开记得放点盐味精做法:起锅烧油葱切段不要短要长短白色部位不要也可以留着和面条🍜一起煮,油温...
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老上海开洋葱油拌面
老上海的味道,浓油赤酱,喷香扑鼻,齿颊留香!经典加自创,简单易上手!开洋的鲜,酱油的浓,不可少的鲜辣粉,再次回到童年弄堂的记忆!用料精制油150ml鲜辣粉5g生面100g小葱250g开洋一把黄酒适量老抽100ml生抽100ml白糖50g大料一颗老上...
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独家秘方老上海葱油拌面
每个地方的面食,都有自己的特色。在上海生活过两年,对于葱油拌面印象深刻,上海菜讲究浓油赤酱,这个特点可以在葱油拌面中体现的淋漓尽致。疫情隔离在家,不能出行,那就用一道拌面,复刻一座城市的记忆吧~(结合了很多菜谱优点的独...
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老上海葱油开洋拌面
沧浪亭的一碗开洋葱油拌面想必是很多上海吃货和老一代人心头大爱,我和我爸爸也都好这一口鲜香味美,简单的搭配却回味无穷。反复尝试了很多次终于做出了让我爸说有几十年前沧浪亭风范的这一碗面。让我们搭乘味觉的时光机...
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葱开面(老上海葱油开阳拌面)
上海沧浪亭的葱虾面2021年9月18块。。。相比40块加的爆炒大肠浇头……都很好吃18块更开心一点。大开阳泡开炒过,葱也不吝啬。。。超好哒走过路过老重庆路都会去吃一下大肠贵是贵了点但满满一盘是单独炒的口感和其它都...
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上海辣肉面
用料肉糜(肉丁)生抽老抽盐淀粉料酒糖细面条油干辣椒/辣椒片蒜泥/姜泥鸡精(半流质鸡蛋)(芥蓝/圆白菜)(雪菜丝)上海辣肉面的做法肉糜肉丁加入生抽/老抽/淀粉/料酒/糖拌匀腌制一会热油炒干辣椒/辣椒片蒜泥/姜泥然后倒入...
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老上海辣肉面
介个是最正宗的老上海辣肉面哈。其实最难以分清的是辣肉面和辣酱面。辣肉面用肉糜,辣酱面是肉丁。现在这个天,下一碗面,加上刚炒好的油辣肉,吃完一身汗,哈哈爽的来~用料猪肉糜葱姜蒜末适量面条二两老抽生抽白砂糖盐料酒淀...
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矜宸•老上海辣肉面浇头
上海人的早晨,一碗面,一勺辣肉浇头,一个荷包蛋,舒服😌用料猪梅花肉4两辣豆瓣酱1大勺鸡蛋1只姜少许生抽少许料酒少许生粉1勺盐糖少许矜宸•老上海辣肉面浇头的做法选用盒马鲜生高质量的梅花肉,现在都有活动价格很美,大家可以...
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葱油拌面(老上海风味)
老公和儿子最最爱我做的葱油拌面,现在连我自己也爱上了这碗面,于是来这里分享给大家,相信上海的朋友一定会喜欢的。今天老公上班,就我和儿子两个在家,儿子强烈建议我做葱油拌面,于是我做的时候把过程拍下来分享给大家,所以这...
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老上海葱油拌面 by wqy
用料葱1把鸡蛋(可不加)1个开洋干贝粒面克油克糖克生抽勺老抽勺盐克料酒勺熟白芝麻(可不加)适量老上海葱油拌面bywqy的做法葱去根洗净切葱花干贝、开洋洗净,加料酒腌制,泡软,干贝撕成粗丝葱切断葱白葱叶分开热锅冷油油略宽加...