美味佳肴馆菌种喂养酸奶怎么做更好吃
技巧会让饭菜更可口，热门的菌种喂养酸奶精选专题是专门提供菌种喂养酸奶的相关精彩内容的地方，这里的菌种喂养酸奶相关内容，小编都精心编辑，精选优质菌种喂养酸奶的相关知识，分享一些菌种喂养酸奶方面的经验知识。
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![菌种喂养酸奶的做法和图解,菌种喂养酸奶怎么做更好吃]( "菌种喂养酸奶的做法和图解,菌种喂养酸奶怎么做更好吃")
菌种喂养酸奶
开菲尔菌和雪莲菌，一个外国菌种，一个中国菌种，它俩的关系就像凤梨和菠萝的关系，所以不纠结制作酸奶原理：菌种分解牛奶中的乳糖，产生乳酸，乳酸使悬浮的蛋白质抱团凝固，形成酸奶开菲尔酸奶与普通酸奶的区别：__2001&weiboauth...
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![开菲尔酸奶喂养详攻略（milk kefir）丨发酵·奶类的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开菲尔酸奶喂养详攻略（milk kefir）丨发酵·奶类的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开菲尔酸奶喂养详攻略（milk kefir）丨发酵·奶类
【肠胃不好常见症状】易胀气屁多且臭易腹泻或便秘胃疼消化不良（排泄物中能看到食物的原型）头疼食物过敏易感冒关节、肌肉疼经常喝开菲尔能明显感到肠胃变健康，上面的症状减少。肠道菌群几乎决定了人生命活动的一切。开菲...
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![鲁邦种（Levain）喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "鲁邦种（Levain）喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
鲁邦种（Levain）喂养记录
祖籍：上海出生日期：2016年4月29日也是一个5岁的酵种宝宝了！风味十足，有淡淡的果酒香和麦香味，一定要坚持养下去～用料鲁邦种100gT65100g水100g消毒的玻璃瓶1个鲁邦种（Levain）喂养记录的做法刚收到时是这样的过了4h，开始复活，开始...
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![乳酸菌酸奶吐司｜老面+中种的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "乳酸菌酸奶吐司｜老面+中种的烹饪做法，大厨教你详细做法")
乳酸菌酸奶吐司｜老面+中种
原方来自吴克己老师“职人手感吐司”，方便自己做个记录。用料450g吐司模4个老面200克中种高筋面粉700克乳酸菌饮料300克水200克干酵母4克本种：高筋面粉300克细砂糖80克盐13克牛奶150克鸡蛋100克鲜酵母18克黄油80克乳酸...
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![如何做养罐活菌酸奶好吃 养罐活菌酸奶烹饪方法大全]( "如何做养罐活菌酸奶好吃 养罐活菌酸奶烹饪方法大全")
养罐活菌酸奶
睡前两分钟，养罐亿万活菌好酸奶用料纯牛奶1000毫升酸奶菌粉1条细砂糖70克果语不插电酸奶机1台养罐活菌酸奶的做法把纯牛奶、菌粉、细砂糖（我用糖粉）准备好，把大奶罐和筷子用开水烫洗消毒先倒半罐纯牛奶进大奶罐里加一条菌...
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![低糖燕麦酸奶“无菌种无酸奶机”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "低糖燕麦酸奶“无菌种无酸奶机”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
低糖燕麦酸奶【无菌种无酸奶机】
超市的0添加酸奶真是贵啊，想要健康的穷人只能自己想办法解决。如果想做到真正0添加还是要买菌种，我的办法只是懒人的相对健康低糖低添加。用料酸奶50克牛奶200克燕麦50克低糖燕麦酸奶【无菌种无酸奶机】的做法牛奶酸奶...
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![天然酵种.液体鲁邦.喂养的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种.液体鲁邦.喂养的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种.液体鲁邦.喂养
不管用什么办法，先起种，水粉比100:100，总重150克-300克均可；然后边喂养、边使用；定义每次使用酵种所含的干粉量为x克，那么对应的酵种量就是2x克；使用的越勤，酵种越活跃；用料每次使用提前5-6小时喂养出需要的量2x克高粉x克酵母...
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![TGG豆乳酸奶（不用买菌种和酸奶机）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "TGG豆乳酸奶（不用买菌种和酸奶机）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
TGG豆乳酸奶（不用买菌种和酸奶机）
TGG，豆乳搅拌玄米，不用买菌种不用酸奶机，只要有玄米（糙米）和豆浆，时间就可以了，简单美味又健康。想了解更多的可以看看栗生隆子的《TGG》，《お米の発酵水》（中文版叫《超万能的淘米水》也有介绍怎么制作豆乳酸奶）。用料菌种制作...
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![养了一年鲁邦种喂养日志的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "养了一年鲁邦种喂养日志的烹饪做法，大厨教你详细做法")
养了一年鲁邦种喂养日志
其实每一个热爱面包的人，对天然酵母都会到的热爱忠爱的地步。因为天然酵母可以增加面包的风味，微微酸的发酵味儿可以衬托出谷物，小麦本身的风味，香气，懂吃面包的人一口就能吃出来。鲁邦种（levain）法，是用面粉中的菌种制作发酵...
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![开菲尔菌的喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开菲尔菌的喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开菲尔菌的喂养记录
正在喂养，所以记录下来。菌种不能接触金属器皿，所以我都用手、玻璃、陶瓷、塑料等材料接触。牛奶可以使用巴氏杀菌奶、鲜牛奶、常温奶。不同的奶最后发酵的牛奶也会有差别，需要自己观察。喂养需要耐心，一时半会儿吃不到酸...
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![---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存的烹饪做法，大厨教你详细做法")
---直播---养天然酵种-后续喂养＆储存
因为开了好几个欧包制作菜谱和割包菜谱。很多厨友问天然酵种怎么养。既然种草天然酵种欧包，我好像有义务负责到底。主图是我家黑麦酵种＂铁蛋＂已经五岁，非常坚挺🙃。经理过4年冷冻（干燥状态），拿出来喂了三次就活蹦乱跳。这个...
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![小白的鲁邦液种喂养之路的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "小白的鲁邦液种喂养之路的烹饪做法，大厨教你详细做法")
小白的鲁邦液种喂养之路
此菜谱只作为本人一个鲁邦种小白记录喂养鲁邦种的过程，高手老手路过能指导表示欢迎，不喜的请绕道。一直想养鲁邦种，又怕喂养麻烦，弃种浪费面粉，迟迟未动手。值到今年面包基友墨墨给了我她养了两年多的鲁邦宝宝，告诉我要学会...
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![天然酵种喂养护理-读书札记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种喂养护理-读书札记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种喂养护理-读书札记
关于喂养天然酵种的笔记与种种。关于原理和操作。写来备忘的。用料天然酵种-克天然酵种喂养护理-读书札记的做法天然酵种做出来的面包带有迷人的酸味，可是这个酸味不是由酵母产生的，而是由生活在面包里的细菌产生的酸性...
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![自制葡萄菌水养酸种的详细做法，自制葡萄菌水养酸种做法技巧]( "自制葡萄菌水养酸种的详细做法，自制葡萄菌水养酸种做法技巧")
自制葡萄菌水养酸种
N年前买了吴宝春师傅的《面包秘籍》，里面介绍了养葡萄菌水、做酸种、鲁邦种等天然酵母，对我来说就像天书，看不懂且无从下手。直到学习了吴克己老师的双城堡酸种面包课，第一次接触到纯正的德国面包，才真正打通了我的任督二...
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![“Ken Forkish”双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "“Ken Forkish”双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread的烹饪做法，大厨教你详细做法")
【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread
书里第十一章：Advancedlevaindoughs（高阶天然酵种面团）有两款面包，这是其中一款，10%全麦，78%水，30%酵种。在做主面团前，对酵种进行两次喂养，中间间隔3个小时。这个方法的特点是用比平时稍热的水和面、间隔3个小时喂一次，是为了...
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![鲁邦种喂养日记的做法和图解,鲁邦种喂养日记怎么做更好吃]( "鲁邦种喂养日记的做法和图解,鲁邦种喂养日记怎么做更好吃")
鲁邦种喂养日记
因为每次分享做面包的方子都会有人问到鲁邦种，所以还是整理了一下整个喂养过程，分享出来给大家~欧包的制作常常会用到鲁邦种，是因为它形成的酸味及发酵味，可以增加面包味道的深度，更加凸显谷物本身的风味，衬托出发酵形成的...
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![鲁邦种喂养食谱做法大全,超简单的鲁邦种喂养做法步骤]( "鲁邦种喂养食谱做法大全,超简单的鲁邦种喂养做法步骤")
鲁邦种喂养
为啥我之前的那个起种菜谱无缘无故不见了。。。用料T170黑麦粉15克水15克鲁邦种喂养的做法养好的种活性很强...
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![天然酵种日常喂养记的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种日常喂养记的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种日常喂养记
很多朋友拿到了我培养的天然酵种，但不知道如何喂养，是为记。要知道，酵母宝宝是活的，活的，活的，需要喂养。用料天然酵种20水20T6520天然酵种日常喂养记的做法什么是喂养？酵种里的酵母菌、乳酸菌、酶是酵种的最重要环境，是需要...
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![天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵种喂养方法——写给酵种的后妈们
15年初八路寄给我的酵种一直养到了现在最高记录是两个月没喂放冰箱也没挂…（请勿效仿）有段时间吊儿郎当养的太酸了于是又取少许酵种重新喂养，目前为止过程都比较顺利。之前寄过几次酵种给旁友，这次去深圳聚会也带了一些给...
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![开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存的烹饪做法，大厨教你详细做法")
开菲尔酸奶Kefir的喂养及保存
写这篇帖子是因为最近送了朋友一些开菲尔菌株，想记录一下平时喂养的一些注意事项和保存方法。下面先给大家普及下开菲尔酸奶的由来以及它的益处。开菲尔是英文Kefir的谐音，产自里海和黑海之间的高加索山脉，所以也叫做“...
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![天然酵母鲁邦种喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母鲁邦种喂养记录的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母鲁邦种喂养记录
请教了达人，记录一下自己要用的。硬欧的鲁邦种建议添加量15~30%普通面包的鲁邦种建议添加量40~50%，建议只做一次发酵。如活力不够中添加0.5%鲜酵母。喂养——建议酵种面糊占瓶子高度的1/52021.4月1⃣️黑小麦鲁邦种2⃣️葡...
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![喂养食谱做法大全,超简单的喂养做法步骤]( "喂养食谱做法大全,超简单的喂养做法步骤")
喂养
妈妈努力用耐心恒心对抗食物过敏。用料你爱吃。我爱做喂养的做法加油。...
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![自制老酸奶（非菌种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "自制老酸奶（非菌种版）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
自制老酸奶（非菌种版）
用料老酸奶一盒（180克）全脂牛奶1500克糖80-100克自制老酸奶（非菌种版）的做法我用的是这样的老酸奶，为了不浪费，我都是一整盒用掉，一盒配1000克奶也好1500也好，都可以我用这样的利乐包装的牛奶。大容器加糖加一些牛奶加热一下，...
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![天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量的烹饪做法，大厨教你详细做法")
天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完整记录/后期保存喂养+面包用量
🌈菌Baby出生日期：2020年7.25🐣100-120g鲁邦种可代替3-5g酵母用料葡萄菌水砂糖20克葡萄干40克水80克鲁邦种葡萄菌水25克全麦粉25克后期喂养鲁邦酵种50克高粉22克全麦粉3克水25克天然酵母葡萄菌水/鲁邦液种/水果菌种完...
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![鲁邦种喂养记的做法和图解,鲁邦种喂养记怎么做更好吃]( "鲁邦种喂养记的做法和图解,鲁邦种喂养记怎么做更好吃")
鲁邦种喂养记
玻璃瓶建议大一点的1.5～2升的比较好所有的容器包括搅拌勺，需无水无油并且高温消毒过建议消毒柜消毒或用开水煮5～6分钟水温30～33度最佳鲁邦种喂养时间，固定在一天的某一时间比如琳达，就是每天早上起床后喂养面粉琳达选用的是...
