Bamboo怎么做更好吃

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开春啦! ‘’抢鲜‘’做本帮菜油焖春笋 Braised Bamboo Shoot

所谓不时不吃，吃就是个‘’抢鲜’‘。踏入三月，春笋已在超市里悄悄的上架了！市场上最早上市的笋种叫雷笋，因早春打雷即出笋而得名。春笋洁白如玉、肉质鲜嫩，又被称为“山八珍’’。淅菜系里就有一道用春笋作主材料的名菜-...
油焖春笋 Dry Fry Baby Bamboo

关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！一个简单的菜肴把竹笋变成一道美味、焦香、红汁油亮又爽脆的油焖春笋。这道菜肴看着就让人垂涎三尺，味道就更不用说了。带它到你的厨房烹饪和享受吧。SimpleBabyBambootransf...
荠菜春笋黑米面团子（Shepherd's-purse and Spring Bamboo Shoots Steamed Stuf

荠菜和春笋是春天的礼物10个团子的量用料白豆干四块低筋面粉220克熟黑米粉30克酵母粉3克温水（约35度）125克荠菜200克春笋两根生抽1/2大匙香油5大匙盐2/3小匙糖1小匙荠菜春笋黑米面团子（Shepherd's-purseandSpringBam...
油焖笋||Oil Braised Bamboo Shoots

竹笋，江南四季随处可见。油焖笋，一道只需一种食材和最常见的佐料就能撑起的下饭菜。春末初夏里的僻地寒楼，36度的高温天，躲在厨房偷学了这盘油焖笋。WecangetthebambooshootsallyeararoundinChina,however,thebestonesare...
腌笃鲜 Fresh pork & salted pork with bamboo shoot soup

没啥故事，上海的一道俗菜。用料五花肉或带皮蹄髈500g风干咸肉300g冬笋或春笋3～4个冬笋或5～6根春笋千张结适量金华火腿只需要几片姜适量葱适量腌笃鲜Freshpork&saltedporkwithbambooshootsoup的做法五花肉（或蹄髈）切成...
春笋寿司饭（Sushi Rice with Spring Bamboo Shoots)

调味好的春笋寿司饭，拿海苔包起来吃！两人份用料熟米饭350克春笋一根寿司醋（可自制）3大匙生抽1大匙糖1小匙海苔适量春笋寿司饭（SushiRicewithSpringBambooShoots)的做法米饭煮到不干不湿，放锅中保温；竹笋切去底端硬的部分，用手...
抹茶歌剧院蛋糕 - 来自青木定治的bamboo

第一次吃到这款蛋糕，是2014年底在东京青木定治的店中。当时就被浓厚的抹茶味和酒味征服了。只是那个时候从来没有想到自己会来复刻这款蛋糕。前段时间在厨房问答里看到有人说买了青木的书，于是我也去淘宝上买了一本，叫《...
白煮春笋（Boiled Spring Bamboo Shoot）

终于吃上了春笋，那从下到上一层一层的不一样的鲜嫩度，那春笋特有的鲜味，让我总想用最简单的烹饪方式来体会这蔬菜的美。李渔在《闲情偶寄》中，聊到“蔬食”时，第一个就写了笋，还高度评价道：“论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松...
大黄米豆沙粽子(Steamed Glutinous Yellow Rice Wrapped in Bamboo Leaves w

今年端午包了大黄米粽子，大黄米营养丰富，比糯米更好消化，益气补中，是名副其实的健康棕，蘸糖吃很好吃~包粽子技巧需要很好的手工才能完全不让米从三个角漏出，小米还得多多练习，第二年第二次包粽子依然包的略狼狈，不过速度还是...