孙家萝卜干
菜谱2.28W
用料
萝卜 | 30斤 |
盐 | 一袋半 |
醋 | 四袋 |
辣椒面 | 半斤 |
糖 | 800克 |
食用油 | 1000克 |
孙家萝卜干的做法
萝卜洗净,根毛切干净,我的是30斤的萝卜
切成这个样子,尽量切每块都有皮在上面
用一袋半的盐,腌制30斤萝卜,比例自己算哈
放在木桌上晒,晒一天晚上放咸萝卜剩下的水里揉揉,连续四至五天,直至咸萝卜水被晒完的萝卜吸收完
晒到最后应该这个样子
800克的辣椒放大容器里(金融或瓷),用八成热的油(大约1000克),浇在辣椒上,然后搅拌!
800克的糖,四袋醋煮开冷却,辣椒油一起放萝卜干搅拌,咸制一夜就可以了
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